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標題: 潮汕名點反沙芋 [打印本頁]

作者: carmen0331    時間: 2009-5-27 02:09 PM     標題: 潮汕名點反沙芋

材料(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb' d% d; {' b* F$ H, a0 m3 E: p% T( o
芋頭半個(約半斤)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _" H6 }$ H3 u) r5 ^. p7 t# N. a
生油1碗
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調味料:, P8 {& W3 K+ ?' K
砂糖1/4碗
& U  f0 a  L' q7 d% g' P$ a4 C5.39.217.77水1/2碗
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1 V1 ~5 u6 A2 o' C/ F5.39.217.77做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& j5 w. r: B3 }+ S' P: U
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A  s! I+ b0 G, S" X% a) w

# U% I' B+ r! q; v) a3 o  }5.39.217.773)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.5 R) F) z* x, p

" b3 F. V. E% L4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成.
作者: bbnikki    時間: 2009-5-27 03:37 PM

Thanks for sharing! Seem not so difficult




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