標題: [美食介紹] 薯 不 簡 單 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-29 01:53 PM     標題: 薯 不 簡 單

薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 0 Q% X# d* Z% \% Q! o/ k( U0 d

/ K4 a* T9 k* j- o( T' Q# M5.39.217.77公仔箱論壇' T- @& Z% |# P9 L/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 P  ]$ j- y2 E- R% N9 ~) @
酒 紅 色 靚 樣
2 g' R2 }+ G6 E+ M, y% ttvb now,tvbnow,bttvbD è sir è e5.39.217.77! X, Q: {. e( s. E9 _# _: h
產 地 ： 荷 蘭
; V4 L3 t. V- M1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 C' _  u0 z* ]0 O
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
3 V  s, p0 }6 D9 i7 V2 htvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 公仔箱論壇- v/ ^7 r% o! L) [2 V% N, w% d
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）2 H. K( \) |* U
+ P6 d( X" s! j2 i% P: `4 t. V

. f+ e4 ?, M4 n' z5.39.217.77
7 M# s) d/ q- E/ V% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨 特 泥 味
' R" h( E% z, w* vPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 0 g- }5 B" y8 D; z5 C9 O1 o9 ?
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 X6 ^, W, i1 v" M
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% K) [6 y3 m
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
! [+ [3 Q3 |/ \! i) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w( O5 H. r5 _  {" E4 v
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇3 w9 e; l5 t! }# H4 c* f

$ F+ e* R( f$ K& J2 n公仔箱論壇
" d, A: `" e/ a: z& q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' R3 g9 A' u- v9 z2 l+ I/ f
有 奶 香 味; @+ j+ o5 w/ p
男 爵 薯
( l7 x5 ~: O4 L1 p4 X5 `. Ktvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 日 本 . ^( b( Y" j' L+ l7 ~
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
5 a* q! p4 z' t5 N* y/ a9 k1 [4 w公仔箱論壇味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 公仔箱論壇  B) u6 C/ P4 k: h2 k
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 2 j% a) U4 i% b% b  _; p
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
8 N  S$ ]: [8 V% H' |' D7 K+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 @7 F0 k. j  i  S2 M7 g
8 v/ z" G! z& h# f" |

& m  N3 h6 v4 }' K* x( D5.39.217.77Cherie
$ i' v# q& G$ v公仔箱論壇產 地 ： 法 國
& q9 O8 E5 R# w9 J2 a# k+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D, X8 m& S; H0 q7 N; F& V3 h
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 公仔箱論壇% i% D9 t% h  D6 a/ C* a- u" Z; u
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
. R$ T# ]! E' A3 atvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $45/500 克 （ A ）
2 e5 r: e& ?# p7 s# ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ C# y. x4 k; `7 a0 F3 }1 `2 ]! f
tvb now,tvbnow,bttvb; P7 z# e  {- c: s3 j) I0 z

* v3 h: C/ u7 e+ D- Q+ R1 _: lBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）) |% T( `1 Z, A
產 地 ： 荷 蘭
9 F9 q1 d) @7 h; a8 R' U8 T3 n特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 " @: }& [) Z" s$ N7 B" A
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g  ^$ `7 u* g3 R7 u+ ^
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 / l$ d) _% H: ~$ o. v
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）* [4 q7 f( V6 M$ K+ h

# j0 ^1 I; d3 `3 b6 |+ Q
! I7 E0 Y# f" C& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k! ~- e  D+ _
MayQueenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" F& }1 n+ e) ~1 O" s7 V: v
產 地 ： 日 本 & P* E2 S$ M, m0 E
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 公仔箱論壇' S: W% O$ s' Z4 i
味 道 ： 香 綿 軟 滑 5.39.217.776 g# ?: P3 n  j1 C
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 ) C6 A0 [! C/ V* E! [4 Z# d
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）5.39.217.770 p& p5 G/ m! C1 ~( A
tvb now,tvbnow,bttvb1 D, q; w4 M+ e1 X
tvb now,tvbnow,bttvb/ C! Z0 ]0 N6 R9 x
公仔箱論壇# i! K6 c% x6 _; Q/ x
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
* e% B" R! k5 v, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 美 國 " R8 _6 A- f! z+ G" x& W
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 5.39.217.770 n* K' [' ^, f6 P' w% @, _: i+ k
味 道 ： 質 感 較 粉 。
+ O1 F; c8 k8 u0 ?8 g/ ~, y3 b5.39.217.77烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 8 f6 I- U* m6 a' R& }
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
, z, F8 E2 q( {% Z: ]5.39.217.777 |: x$ a* y  J- ~

. z+ r% D% t2 M0 ftvb now,tvbnow,bttvb, A% V% J$ M" f0 R4 J0 j3 i
AgriaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D" G: S: b( s
產 地 ： 德 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `* y6 f$ T  s; F; A2 P2 \
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 5.39.217.772 S7 i. ~) e8 m
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
- m* }: N! p( ^  e5 M# d( U烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N! \( A" Z" M2 |" I0 A$ a- W; W
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
- g& ]1 T1 `  \( E5.39.217.77
" e; }+ W! r+ o
) l4 J; z+ S* s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; u; g+ N6 D* g* G- K% T3 h! A8 M
紅 皮 薯 （ Red Potato ）
: |& g1 r8 Z7 @5 J產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb: l2 K, @# A# L0 c
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
2 Y: m: s; U1 t$ `5 k6 t9 qtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 5.39.217.777 p# G: I& W& |9 a
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
$ ]! K, Z+ s6 C售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）0 R. V* e  L! v( f
3 p0 k* p- c! L7 i8 |; K
8 K! e, m2 y9 W# Z
公仔箱論壇7 }7 b' V* X+ o
黃 肉 薯tvb now,tvbnow,bttvb. H3 D0 i- Q7 H2 \
產 地 ： 中 國
  i6 j4 z* F$ U. V9 ~% M* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
1 U2 @( Q+ i1 v+ mtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
( u+ Q* f9 g6 d: ~1 }! i' q烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
9 W! z+ \+ \8 d5 x. ?& ~5 q* ctvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
, g( W0 w5 o1 D! g  s' b6 e& l: {9 k5 B; x& p* s6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ S* O) c7 @9 m
公仔箱論壇5 ~% S) P, P' G7 Z' ]" @
Yukon Gold
" |# `1 r* K7 V4 i9 p8 I產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q5 S8 H2 o* \1 v# a- d
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
$ v) _' {0 C7 a/ t- F! g公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
6 V" t+ p' o1 ]4 h; ~. \/ {" ^, }烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
( T, y  e9 {' _) I+ g售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# Q( `2 c+ `/ N1 _( j6 I; H1 v

2 ^3 a$ A6 e. ?# j" i* B/ f. z2 |- Z
: l# j% K. z; S8 i; ttvb now,tvbnow,bttvb
9 m5 g7 z: ?1 y9 K! P7 bBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 5.39.217.77& C7 a' l1 x- O  T& w7 D2 j
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ f+ O' L% o
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 5.39.217.770 x1 |( {# @) Q7 r9 d
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 + y3 x5 q: ?3 P; v) J1 S
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
2 ^) d) `$ s, a* S0 |' y( @' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
1 @( d0 d: i; U! ?7 ?  A5.39.217.77  p2 m' I8 e8 }, I2 A. w
公仔箱論壇% u' R7 p2 |* }9 K8 q

% ~9 z7 s) T4 ]. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sante公仔箱論壇% n$ p( [: z9 x$ t% U3 c
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
. P8 C* `4 x3 n( ptvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
, K! s* J! }; o* x4 v5 \* ^5.39.217.77味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
# B: E- \  Z+ u3 m烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
9 {3 H& w" `' i# T5.39.217.77售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）0 Q1 n0 ^0 A  E$ f' o. r

$ j5 X, _' o. G  ltvb now,tvbnow,bttvb: ]. M! {8 j/ g. g: T0 [' y: r

3 |' X1 l, H3 pRua （ 有 機 薯 ）; x" g& U; T5 P/ P" K
產 地 ： 新 西 蘭
( {7 M+ q( \% K3 a$ i) Y* F特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
; f) L1 s% U9 [1 ?5.39.217.77味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
4 B* Z) _, z7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 5.39.217.77# c; Z2 t( C& n/ z0 r) [9 {
售 價 ： $6/100 克 （ A ）5.39.217.775 a3 i5 _, C0 b+ [, v' S* [9 e# n) K; _

7 X* n0 i9 r# {4 ?1 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& p+ Y9 e6 a# |: b. `
0 Y, d4 x, G4 d7 ^
新 薯 （ New Potato ）
+ {+ V3 z; c; U( z0 i) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲
# g/ }& l* }& B; |; v4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
& w1 v) b/ w# E3 a" V4 n味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 公仔箱論壇/ \  T8 M; ]% W0 o
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 ]5 |9 U0 @( c; Q+ B6 n! {% j
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a0 x8 R8 _# W9 ]: h& Q
公仔箱論壇/ m5 i8 ^' O$ q: H
點 揀 靚 薯 ？
- C. X7 N; [+ }+ [2 `5.39.217.77
& j8 U$ g" _: c3 ltvb now,tvbnow,bttvb． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
7 a. s; p8 i  P5 j. c% I
, Q* e. E  l$ l+ }; p  u公仔箱論壇9 b! @2 w2 f, ?2 y5 ]
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
% ]" P$ t, ]' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
/ S- P' w( {9 `9 s; _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# j& p8 T9 `& \( X+ D
怎 樣 儲 存 ？
+ V" h& p/ Y) V2 N  X3 Z# t8 _( P3 g( }． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 5.39.217.77: d6 C, X; k! j& x

: s, A2 a+ Q" i& z, o2 Q# ^公仔箱論壇． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
; E( d7 k) T- [( {. ?公仔箱論壇5.39.217.77# N" v+ j2 g7 N- A
． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
, Z; [/ F4 M6 k* ?4 ]5.39.217.77

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0