標題:
[食肆地點]
【全海景！ 城市Fusion野生海鮮】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-21 01:57 PM
標題:
【全海景！ 城市Fusion野生海鮮】
位於 堅 尼 地 城 海 旁 。 十 分 鐘 直 抵 中 環 。 180 度 全 海 景 。 維 多 利 亞 港 近 在 咫 尺 。 二 十 呎長 大 魚 缸 。 超 過 四 十 種 野 生 游 水 海 鮮 。 市 區 罕 有 幽 靜 品 嘗 野 生 海 鮮 之 處 。
* m# f7 f& D9 K' ftvb now,tvbnow,bttvb
* i( X' J5 T" h$ N+ O
別 以 為 ， 這 是 老 掉 牙 的 浮 誇 樓 盤 廣 告 ， 這 是 西 環 碼 頭 的 真 實 賣 點 。
公仔箱論壇4 }- h" X0 e0 [& u! r
* }9 `% J1 o5 c3 a0 Z9 N2 k
開 業 還 不 到 一 年 ， 已 成 城 中 野 生 海 鮮 新 貴 ， 不 少 藝 人 如 張 栢 芝 、 孫 耀 威 、 吳 浩 康 皆 成 座 上 客 。
" U' f4 d4 y3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" _, b( r+ c* Q" ?
0 N$ _9 Q9 G3 u' e% R
門 前 的 魚 缸 ， 像 水 族 館 般 亮 麗 。
+ B' y) Z* g4 R2 V* u公仔箱論壇
! V: w2 ?- O" P) D3 T% _" E' ttvb now,tvbnow,bttvb
' n. H4 x' M1 c1 N& K) f. q! Z5.39.217.77
吃 的 也 不 是 一 般 老 掉 牙 清 蒸 白 灼 ， 而 是 融 合 中 西 日 東 南 亞 的 海 鮮 菜 ， 有 實 力 ， 也 有 創 意 。
4 i1 k ~; i/ _5 C# Y3 E9 @* ?( p5.39.217.77
公仔箱論壇 a5 O' \# x0 K9 R$ U* A D
公仔箱論壇; A: a$ T; x8 s) b0 I, @) s
每 天 都 有 特 價 魚 ， 平 差 不 多 一 半 ， 抵 吃 ！
) A; Y" n2 f5 Q T
5.39.217.774 Y V) [% ?$ A) I* [) @/ l
百 分 百 臨 海 ！ 爽 ！[/color
0 v7 a: q( X t" v公仔箱論壇
]說 真 的 ， 在 城 市 ， 那 有 這 種 吃 海 鮮 的 氣 氛 。
% q* L: E8 Q% Y; I) h' R
- R+ g3 y/ [3 h `4 c; @
海 風 呼 呼 、 船 笛 長 鳴 、 海 鷗 低 迴 、 碧 海 青 天 … … 遇 上 風 大 的 日 子 ， 坐 在 門 外 的 半 露 天 座 位 ， 一 個 浪 打 在 堤 岸 上 ， 真 的 幾 乎 濺 到 跟 前 。
0 w" P' Z' A2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E. \( T4 ?( K# i4 l+ ]2 G
店分 地 下 及 二 樓 ， 樓 上 全 是 大 圓 枱 ， 較 隱 秘 靜 局 ， 是 藝 人 熱 門 私 竇 。 地 下 都 是 四 人 卡位 ， 厚 木 長 枱 ， 無 敵 海 景 ， 牆 上 掛 着 渡 輪 用 的 壁 燈 ， 像 坐 在 碼 頭 中 。 服 務 也 很 好 ，侍 應 不 是 街 坊 阿 叔 ， 個 個 年 輕 男 女 、 制 服 整 齊 。 就 連 廚 房 也 做 了 塊 大 玻 璃 ， 師 傅 工作 ， 客 人 一 目 了 然 ， 像 透 西 餐 廳 的 open kitchen 。
9 i6 b1 h' T2 ?1 Q6 u5.39.217.77
0 U5 s+ [/ B! K1 B0 Z7 N9 n5.39.217.77
門 前 一 列 蔚 藍 色 亮 麗 大 魚 缸 最 是 搶 眼 ， 專 人 打 理 ， 抹 到 不 留 半 點 水 迹 ， 內 裏 游 弋 着 一 尾 尾 的 海 魚 ， 和 對 面 真 實 的 大 海 互 相 呼 應 。
' A; J O- H* K/ i9 `) a5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^7 `! E. R6 l* C
海 冧 蚌 、 海 花 英 、 海 細 鱗 、 海 老 虎 斑 、 黑 瓜 子 斑 … … 還 有 海 紅 蟹 、 貝 刀 蚌 、 阿 拉 斯 加 蟹 等 ， 全 是 矜 貴 罕 有 ， 一 條 起 兩 條 止 ， 城 中 可 遇 不 可 求 。
! s! i( l1 C- Y* z
" m& L3 l# z" H8 V& y) d/ s/ ^- M) jtvb now,tvbnow,bttvb
$ E& P0 V1 [. \9 r# I+ O6 M5.39.217.77
面 對 無 敵 大 海 景 ， 門 口 也 可 泊 車 ， 極 受 有 車 一 族 歡 迎 。
3 [- O, q i) |) U5 i# U5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ W' s3 I3 O& [6 X7 N/ i4 o* O
公仔箱論壇% O {" ~9 n( |! P& q
半 開 放 式 廚 房 就 在 路 旁 ， 行 人 路 過 也 能 見 到 。
1 Q. y7 C0 H, i8 Z
1 J0 P W$ I4 C- C+ q& t0 `7 S
0 ?# l& k; q3 S
魚 缸 內 全 是 海 魚 ， 量 不 多 ， 一 條 起 兩 條 止 。
9 L7 m# J1 g- O& Q; F+ h: Z公仔箱論壇
5.39.217.77, G) W5 i$ }1 Z5 p3 i5 D7 q( X
冧 蚌 做 刺 身 ！ 激 ！
8 ^7 i: X! s9 I" n$ ^
他 們 是 做 中 產 貴 客 生 意 的 ， 看 看 晚 上 門 外 泊 着 的 平 治 寶 馬 就 知 ， 不 少 中 環 客 放 工 開車 來 ， 也 有 附 近 西 半 山 的 豪 客 。 一 條 約 一 斤 半 的 海 冧 蚌 ， 定 價 $980 ， 價 錢 高 昂 ，但 識 吃 的 仍 大 有 人 在 。
! J" o6 R$ M9 A
5.39.217.77. R4 U2 \5 n; t, q. [
「 貴 ？ 唔 貴 ！ 海 冧 蚌 好 難 搵 ， 西 貢 、 鯉 魚 門 食 ， 分 分 鐘 貴 20% 。 」 一 個 官 仔 骨 骨 的 客 人 說 。
0 C* Y' c0 ^* p5 r0 J
公仔箱論壇' C3 L$ ~4 D& ]4 r; Y! A0 |6 ]8 F" }
光顧 的 人 都 使 得 起 錢 ， 便 宜 不 足 以 留 住 他 們 ， 像 隔 兩 條 街 的 老 牌 海 鮮 菜 館 張 仔 ， 人 氣也 旺 盛 ， 魚 蟹 蝦 齊 晒 ， 要 便 宜 要 街 坊 的 ， 早 已 過 檔 。 要 留 住 這 班 嘴 叼 貴 客 的 ， 必 定要 有 過 人 的 撒 手 鐧 ， 她 的 撒 手 鐧 ， 是 創 意 和 心 思 。
5.39.217.77& p$ K! e2 u5 ?/ E0 H% _. ^ @+ O
% f/ Z# M/ u8 T- J" C, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「 客 人 乜 都 食 過 ， 我 哋 要諗 橋 ， 好 似 野 生 海 冧 蚌 ， 人 人 都 清 蒸 ， 其 實 海 魚 冇 化 學 飼 料 同 激 素 ， 用 嚟 做 刺 身 ，味 道 仲 更 好 。 」 諗 頭 多 多 的 大 廚 陳 曉 暉 說 。
3 Z: N7 J' U4 t4 \, b/ _1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w( O6 _8 t9 m$ C& \- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冧 蚌 魚 油 豐 富 ， 嫩 滑 鮮 甜 ， 一 向只 聞 清 蒸 ， 那 有 用 來 做 sashimi 之 理 ？ 他 就 是 夠 膽 ， 冧 蚌 起 肉 薄 切 ， 魚 片 蘸 些 豉 油芥 辣 ， 肉 爽 滑 ， 有 油 香 ， 甘 甜 得 令 人 拍 案 叫 絕 ， 味 道 果 然 比 清 蒸 更 好 。
6 ^4 F! J% K" |% ~) b5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
. m% r* z# z4 y3 g" {
9 k7 M3 n7 L: U! f6 qtvb now,tvbnow,bttvb
后 海 灣 斑 腩 燒 $138/ 碟 青 斑 腩 件 外 包 着 一 張 雞 皮 ， 雞 皮 香 脆 ， 斑 件 依 然 嫩 滑 ， 滲 有 濃 郁 雞 油 味 ， 香 味 一 流 。
tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 K8 F; D( c
" t, z( l5 g4 j* {% E* E- W* c
tvb now,tvbnow,bttvb' z$ T+ {& T3 ^
杏 片 芥 末 蝦 球 $88/ 碟 海 中 蝦 沾 滿 酸 香 的 沙 律 醬 和 芥 末 醬 ， 十 分 開 胃 。
tvb now,tvbnow,bttvb+ ? d, l# B) I# e3 l6 b
5 ]0 R7 I) m, I2 o$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }$ \& Q2 U) c& C8 ^/ s5 X* L
魷 魚 粥 + 魷 魚 鬚 炒 麵 $108/ 份 粥 底 充 滿 魷 魚 鮮 味 ， 綿 滑 可 口 ； 麵 底 爽 身 ， 充 滿 豉 油 和 魷 魚 香 。
" [9 L4 l3 ?3 y! }& q
tvb now,tvbnow,bttvb' y/ o4 m5 h# o$ N0 c6 I
6 r, a( Y* h8 f7 F1 B
連 鱟 這 種 極 罕 有 海 鮮 都 有 ， 還 聘 來 世 代 當 漁 民 的 華 哥 打 理 魚 缸 。
# u* C: ~6 o, g% K2 C6 G- L9 I6 Z" H
5.39.217.77' b# v" @' Z# R y; g; o4 q. p3 D, S, B
海 鮮 玩 fusion ！ 讚 ！
4 d k2 Q1 G0 H3 ], ^
當 然 ， 玩 fusion 走 特 別 ， 是 兵 行 險 着 ， 成 與 敗 ， 端 賴 大 廚 的 功 夫 。
! R+ a% h* ]: X/ I# C# `6 g0 n m
3 q: V& x5 V; C5 i, {" R* {# B
暉 哥 入 廚 二 十 多 年 ， 做 過 川 菜 、 湖 南 菜 、 東 南 亞 菜 、 日 菜 ； 連 西 餐 也 做 過 ， 懂 得 用 不 同 醬 汁 配 襯 不 同 海 鮮 。
8 x9 Y5 o8 U5 [5 z
8 u9 R9 v9 _5 M8 B
看看 他 的 醬 架 ， 余 均 益 辣 椒 醬 、 日 本 麵 豉 、 東 字 醬 油 、 蒲 燒 汁 、 泰 國 蝦 頭 油 、 新 加 坡喇 沙 醬 、 南 韓 柚 子 醬 、 法 國 黑 松 露 菌 醬 … … 像 聯 合 國 一 樣 ， 全 都 用 上 ， 卻 又 沒 有 不倫 不 類 ， 印 象 中 ， 只 有 利 苑 、 龍 景 軒 這 些 星 級 中 菜 廳 夠 膽 這 樣 玩 。
3 o; ~' o" P. S5 p1 Q' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇1 E5 w( F' }& G% N9 {
像 本 地 石 蟹 ， 蜑 家 人 愛 用 魚 湯 浸 熟 ， 他 卻 將 魚 湯 改 成 雞 湯 ， 加 點 日 本 麵 豉 ， 慢 火 浸 蟹 ， 變 成 日 本 風 味 ， 甘 香 鮮 甜 ， 湯 中 還 加 撮 粉 絲 ， 盡 沾 湯 鮮 。
5 S0 i4 ^' e: k3 u5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F: W% ], i( c0 Y: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" v# t" Z& j) p4 x
濃 湯 浸 石 蟹 $98/ 隻 蟹 殼 堅 硬 ， 肉 鮮 嫩 ， 浸 在 雞 湯 煮 成 ， 鮮 甜 味 濃 ， 湯 中 的 粉 絲 盡 沾 湯 鮮 ， 很 美 味 。
5 @8 _8 @! L' f( U# Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ N7 z9 L. U! K( u- V0 H
9 W0 e/ o7 \4 }: O
紅 袍 玉 帶 褸 衣 $28/ 隻 （ 四 隻 起 ） 元 貝 爽 滑 多 汁 ， 鮮 甜 味 美 ， 沾 上 的 番 茄 醬 酸 甜 開 胃 ， 朕 朕 幽 香 。
) C4 o3 v+ u0 C
* X3 u( T! U8 u& o) R
1 I; H7 q7 S1 v W+ C公仔箱論壇
聯 合 國 醬 料 陣 ， 中 、 日 、 泰 、 南 韓 、 新 加 坡 、 法 國 等 ， 全 部 到 齊 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, V. y* r( {
, V2 k) Y3 ?: Q, {4 t. Q公仔箱論壇
7 u$ O) e' v( j$ W: m( ftvb now,tvbnow,bttvb
浸 石 蟹 的 湯 由 老 雞 熬 成 ， 不 下 味 精 都 夠 晒 味 。
, ~1 E) S% y0 j2 m' q) V
! t8 ] V" f& Q" w- \1 d8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
那 道 紅 袍 玉 帶 褸 衣 ， 說 穿 了 ， 是 蘸 粉 炸 成 的 元 貝 ， 上 鋪 一 層 意 式 番 茄 醬 。 意 式 番 茄醬 以 香 草 、 紅 蘿 蔔 、 洋 葱 、 西 芹 、 番 茄 煮 成 ， 滿 是 oregano （ 意 大 利 香 草 ） 的 香 味， 酸 酸 甜 甜 很 開 胃 。
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; [( G$ t8 ~ X! { o
公仔箱論壇; ?# Y2 t8 ]" g$ {. \ w2 i
又像 后 海 灣 斑 腩 燒 ， 野 生 青 斑 腩 切 件 ， 包 裹 一 塊 雞 皮 ， 掃 上 日 本 的 蒲 燒 汁 來 烤 炸 ， 再以 乾 葱 、 番 茄 和 雞 髀 菇 夾 着 斑 腩 ， 串 在 竹 籤 上 ， 吃 落 雞 皮 香 脆 ， 斑 腩 外 脆 內 嫩 ， 像透 日 式 串 燒 般 。
5.39.217.77" p- S: l, `6 Z2 @7 ~+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 ]7 a! I, `1 ^ e
吃 完 這 一 頓 飯 ， 感 覺 上 像 吃 了 一 頓 海 鮮 ， 又 像 不 是 ！ 卻 感 到非 常 滋 味 ， 像 有 滿 懷 滿 足 。 臨 走 前 ， 暉 哥 不 忘 叮 囑 ： 回 去 告 訴 你 的 朋 友 ， 海 鮮 不 光是 清 蒸 ， 海 鮮 都 可 以 百 變 ， 像 出 面 那 個 海 一 樣 。
( h( T0 e9 k8 F$ y& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 }4 d) n+ W: V) P8 J
尋 鮮 貼 士 ：
- \+ j- [: I+ c: Y& a4 l$ D% Z# w
1. 要 吃 冧 蚌 、 三 刀 、 方 脷 等 罕 有 海 鮮 ， 宜 預 先 致 電 柯 打 。
' D* n0 u* z2 K5 o: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 海 鮮 斷 條 或 斷 份 計 ， 不 另 收 油 料 費 。
2 N% W8 c2 U, S9 Otvb now,tvbnow,bttvb
3.除 海 鮮 外 ， 另 有 小 菜 （ 如 碼 頭 豉 油 雞 、 鍋 貼 小 棠 菜 ） 供 應 ， 價 錢 約 $38 至 $168 不等 ， 汽 水 $10/ 細 支 ， 生 力 啤 $22/ 支 ， 藍 妹 、 嘉 士 伯 、 喜 力 $28/ 支 ， 茶 芥 $8/ 位， 設 加 一 。
8 ^; e( B4 P: H/ G
4. 二 樓 頗 隱 蔽 ， 地 下 很 開 揚 ， 但 愈 夜 風 愈 大 ， 坐 回 室 內 較 好 。
( u. _$ M1 e Q5.39.217.77
5. 平 均 消 費 ： $250/ 位 （ 視 乎 海 鮮 款 式 而 定 ）
. G! p0 |9 T# N
/ U4 H" ^! W, }! p+ H9 h9 z5.39.217.77
西 環 碼 頭 (西 環 爹 核 士 街)
公仔箱論壇+ Y7 U. ?" h7 \8 T
營 業 時 間 ： 12nn-2am
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W+ H# r$ ?7 w& y$ V" M
收 費 ： 現 金 及 信 用 卡
- ?; r7 v/ b8 O2 itvb now,tvbnow,bttvb
交 通 ： 銅 鑼 灣 渣 甸 街 有 專 線 小 巴 到 達 ， 巴 士 路 線 113 、 904 直 達
8 l V* e% Q! Q; s2 C# c3 T公仔箱論壇
泊 車 ： 美 暉 大 廈 停 車 場 $10/hr 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇; A: a$ T; x8 s) b0 I, @) s
公仔箱論壇% O {" ~9 n( |! P& q
tvb now,tvbnow,bttvb' z$ T+ {& T3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" v# t" Z& j) p4 x
