標題: [中式食譜] 燒 茄 子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-28 10:12 AM     標題: 燒 茄 子


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材 料
' J% g; F5 h. R) y5 e9 v公仔箱論壇日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r: p  D! }! p6 i) _3 L; Q) {
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茄 子 汁 料
7 R7 @) y  I2 g3 l! O8 m8 ?; ~公仔箱論壇木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ c+ `( B5 Y7 `2 h$ B5 m  S

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2 T. ~7 m  K4 S' s# [tvb now,tvbnow,bttvb做 法
: }3 R' n" e) h, |% p0 J$ M9 Q- _1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 ) w% `$ o' d% ^; v2 P* n
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2. 在 茄 子 直  四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% d- D% W" h

+ W. x# O! B4 f% ptvb now,tvbnow,bttvb4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。
6 W! G3 @) E2 t& etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. \+ o1 m6 a, f% P: z5 K4 \

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7 M6 b2 {+ N; z" _8 O公仔箱論壇貼 士
! {# K. |1 m; c% g8 r+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。6 e3 N. K/ g  \* y  Q

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