標題: [中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球 　 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-25 03:09 AM     標題: 莎 當 妮 杞 子 斑 球 　

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莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
& P& J$ G' x, U, L8 }7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
( F4 U7 a( w3 B斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量5 N8 `5 B3 I' K# D% A9 x
做 法
  ^3 _. G2 y+ g/ ?( ]" D公仔箱論壇6 K# K% [/ Q# E1 T; @7 R
1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。4 f5 t; O5 ?- W8 y
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2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。公仔箱論壇. j+ O  }( J! z) g
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3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。4 o% U: t2 w4 M, `% S* r2 H

  `; B  Q0 A0 _公仔箱論壇4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
: n, U% x( `- I! z) K貼 士
! }" o+ l9 B5 {2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。

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