標題:
[甜品]
五香甜沫
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作者:
oscar0520
時間:
2009-5-21 02:24 PM
標題:
五香甜沫
五香甜沫的制作材料:
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主料:小米250克
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辅料:赤小豆50克,花生仁(生)30克,豆腐干30克,菠菜100克
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调料:大葱8克,姜6克,盐10克,八角1克,花生油20克
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五香甜沫的特色:
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此甜沫呈粥状,色黄微咸,五香味浓。
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五香甜沫的做法:
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1.将红小豆、花生仁淘洗干净,煮熟,捞出后控净水;小米洗净,用水泡2小时,加入水磨成米糊。
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2.将菠菜洗净,切成小段;豆腐干切成小薄片;将葱姜分别洗净均切成末,待用。
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3.炒锅内倒入花生油,烧热后放入葱末、姜末炸香,连油倒入碗内,备用。
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4.将锅内倒入适量水,烧沸后加入大料、精盐,稍煮,捞出大料不用,再放入豆腐干、菠菜,待水沸后立即倒入米糊,边倒边搅,加上盖煮约10分钟,将炸好的葱姜油倒入锅内,加入花生仁、红小豆,用勺搅匀,即成甜沫。
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