標題:
[西式食譜]
三 文 魚 配 香 脆 手 指 薯 片
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-29 01:54 PM
標題:
三 文 魚 配 香 脆 手 指 薯 片
6 k- C. }6 w! y/ c) Y
; C% e6 B# |" C$ M
材 料
0 F# c1 A9 g+ {) E' ?$ j
牛 油 清 Clarified Butter 2 湯 匙 、 Bintje 薯 仔 2 個 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、煙 三 文 魚 6 片 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、 羅 勒 油 / 檸 檬 醋 各 1/2 湯 匙 、 蒔 蘿 Dill 2 棵 、 檸檬 皮 茸 少 許
公仔箱論壇+ l0 r; l8 O2 Q8 \+ `) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 \1 z8 o9 E
做 法
公仔箱論壇- K8 J& S: T9 R+ b
1. 煙 三 文 魚 加 羅 勒 油 、 檸 檬 醋 、 蒔 蘿 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 醃 過 夜 。
8 M+ i+ ]/ S% X& k1 Q/ ]公仔箱論壇
/ H& M' d) a- q9 F ~/ d9 J5.39.217.77
2. 薯 仔 去 皮 後 刨 絲 ， 加 1 湯 匙 牛 油 清 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 。
tvb now,tvbnow,bttvb J8 N. F/ b6 c3 l
公仔箱論壇/ k6 [5 Z' _. [) L4 U
3. 燒 熱 易 潔 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 清 ， 放 入 薯 仔 絲 煎 至 一 面 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 用 廚 房 抹 紙 吸 乾 油 份 後 上 碟 。
h0 y* E' @8 c4 J. J
+ H4 F# Y; ~# E H6 ]0 T+ `
4. 將 三 文 魚 鋪 在 薯 餅 面 ， 再 撒 檸 檬 皮 茸 及 少 許 蒔 蘿 作 裝 飾 ， 面 放 上 酸 忌 廉 即 成 。
5.39.217.771 ~$ U& l! X/ T/ `
! \- s, l7 ^6 E0 C/ x
; {3 x9 L& U" r8 f: G" @( H6 A公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B1 E& L1 v$ Z! L j$ n
# c5 D$ ~5 d' a+ b
* @5 Y8 }$ C) G# [9 a6 _* B2 z/ y
5.39.217.77. j! ]+ d* F6 u8 U& U& F* I
3 i! T+ R: `/ Q: ^- o4 K
9 W2 M" c* X, G3 \0 A+ N7 B/ z
/ c% ~6 x2 [$ W/ Z5.39.217.77
& E- S+ J6 `5 l3 d# F9 k" _
貼 士
5.39.217.779 W$ F* `1 j+ ] b k5 `5 E/ A$ f" X
牛 油 清 是 將 牛 油 煮 溶 後 撇 走 泡 、 水 及 雜 質 ， 只 剩 純 油 脂 ， 就 算 用 高 溫 煮 也 不 容 易 燶 。
8 F* E8 V' z- P+ D# G, Y/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# c5 D$ ~5 d' a+ b
5.39.217.77. j! ]+ d* F6 u8 U& U& F* I