標題:
[中式食譜]
腐 乳 排 骨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-25 03:14 AM
標題:
腐 乳 排 骨
# L% V" x" E5 T
材 料
5.39.217.773 X/ w8 p" v. B3 g
排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒
5.39.217.77* _ d! n9 H; K, g
醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚
8 U, K. e6 G* J# s" G( n6 b
做 法
! I* R7 N7 u3 J
' o4 k7 d% G) Q) P* t公仔箱論壇
1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。
8 O; n( a2 m8 _" W$ l8 ]( c
2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ， 蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。
4 H- J, @1 F, K7 x4 ?6 `5.39.217.77
貼 士
$ ] t. T+ x& N
紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# L% V" x" E5 T