主材料：* ~8 v" @* P f/ ]
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串公仔箱論壇; f r% |/ ?/ w4 S4 ?. g0 b
: X: S i, k% _拌料：公仔箱論壇4 f# A2 X8 P& i
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' I7 h' T% D3 ]# C' S- Z! t' k
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調味料：公仔箱論壇9 J3 ^( o' r, W
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g 5.39.217.777 ^9 r' K. r+ b( C7 A) i
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作法：公仔箱論壇& d- z. ^* Y! Y$ V9 t+ w/ Q
8 Z# ]; ^7 L) F7 k0 }& ?6 l& r1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。- U! [/ v, [( a
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。 ' R }! {/ x( v& N公仔箱論壇3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。( H$ w* L O$ [% E3 P5 a
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。 / H; Z9 |: H4 |2 l/ j8 o* G5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。 & ^& N' A& Q' ]- q8 W6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z: _: j0 i$ r% |# k
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o' G& U" \, E# _% h. y
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。tvb now,tvbnow,bttvb- `% N3 S) H( T7 _
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。
