標題: 潮汕名點反沙芋 [打印本頁]

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作者: carmen0331    時間: 2009-5-27 02:09 PM     標題: 潮汕名點反沙芋

材料（4人分量）
; C7 `# [& c% z$ ^& e, Y: x芋頭半個（約半斤）
0 c) w3 d" x6 }/ Q: o+ G5.39.217.77生油1碗: ?1 L' A( Z5 l# p

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砂糖1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z  X5 o+ h- Q) ]* t2 ]# P) E0 [
水1/2碗
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$ Y  R3 n7 D' F6 u* U& P' _) R5.39.217.77做法：
8 J8 M' c+ B; X: T* x% p公仔箱論壇1)把芋頭切成大小相約長條狀.tvb now,tvbnow,bttvb% v; u4 a& R4 `! f8 @/ T2 A* ?
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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) n" ~* @; ?8 v. Q" n! y# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.2 l. z6 o: `% O* Z' a
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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3 _7 e' N( k5 O, u9 p公仔箱論壇5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成.

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作者: bbnikki    時間: 2009-5-27 03:37 PM

Thanks for sharing! Seem not so difficult

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