標題:
[中式食譜]
帶 子 雜 菜 餅 天 婦 羅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-28 10:14 AM
標題:
帶 子 雜 菜 餅 天 婦 羅
0 R* T9 I& u4 V) c公仔箱論壇
" Q+ x1 {8 X; N+ Z公仔箱論壇
材 料
2 H" J" r& e/ l' `$ [* V" s
日 本 帶 子 2 隻 、 牛 蒡 / 日 本 三 葉 各 5 克 、 鮮 冬 菇 絲 10 克 、 天 婦 羅 粉 少 許 、 海 鹽 少 許
" q4 G* B* |9 s
5.39.217.775 m3 {- X3 |* [. r( {( n
天 婦 羅 漿 料
' v- ^8 l6 j. m/ q$ d8 r) O
水 200 毫 升 、 蛋 黃 1 隻 、 天 婦 羅 粉 115 克
/ T/ h1 p9 k) m6 A2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. S6 c7 h# L; }9 f& M
5.39.217.773 a# T1 I- V: B$ j9 A
做 法
+ n0 [6 q! o( g' q( W; o& A5.39.217.77
1. 蛋 黃 加 水 及 天 婦 羅 粉 拌 勻 ， 尚 見 少 許 粉 粒 及 成 稀 糊 狀 便 做 成 天 婦 羅 漿 。
( s2 j+ k3 c! ~ W7 x( v) a5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 B+ m: Y+ ~+ b% d# y: A
2. 帶 子 切 粒 後 索 乾 水 ； 牛 蒡 刨 皮 ， 洗 淨 刨 絲 ； 三 葉 洗 淨 ， 去 頭 切 段 。
: a7 L4 c3 j6 Etvb now,tvbnow,bttvb
- J% S" I" Y+ h; W! } J' Q( e. ?' L
3. 燒 滾 一 鍋 油 ， 將 帶 子 粒 、 冬 菇 絲 、 牛 蒡 絲 、 三 葉 加 入 少 許 天 婦 羅 粉 撈 勻 ， 再 加 入 天 婦 羅 漿 拌 勻 ， 用 小 湯 殼 分 成 小 份 。
* A- z9 |6 [& V+ `6 [4 e% Ftvb now,tvbnow,bttvb
: p2 n7 q% h! j' i
4. 把 天 婦 羅 餅 放 入 180 ℃ 滾 油 ， 用 中 火 炸 5 至 7 分 鐘 至 金 黃 色 及 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 便 成 ， 吃 時 可 蘸 少 許 海 鹽 伴 食 。
W) C0 M: F, `( R- W% L" w
tvb now,tvbnow,bttvb# o( r8 T/ K: f0 I* Z' j
* R) P K: R6 |) N7 G" b
貼 士
公仔箱論壇! J2 i" D1 k3 m: X& z
帶 子 及 蔬 菜 易 出 水 ， 炸 前 必 索 乾 ， 蘸 漿 後 要 即 炸 ， 否 則 易 散 。
4 x9 T8 C' O$ o+ b2 x ]5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
