標題:
[食肆地點]
【全海景! 城市Fusion野生海鮮】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-21 01:57 PM
標題:
【全海景! 城市Fusion野生海鮮】
位於 堅 尼 地 城 海 旁 。 十 分 鐘 直 抵 中 環 。 180 度 全 海 景 。 維 多 利 亞 港 近 在 咫 尺 。 二 十 呎長 大 魚 缸 。 超 過 四 十 種 野 生 游 水 海 鮮 。 市 區 罕 有 幽 靜 品 嘗 野 生 海 鮮 之 處 。
) j, I( R/ i) h2 Y5 l7 z: t, X& v
tvb now,tvbnow,bttvb8 x- x c7 u! V* N* r) s0 A: B
別 以 為 , 這 是 老 掉 牙 的 浮 誇 樓 盤 廣 告 , 這 是 西 環 碼 頭 的 真 實 賣 點 。
) N' F- V: n- q' i5.39.217.77
5.39.217.77: Q: E$ [: c4 x9 F: O* [" _' N) v
開 業 還 不 到 一 年 , 已 成 城 中 野 生 海 鮮 新 貴 , 不 少 藝 人 如 張 栢 芝 、 孫 耀 威 、 吳 浩 康 皆 成 座 上 客 。
( c, q2 ~/ |+ o' g: D, Z
公仔箱論壇1 _* w# Z9 z) m5 c- s6 }
5.39.217.775 b" g" p$ j$ d# v+ \- U4 W
門 前 的 魚 缸 , 像 水 族 館 般 亮 麗 。
* E6 h' b3 {2 m5 \4 Y* Q. r
tvb now,tvbnow,bttvb! W, b2 w7 B, p' [9 [& G
tvb now,tvbnow,bttvb3 L Y, ~, d& D u3 ]1 W8 `: P2 b
吃 的 也 不 是 一 般 老 掉 牙 清 蒸 白 灼 , 而 是 融 合 中 西 日 東 南 亞 的 海 鮮 菜 , 有 實 力 , 也 有 創 意 。
% [" u0 k! s; p: B5 D6 o B
0 }* H) [4 q; i8 }2 \, v& @; K
: p1 {+ b% R O
每 天 都 有 特 價 魚 , 平 差 不 多 一 半 , 抵 吃 !
5.39.217.77/ i: z7 o) N% P4 u3 M/ j
7 ^' Q9 w1 Z- {" r/ I& z& L: b: M" ~8 x
百 分 百 臨 海 ! 爽 ![/color
, p' Z& m, K# B) p5 u
]說 真 的 , 在 城 市 , 那 有 這 種 吃 海 鮮 的 氣 氛 。
tvb now,tvbnow,bttvb7 J' b8 g: {3 z9 ]
9 D% E$ I7 b+ p) l4 \5.39.217.77
海 風 呼 呼 、 船 笛 長 鳴 、 海 鷗 低 迴 、 碧 海 青 天 … … 遇 上 風 大 的 日 子 , 坐 在 門 外 的 半 露 天 座 位 , 一 個 浪 打 在 堤 岸 上 , 真 的 幾 乎 濺 到 跟 前 。
tvb now,tvbnow,bttvb# t+ A# o8 s$ p. C4 h* f: m6 E
5.39.217.77, E4 g- v f! `: b# K' V
店分 地 下 及 二 樓 , 樓 上 全 是 大 圓 枱 , 較 隱 秘 靜 局 , 是 藝 人 熱 門 私 竇 。 地 下 都 是 四 人 卡位 , 厚 木 長 枱 , 無 敵 海 景 , 牆 上 掛 着 渡 輪 用 的 壁 燈 , 像 坐 在 碼 頭 中 。 服 務 也 很 好 ,侍 應 不 是 街 坊 阿 叔 , 個 個 年 輕 男 女 、 制 服 整 齊 。 就 連 廚 房 也 做 了 塊 大 玻 璃 , 師 傅 工作 , 客 人 一 目 了 然 , 像 透 西 餐 廳 的 open kitchen 。
& g S& u5 y; L; D- F3 t! @# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A& G5 z7 D, H5.39.217.77
門 前 一 列 蔚 藍 色 亮 麗 大 魚 缸 最 是 搶 眼 , 專 人 打 理 , 抹 到 不 留 半 點 水 迹 , 內 裏 游 弋 着 一 尾 尾 的 海 魚 , 和 對 面 真 實 的 大 海 互 相 呼 應 。
f3 C1 X+ d, L0 [" o5.39.217.77
, c1 U, R' x$ _2 }6 B, f, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海 冧 蚌 、 海 花 英 、 海 細 鱗 、 海 老 虎 斑 、 黑 瓜 子 斑 … … 還 有 海 紅 蟹 、 貝 刀 蚌 、 阿 拉 斯 加 蟹 等 , 全 是 矜 貴 罕 有 , 一 條 起 兩 條 止 , 城 中 可 遇 不 可 求 。
2 [8 G4 K& C x$ \3 c+ C
公仔箱論壇; }9 Y' S$ J1 ?" U3 }4 q3 q7 e6 w5 o
/ J- |+ Z& D0 m: _5 b* b# w9 Itvb now,tvbnow,bttvb
面 對 無 敵 大 海 景 , 門 口 也 可 泊 車 , 極 受 有 車 一 族 歡 迎 。
5.39.217.77$ X. P- u; d3 `9 w
+ N! h0 {2 J) O4 I
& W8 i. T8 X8 A, G7 w/ ?
半 開 放 式 廚 房 就 在 路 旁 , 行 人 路 過 也 能 見 到 。
5.39.217.778 G$ f" V8 V& d' n
9 d# c* w+ a7 ]& f7 B1 L* F5.39.217.77
3 J; M5 D- z+ F* V6 y, w
魚 缸 內 全 是 海 魚 , 量 不 多 , 一 條 起 兩 條 止 。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. y) u* J' n- L% c& P% L( N
8 Q/ y" A# x1 R- p8 l/ [# m3 }; V
冧 蚌 做 刺 身 ! 激 !
e. F+ B" {/ \' B Qtvb now,tvbnow,bttvb
他 們 是 做 中 產 貴 客 生 意 的 , 看 看 晚 上 門 外 泊 着 的 平 治 寶 馬 就 知 , 不 少 中 環 客 放 工 開車 來 , 也 有 附 近 西 半 山 的 豪 客 。 一 條 約 一 斤 半 的 海 冧 蚌 , 定 價 $980 , 價 錢 高 昂 ,但 識 吃 的 仍 大 有 人 在 。
公仔箱論壇# q9 m8 V! K& I _' s A4 k }
5.39.217.77% R5 [% v, |4 R X" C9 G$ s- [8 Z
「 貴 ? 唔 貴 ! 海 冧 蚌 好 難 搵 , 西 貢 、 鯉 魚 門 食 , 分 分 鐘 貴 20% 。 」 一 個 官 仔 骨 骨 的 客 人 說 。
公仔箱論壇5 n6 O; D0 i9 o; e" F/ K
) E3 ~0 b$ s, h, i# g2 ^; I公仔箱論壇
光顧 的 人 都 使 得 起 錢 , 便 宜 不 足 以 留 住 他 們 , 像 隔 兩 條 街 的 老 牌 海 鮮 菜 館 張 仔 , 人 氣也 旺 盛 , 魚 蟹 蝦 齊 晒 , 要 便 宜 要 街 坊 的 , 早 已 過 檔 。 要 留 住 這 班 嘴 叼 貴 客 的 , 必 定要 有 過 人 的 撒 手 鐧 , 她 的 撒 手 鐧 , 是 創 意 和 心 思 。
tvb now,tvbnow,bttvb4 d" D6 e/ L2 d- X( M& a
# H' R# x! K1 U; v' f% W0 Z: g5.39.217.77
「 客 人 乜 都 食 過 , 我 哋 要諗 橋 , 好 似 野 生 海 冧 蚌 , 人 人 都 清 蒸 , 其 實 海 魚 冇 化 學 飼 料 同 激 素 , 用 嚟 做 刺 身 ,味 道 仲 更 好 。 」 諗 頭 多 多 的 大 廚 陳 曉 暉 說 。
公仔箱論壇( s$ ? t$ b" g0 K! K- o
0 m0 K& F4 O {+ Q* ~9 \! n& z% G1 s: F
冧 蚌 魚 油 豐 富 , 嫩 滑 鮮 甜 , 一 向只 聞 清 蒸 , 那 有 用 來 做 sashimi 之 理 ? 他 就 是 夠 膽 , 冧 蚌 起 肉 薄 切 , 魚 片 蘸 些 豉 油芥 辣 , 肉 爽 滑 , 有 油 香 , 甘 甜 得 令 人 拍 案 叫 絕 , 味 道 果 然 比 清 蒸 更 好 。
% t* S' m' M- e9 J' l7 v公仔箱論壇
5.39.217.77; P- J( e7 }) s G9 a* ?! G: W
5.39.217.77/ ?* e* h9 e* |
后 海 灣 斑 腩 燒 $138/ 碟 青 斑 腩 件 外 包 着 一 張 雞 皮 , 雞 皮 香 脆 , 斑 件 依 然 嫩 滑 , 滲 有 濃 郁 雞 油 味 , 香 味 一 流 。
tvb now,tvbnow,bttvb' V, M3 D* B+ D# G8 g
公仔箱論壇0 O/ m3 L# U5 A- y# ]3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb" q: G6 B/ B/ g( C, S" E- @% J" j. l
杏 片 芥 末 蝦 球 $88/ 碟 海 中 蝦 沾 滿 酸 香 的 沙 律 醬 和 芥 末 醬 , 十 分 開 胃 。
* f' z/ p" n9 y: ?& ]# E5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {; d7 |" P- z3 a
1 \1 m+ V% R. L0 i+ l
魷 魚 粥 + 魷 魚 鬚 炒 麵 $108/ 份 粥 底 充 滿 魷 魚 鮮 味 , 綿 滑 可 口 ; 麵 底 爽 身 , 充 滿 豉 油 和 魷 魚 香 。
" K1 m( i5 M+ p( ]; ktvb now,tvbnow,bttvb
+ ]* g( B5 `. o( f
: d' p# M- N0 g, Q# ztvb now,tvbnow,bttvb
連 鱟 這 種 極 罕 有 海 鮮 都 有 , 還 聘 來 世 代 當 漁 民 的 華 哥 打 理 魚 缸 。
/ B P$ ^% h9 r/ G [$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
! o& N5 C8 v( r# y* ]) N2 K0 S
海 鮮 玩 fusion ! 讚 !
tvb now,tvbnow,bttvb9 D3 c: l! T, _; n O$ e& t
當 然 , 玩 fusion 走 特 別 , 是 兵 行 險 着 , 成 與 敗 , 端 賴 大 廚 的 功 夫 。
* H! O) h" F3 V* H3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
# b* h2 t; i! X( ?9 j/ s+ J5 x! {
暉 哥 入 廚 二 十 多 年 , 做 過 川 菜 、 湖 南 菜 、 東 南 亞 菜 、 日 菜 ; 連 西 餐 也 做 過 , 懂 得 用 不 同 醬 汁 配 襯 不 同 海 鮮 。
! z0 _' S$ x" T
7 W) h$ l7 T1 s1 \& b公仔箱論壇
看看 他 的 醬 架 , 余 均 益 辣 椒 醬 、 日 本 麵 豉 、 東 字 醬 油 、 蒲 燒 汁 、 泰 國 蝦 頭 油 、 新 加 坡喇 沙 醬 、 南 韓 柚 子 醬 、 法 國 黑 松 露 菌 醬 … … 像 聯 合 國 一 樣 , 全 都 用 上 , 卻 又 沒 有 不倫 不 類 , 印 象 中 , 只 有 利 苑 、 龍 景 軒 這 些 星 級 中 菜 廳 夠 膽 這 樣 玩 。
公仔箱論壇3 i+ S5 h$ m7 A: {' y. O' T) y2 ^# d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B; X2 A; Y# X7 c8 m
像 本 地 石 蟹 , 蜑 家 人 愛 用 魚 湯 浸 熟 , 他 卻 將 魚 湯 改 成 雞 湯 , 加 點 日 本 麵 豉 , 慢 火 浸 蟹 , 變 成 日 本 風 味 , 甘 香 鮮 甜 , 湯 中 還 加 撮 粉 絲 , 盡 沾 湯 鮮 。
4 X; z& q& w8 _/ q% ^" [
4 z" b( l- P/ I" _tvb now,tvbnow,bttvb
# o9 t& B( L- t) \" v
濃 湯 浸 石 蟹 $98/ 隻 蟹 殼 堅 硬 , 肉 鮮 嫩 , 浸 在 雞 湯 煮 成 , 鮮 甜 味 濃 , 湯 中 的 粉 絲 盡 沾 湯 鮮 , 很 美 味 。
tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 X5 E' Q3 P. B5 p- o* w
tvb now,tvbnow,bttvb( u% c: f" Q$ W0 D" u+ C2 C% O
5.39.217.770 Q) p6 c! v0 Y7 q# q' N
紅 袍 玉 帶 褸 衣 $28/ 隻 ( 四 隻 起 ) 元 貝 爽 滑 多 汁 , 鮮 甜 味 美 , 沾 上 的 番 茄 醬 酸 甜 開 胃 , 朕 朕 幽 香 。
4 H: r3 N! G3 D% f4 E4 z. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ U- g+ \. z) h9 @% G0 R6 Q9 G
, }0 B. R3 w$ ]$ E. I5.39.217.77
聯 合 國 醬 料 陣 , 中 、 日 、 泰 、 南 韓 、 新 加 坡 、 法 國 等 , 全 部 到 齊 。
公仔箱論壇) G; H" V- j% T4 `) @' h' g
5.39.217.77% Q3 |: F0 W) v/ D, H. n0 [ o
7 z9 q7 g M( x' F. g/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
浸 石 蟹 的 湯 由 老 雞 熬 成 , 不 下 味 精 都 夠 晒 味 。
3 G2 t9 h4 @% k4 G. X4 D) P( q
' ~# R: s# L$ i# X; M
那 道 紅 袍 玉 帶 褸 衣 , 說 穿 了 , 是 蘸 粉 炸 成 的 元 貝 , 上 鋪 一 層 意 式 番 茄 醬 。 意 式 番 茄醬 以 香 草 、 紅 蘿 蔔 、 洋 葱 、 西 芹 、 番 茄 煮 成 , 滿 是 oregano ( 意 大 利 香 草 ) 的 香 味, 酸 酸 甜 甜 很 開 胃 。
; X- P4 {5 ]3 B2 U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u; e" z3 i H; L; q3 p# r
又像 后 海 灣 斑 腩 燒 , 野 生 青 斑 腩 切 件 , 包 裹 一 塊 雞 皮 , 掃 上 日 本 的 蒲 燒 汁 來 烤 炸 , 再以 乾 葱 、 番 茄 和 雞 髀 菇 夾 着 斑 腩 , 串 在 竹 籤 上 , 吃 落 雞 皮 香 脆 , 斑 腩 外 脆 內 嫩 , 像透 日 式 串 燒 般 。
5 e$ Y5 P2 i. A1 V/ m5.39.217.77
5.39.217.77- F" x0 R* O$ T% Q: _) I
吃 完 這 一 頓 飯 , 感 覺 上 像 吃 了 一 頓 海 鮮 , 又 像 不 是 ! 卻 感 到非 常 滋 味 , 像 有 滿 懷 滿 足 。 臨 走 前 , 暉 哥 不 忘 叮 囑 : 回 去 告 訴 你 的 朋 友 , 海 鮮 不 光是 清 蒸 , 海 鮮 都 可 以 百 變 , 像 出 面 那 個 海 一 樣 。
tvb now,tvbnow,bttvb3 d( ~2 \! d% {( _6 D
9 G+ c- s. M% P4 j
尋 鮮 貼 士 :
5.39.217.77+ N* d( j# n! t, z+ O# {, a. x
1. 要 吃 冧 蚌 、 三 刀 、 方 脷 等 罕 有 海 鮮 , 宜 預 先 致 電 柯 打 。
5.39.217.77+ k' K$ r$ V, P0 ~4 \& G; _2 ?
2. 海 鮮 斷 條 或 斷 份 計 , 不 另 收 油 料 費 。
0 P, ^( L$ ]" P, H1 L
3.除 海 鮮 外 , 另 有 小 菜 ( 如 碼 頭 豉 油 雞 、 鍋 貼 小 棠 菜 ) 供 應 , 價 錢 約 $38 至 $168 不等 , 汽 水 $10/ 細 支 , 生 力 啤 $22/ 支 , 藍 妹 、 嘉 士 伯 、 喜 力 $28/ 支 , 茶 芥 $8/ 位, 設 加 一 。
- r& q! f4 E9 q- c
4. 二 樓 頗 隱 蔽 , 地 下 很 開 揚 , 但 愈 夜 風 愈 大 , 坐 回 室 內 較 好 。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 L2 C& S4 V4 X8 i3 m( W1 `' z
5. 平 均 消 費 : $250/ 位 ( 視 乎 海 鮮 款 式 而 定 )
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' c8 K6 e6 q$ F7 U1 C0 Q$ ]
5.39.217.774 Q8 k! Z2 e1 d
西 環 碼 頭 (西 環 爹 核 士 街)
/ N) b# B) U6 C3 e( T5.39.217.77
營 業 時 間 : 12nn-2am
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 P5 k: x! z( S0 o: p$ `4 X
收 費 : 現 金 及 信 用 卡
3 j* K8 d4 ? N' x( O4 S$ s/ ?
交 通 : 銅 鑼 灣 渣 甸 街 有 專 線 小 巴 到 達 , 巴 士 路 線 113 、 904 直 達
) p @1 Z+ Z' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泊 車 : 美 暉 大 廈 停 車 場 $10/hr 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0