創意料理新鮮待客7 d9 C0 v8 `6 o; S0 Q. O5 R
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報導:鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k s) F, R3 G) [& d
攝影:梁敬然 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' T- z0 {) z& x v
創發海鮮由一間老店,在這幾年逐漸發展起來,現在已有創發海鮮飯店、創發生蝦魚頭米及最新的創發海鮮魚翅火鍋飯店。后者是目前他們創意料理最著重的一個部分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 E; U' G( B {" B
我們是建立創發的功臣哦!創發的食物美味不在話下,價錢還很公道呢!
[size=+2]注重出品,強調物有所值的走向和理念,讓創發海鮮在12年前從舊址做到現在,理念依然不變,變的是經營方式。 站在創發海鮮魚翅火鍋飯店裡,你無法對那一層層的海鮮缸視而不見。缸裡養著不少魚和甲殼類,就如執行總廚陳耀龍所說,這裡以售賣海鮮為主,尤著重在游水活海鮮,且還主張賣野生的。“這是因為野生魚和飼養的魚,在肉質和味道上截然不同,當然,對于我們行家來說,要分辨野生和被飼養的魚,也並非難事。”他繼說:“所以,客人可以在這裡安心地品嚐物有所值的新鮮海鮮。” 此外,廚師的自由度間接讓菜餚遠勝其他業者:“我們和一般酒家的營業方針不同,我們可以在更少的限制下,研究出更多的創意料理,讓客人吃得更有新意!”在一連串的招牌菜轟炸下,對餐館之所以能走到現在,得到最深切的體會。 8 H5 k3 q: Q0 I' M; e# P, B6 b0 z公仔箱論壇5.39.217.77 u% m$ }0 A3 G. A6 J 椒鹽魚皮/RM35. E5 H, C: b' d' b) T4 Y
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由于魚皮在曬干和炸的過程中會縮小,所以必須用2公斤半以上的大星斑魚皮才能做成。拋上椒鹽的魚皮香脆,比蝦餅多了一分鮮味,是送酒好菜。tvb now,tvbnow,bttvb* \4 N2 ~3 `7 {9 i
v* v, C* X! W% t 5.39.217.774 i7 N" B% H$ A% \: a
! @; }) O B3 v, X: \/ ]tvb now,tvbnow,bttvb菜膽蟲草花燉花膠/RM40 上湯耗了8小時,加入竹絲雞、蟲草、花膠等再燉4小時方成,絕無味精,非常補益。" f! \% n; H' _" _' M