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標題: [食肆地點] 糖百府 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-24 08:45 AM 標題: 糖百府

自從「糖朝」開始了「唐」和「糖」的諧音，之後的糖水店也紛紛仿效，「糖百府」顯然是取自唐伯虎這個人物的名字。5.39.217.77& }5 j, q e, M
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冰（宇治金時） $35
早就聽說在旺角黑布街有一家糖水店，學國內人說，很火，生意很好的意思。
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石榴秋香 $35tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ K. {3 m+ {" Z
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鴛鴦糊 $19tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 y* X3 ]; Q# x; _
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凍楊枝甘露豆腐花 $280 _0 f" @! S( | j5 T1 F, ]+ v3 p3 U
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「糖百府」顯然是取「唐伯虎」諧音。

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叫什麼都好，最重要是客人愛吃，我去了「糖百府」兩次，一回是中午吃飯時間，沒開門，後來看到友人給我的一張名片，寫着 3:00pm 到 1:00am ，我四點多去，也吃閉門羹，原來是下午五點開到半夜三點的。 ) h% n! ^$ t  U

這回學乖了，六點鐘才去，看到門口一條長龍，都是年輕人，店主阿 BEN 找了位子讓我坐下，我點了幾種最多人吃的冰。
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「宇治金時」的「宇治」是日本產茶之地，而「金時」則是指紅豆。上桌一看，冰一絲一絲，像一片片舞茸菇，原來是把綠茶凍結，再用利刀削出，與一般的不規則刨冰不同。咦，這像在台灣吃過。
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店主說：「是在台中的一家冰店學回來的，起初不肯教，因為來學過的一個香港人回去後並沒有把冰做好。」 9 u+ a3 G; f# p2 B' W  ?1 N7 T9 x
「那為什麼肯教你？」
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「老土一點講，是誠意吧。」店主笑了。公仔箱論壇( A4 t! @( x' X1 Q% a) z; H% X
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掏冰吃進嘴，發覺口感和傳統的不同。綠茶也下得夠濃，鋪在冰下的有紅豆、椰果、茶凍和小丸子。

紅豆不必解釋，椰果南洋人叫為亞答子，茶凍是綠茶的啫喱，而小丸子，則是偷師份子料理，煮了果漿滴入冰中成形，在台灣已很流行，當今一粒粒地裝進袋中賣到外地去。 5.39.217.77  N9 t8 e+ R5 u. |! F
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這麼多新奇東西，當然能吸引到客人。另叫了「石榴秋香」，是用番石榴汁凍冰，配哈密瓜，乳酸魔豆，水晶珠後淋上熱情果漿。又叫了咖啡冰，有紅豆、小丸子和咖啡啫喱。

中式糖水類的鴛鴦糊，是將杏仁和花生兩種拼成八卦形。也有燉品類、豆腐花類、黑珍珠類、西米露類和涼粉類等等。 ! K: r4 ^( A6 a: O1 G' N9 g" m

阿 BEN 和他親弟弟守着店，兩人和客人一樣年輕，和客人打成一片。

作者: normal64 時間: 2009-5-24 03:25 PM

宇治金時睇到都想食ar

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