標題:
[中式食譜]
腐 乳 排 骨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-25 03:14 AM
標題:
腐 乳 排 骨
3 }6 z( K* x8 k' V公仔箱論壇
材 料
5.39.217.77( X. Z) f$ F/ \1 e, w+ ~
排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒
6 i! M* y; g6 z4 X
醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚
1 j% w! _- Y& V, V$ J$ w# Utvb now,tvbnow,bttvb
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 ]9 f! G& T7 }) J
5 R( t* Q0 ]3 k: N) ^% z$ ]
1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。
4 P {8 Y) ?* L6 ~$ a
2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ， 蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。
# K0 D; q$ D' x. ]: ]' F公仔箱論壇
貼 士
5.39.217.77. e/ H0 C5 Q9 T9 A3 k& y5 C/ ]
紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 R( t* Q0 ]3 k: N) ^% z$ ]