標題:
[中式食譜]
帝 皇 裹 蒸 糉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-22 02:00 PM
標題:
帝 皇 裹 蒸 糉
公仔箱論壇3 V8 ~! A; z, r9 z
2 G& a8 C% U9 v" u! h
材 料
" s# S/ k0 w) _7 R* ttvb now,tvbnow,bttvb
糯 米 600 克 、 開 邊 綠 豆 300 克 、 瑤 柱 1 粒 （ 浸 軟 ） 、 已 發 魚 翅 / 燒 鵝 肉 / 肥 豬 肉 各2 両 、 已 發 南 非 鮑 魚 / 冬 菇 / 鹹 蛋 黃 各 1 隻 、 金 華 火 腿 1 片 、 栗 子 3 粒 （ 去 殼 ） 、蓮 子 5 粒 、 荷 葉 2 片 、 竹 葉 6 片 、 水 草 1 條
& I4 s; R5 ]# G: A
公仔箱論壇) `4 \4 @$ H, M+ p2 L P( R+ d
調 味 料
8 v; M: C" J$ |6 ?3 s5.39.217.77
鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 五 香 粉 / 玫 瑰 露 酒 各 少 許
$ t" N) t, A9 [6 r( {, W公仔箱論壇
9 i0 Z" h$ m# R* a$ Q, M5 J
公仔箱論壇- {. P! ^* \9 V8 _2 i3 M7 Z
做 法
+ G0 J& ~, a; X1 S- H0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
1. 糯 米 及 綠 豆 浸 水 3 小 時 ， 分 別 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 拌 勻 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, P# r1 k0 ~; T/ V7 R4 U! B" h
tvb now,tvbnow,bttvb/ i# d' w O# g+ i
2. 蓮 子 浸 水 2 小 時 後 去 心 ； 冬 菇 浸 軟 後 加 少 許 雞 粉 蒸 腍 。
公仔箱論壇& ]% C( ?' F$ K2 n y6 K8 V
5.39.217.772 a6 |- A0 _3 t, J' N
3. 肥 豬 肉 加 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 五 香 粉 及 玫 瑰 露 酒 拌 勻 。
& Y1 \# }4 x- K$ Q0 H* Y [1 |
8 Z/ R8 a9 F: e" u
4.將 荷 葉 摺 半 ， 一 橫 一 直 交 叠 成 十 字 ， 面 放 5 片 竹 葉 排 開 ， 將 鮑 魚 、 魚 翅 、 冬 菇 及 瑤柱 放 在 竹 葉 上 ， 再 鋪 上 半 份 糯 米 及 半 份 綠 豆 ， 再 順 序 放 上 鹹 蛋 黃 、 肥 豬 肉 、 燒 鵝 肉、 金 華 火 腿 、 栗 子 及 蓮 子 ， 再 鋪 上 剩 餘 的 綠 豆 及 糯 米 。
* [+ M" \2 W9 h! Q# W5.39.217.77
5.39.217.777 P5 t8 R1 S: `$ p' y" L
5. 將 1 片 竹 葉 放 面 ， 然 後 將 荷 葉 兩 邊 摺 起 ， 再 把 上 下 兩 端 摺 叠 起 來 ， 用 水 草 打 十 字 紮 實 ， 放 入 水 烚 6 小 時 ， 熄 火 再 焗 6 小 時 即 可 。
7 y2 [( F- F& q' ?tvb now,tvbnow,bttvb
; \4 q$ V1 E5 d T2 N
+ L' U$ r0 A( O9 j& ]公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 J2 z2 X c( p5 C, ?2 j
* J7 _* a% G9 N" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @ m* G R5 i" b
貼 士
2 J& w, K/ g: y% D i; @+ m9 T8 s
烚 熟 後 若 經 冷 藏 存 放 ， 翻 熱 時 至 少 要 烚 40 分 鐘 ， 確 保 糉 熱 透 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇3 V8 ~! A; z, r9 z
