標題: [美食介紹] 薯 不 簡 單 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-29 01:53 PM     標題: 薯 不 簡 單

薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
7 k& ^' `( |* {  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 }+ l* f8 e8 d8 ~) ^( J0 {
1 ]# Y; i' ]' Z' i

# X+ E0 o2 v: ]4 p  Y3 v$ _" @3 P) A酒 紅 色 靚 樣
: k. L7 ~# M; E) X3 k8 K公仔箱論壇D è sir è e
  v* t1 K$ L$ S+ }! a* ~5.39.217.77產 地 ： 荷 蘭
! S/ j" n+ V6 p+ S( g0 H9 i% G特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
. O" S3 C4 `, _* O1 T' `4 V% ztvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 5.39.217.772 `- k5 s2 X% ]; V0 |$ v, r
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
2 }6 Z" `- F# F1 X( ^! l售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇, J  x% P3 B( O3 a: i& W5 K" F
! p( \8 Y6 u+ p1 @6 n3 w$ ~  D

9 ~; {2 k) b7 z6 a  Itvb now,tvbnow,bttvb2 \- j. V! L1 @
獨 特 泥 味tvb now,tvbnow,bttvb: Y  T5 m9 n3 m6 r' c
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
" _/ |  U; r: I9 q. J0 N公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
) c+ G% G1 C/ e  l8 d! f1 U! `特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 5.39.217.77' T* H1 z  m, Y0 K
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 ( s- D8 I& T7 x6 Q! U" r( q
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 tvb now,tvbnow,bttvb, p! N/ B& d# {5 l# a( q
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
0 _# W9 A! l4 j- l/ N; h8 a% H5.39.217.77
, C4 r2 w6 @! }5 U! j9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y7 a! K& h8 I' j+ }5.39.217.77
3 U( y, s; E6 }有 奶 香 味
, J/ ^) x' L( B) n5 [- x& b公仔箱論壇男 爵 薯
$ z; p4 R% r6 M0 ~/ T; v產 地 ： 日 本
: g' r" @+ r% X& o. K+ h" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 5.39.217.779 Y5 Q+ M2 N+ w% {- d; O
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
: o0 |# n9 z# U9 e7 f$ f公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
5 r; R+ T8 h7 H; H公仔箱論壇售 價 ： $21/260 克 （ B ）! k/ Q. F9 e6 A7 _2 U0 q- r* a) r& `

9 ^) V* \" K8 Q$ k9 m' E
1 h* E2 m* [! `* Y' F2 S5.39.217.77
& f! u, j& x! B: W3 r' s. }tvb now,tvbnow,bttvbCherieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 z9 [$ \, E4 X8 i( e
產 地 ： 法 國 ( ^) S& k- c* Q+ w# F
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
9 @2 o; S( }8 ]( u& a公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 公仔箱論壇7 B6 M% l- Q+ p- ]: E4 M8 X
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
, k$ E9 T$ X, [, y  C# I0 u售 價 ： $45/500 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb. k, H& D$ D9 ?- W% d1 W+ k
0 K9 b3 }! a8 }! R
9 T' j8 V( B# V, e/ L% E& A5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb& H* Q& C' M! V- g" b; h5 J+ Z
Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb' y$ O+ p' W# w- R* i
產 地 ： 荷 蘭
1 O* {) V. h' O- E' }/ q1 b公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
0 g" H% U9 j- I, F味 道 ： 入 口 粉 甜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [: m; L9 |( e! K7 x
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb! h% x' B' {7 q' p
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
6 |) ]) I! S$ q( @" n- Y
% S) B6 _2 x$ k/ u# ^5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; ^, ~8 W' ?/ `7 q
8 f/ s/ e3 {9 }0 O9 d. y  m% O# R
MayQueen
6 z/ e% T% j3 {產 地 ： 日 本
# [# p) ^8 ]& @3 D5.39.217.77特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
+ e4 n/ j+ m5 `- }% {. a$ |! R$ N5.39.217.77味 道 ： 香 綿 軟 滑
, s7 U$ \* H3 F# R3 T5 R2 B  C; Y7 ~7 ~公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
6 J7 n7 q' V/ u4 o售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
$ c& M2 w& V& A4 {1 r公仔箱論壇2 X' o( O" l  D% O0 T- N+ t

% w% H; c7 M# P( ?1 Q3 p0 A& z$ \4 S公仔箱論壇
: j7 @7 H  f* uRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {3 M3 ~# n' b) b- i/ @  D
產 地 ： 美 國
/ ]; |% F- L  y  q# }5 V特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb; M& I9 U! o/ w" y
味 道 ： 質 感 較 粉 。
% x- [3 p( ]. C, x6 \& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 公仔箱論壇) I, [6 B3 d/ G' _3 I9 N0 ?* r9 z
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）( \2 A0 [4 `, ~( }+ j

2 d/ A! v7 E" d4 d6 t) {! I5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 x1 R9 Q+ T4 {9 Y) r  g) Q+ ^公仔箱論壇
" T' t0 f: f+ \& M2 h  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Agria
' F0 Y6 [" V9 @# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 德 國
" T1 s0 q5 T! B8 g* Ytvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 , n2 @; ^# q- j" H
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
- B: c- N& ]$ M4 d( v公仔箱論壇烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 8 H6 U% A$ q- T. R+ M  z' Q
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb! X) Z- K9 m8 J# R

) ?+ n( Z* P% e2 [8 X
2 E3 H0 Q8 o% B3 A. i9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c- n; w7 q2 N; x  K) }$ l7 i
紅 皮 薯 （ Red Potato ）
5 G: A& D+ Q- Xtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲
" e2 Y5 g0 d- ~( x, G' D特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' ~$ Q, V/ T, T
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
5 G) d/ a& H2 R" b: V7 E0 t8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
1 g/ t4 T1 U' m& H) E% n# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
0 \' \/ ?7 I) g; O5 M0 }% I公仔箱論壇公仔箱論壇+ j, \! u0 Q& q3 ]5 ?) b
- _3 I; W; c9 ^2 L; ^- b* T4 e
9 v7 `# i9 a# b' U. b2 @' s
黃 肉 薯, U0 a( Q- L# \' z
產 地 ： 中 國
5 x$ ~3 S" y% L& `; M特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
9 K* I( D3 y/ O! Dtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S" n2 e/ F" n. r5 J* F
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k" M: R) l  f7 @2 G' G/ n* u( O
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
. L% o# t9 ?4 q& Y# b5 p
6 I" a* b9 z- g# `; [* o5.39.217.77$ x, a) A% u3 p
公仔箱論壇$ w! \# _  U8 `: `% b8 I* c! l  H
Yukon Gold2 f& |- q# d! W" e! `
產 地 ： 美 國
+ J) X3 a4 |& _; g+ Z9 t: S$ b, _5.39.217.77特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
8 ^: {9 z7 L" y$ ?2 l1 Htvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 5.39.217.77/ W! m4 j0 }7 ]' ]2 S
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇$ R) d/ X  e5 z: [8 q
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）5.39.217.777 W7 i6 d; M! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; A* F' V: V, R! O. A

) d% K, f' X$ M* L- c9 m( ^  j0 }8 [, G$ U# K$ _* o
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
5 M  j; ^" W) X: E6 x產 地 ： 荷 蘭
. I% _, G% U1 _: s特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
& p* }6 h. M* |4 |' x, K( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
- H* w. q( w- l! b1 B  Mtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
4 p, [7 v. }, {9 Htvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）5.39.217.772 p1 j! ]! {5 Z

* p7 P9 f) f* U' M公仔箱論壇
3 Q0 b4 P& o5 ~2 }1 e: g; L公仔箱論壇( l1 r9 C2 s+ B( m! u  q
Sante
3 K. S# K/ W+ o7 H, ^tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
$ X; k. _! `' `/ A! C2 a特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
- A% l# L' ^' ^+ O4 X9 w- u公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
2 b+ s/ O, U. K6 D1 L# Q1 |4 Z公仔箱論壇烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X0 p8 l& D# c8 `6 Q& G0 W) \' T
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
% V: ?: I9 S& }3 S5 K5 @) q5.39.217.77
- H1 o! z6 I) Z9 S1 _8 k2 X( C+ C5 i
3 Z5 O% u7 T3 q3 e$ _5 H( f/ @9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! g$ R0 U4 N. C
Rua （ 有 機 薯 ）4 ~4 V6 r2 `' |, M/ P' v8 @  N  ~) E
產 地 ： 新 西 蘭
( A- x& }2 u" J, O特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 5.39.217.77& A; n% s( M, g; Q
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 6 R! J! G6 _% A6 |4 T" f
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 5.39.217.77' `9 E$ B$ c% C0 g9 n9 I, r1 u
售 價 ： $6/100 克 （ A ）4 P8 E7 x% s) b4 P
公仔箱論壇1 H3 d" S* v5 @

3 y6 X6 {# L7 z) \% Y) V' P: Y公仔箱論壇
% v! h6 u" {* B- v% w新 薯 （ New Potato ）/ ]& ^. b* ~6 Q3 P- ^- a
產 地 ： 澳 洲
& G9 d* i, e0 ?" j3 P4 ^$ v特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 " k3 ~: K" ~" k: G  S  k# j+ N
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 3 E! h# i9 G" D: m+ `4 X( e
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
% H* \$ V! {3 v2 T售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
, E8 z9 v3 I/ s( \; v0 t. x) Z
點 揀 靚 薯 ？- h: H% Q! s! z+ U5 y0 j
tvb now,tvbnow,bttvb7 w  V% p, y$ _  r- A7 T7 |: J
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。5.39.217.77: i% R/ W4 E( Z% {$ o
) s, ^, R' K! l! T$ J6 {4 t- c
2 d" r6 K( T$ d7 o# ~/ f6 w$ V1 ~& b2 K
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" A( u0 [/ M2 B1 u) R+ f
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
0 D' x- M: a" ^7 X' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B, f; W5 H* c: F$ t, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎 樣 儲 存 ？
! ^/ b/ C/ N: K  {# T) R5.39.217.77． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
6 o# f4 o- @8 F2 u: p公仔箱論壇
- n- u$ H# l* W$ Z. R6 A! `# p+ M5.39.217.77． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
% ~1 O0 M% V/ U: j% Q7 {3 a1 U- _5.39.217.77
4 Q3 O# M3 K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
$ B3 t% N. [0 e: [( Y: Utvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0