Board logo

標題: [食肆地點] 【全海景！ 城市Fusion野生海鮮】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-21 01:57 PM     標題: 【全海景！ 城市Fusion野生海鮮】

位於 堅 尼 地 城 海 旁 。 十 分 鐘 直 抵 中 環 。 180 度 全 海 景 。 維 多 利 亞 港 近 在 咫 尺 。 二 十 呎長 大 魚 缸 。 超 過 四 十 種 野 生 游 水 海 鮮 。 市 區 罕 有 幽 靜 品 嘗 野 生 海 鮮 之 處 。
$ }0 f, x8 l# \2 Z: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g+ W2 M5 g+ C3 T  o5.39.217.77別 以 為 ， 這 是 老 掉 牙 的 浮 誇 樓 盤 廣 告 ， 這 是 西 環 碼 頭 的 真 實 賣 點 。 4 ?# m7 a* U& ~& I: n/ ^! ^

2 o3 M/ U" C) @1 v% Qtvb now,tvbnow,bttvb開 業 還 不 到 一 年 ， 已 成 城 中 野 生 海 鮮 新 貴 ， 不 少 藝 人 如 張 栢 芝 、 孫 耀 威 、 吳 浩 康 皆 成 座 上 客 。 tvb now,tvbnow,bttvb% i, w, t" |- r/ Z& L5 Z2 e0 j" R

  x  ^( T0 Q- s$ \- n' ]6 S5.39.217.77
1 ?! y( r5 B- o* {1 E. Z  z5.39.217.77門 前 的 魚 缸 ， 像 水 族 館 般 亮 麗 。1 l- z6 G5 M( i3 j0 P" V

% ^1 T6 V9 r; t+ c6 I, l7 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H" y( Y% u; x" @9 `( L
吃 的 也 不 是 一 般 老 掉 牙 清 蒸 白 灼 ， 而 是 融 合 中 西 日 東 南 亞 的 海 鮮 菜 ， 有 實 力 ， 也 有 創 意 。
, t  p& G3 b* m  g# Q. \2 l公仔箱論壇$ @: d" W2 o! v4 \

: {7 h2 {- _2 \3 M+ `, y- A公仔箱論壇每 天 都 有 特 價 魚 ， 平 差 不 多 一 半 ， 抵 吃 ！
5 J  u  ~- J: J3 p1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u, x- G. {0 G- v5.39.217.77百 分 百 臨 海 ！ 爽 ！[/colortvb now,tvbnow,bttvb: X: P+ b! v0 B
]說 真 的 ， 在 城 市 ， 那 有 這 種 吃 海 鮮 的 氣 氛 。 ! m/ t: \$ K3 \2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb' L" e  Z" E2 y; U
海 風 呼 呼 、 船 笛 長 鳴 、 海 鷗 低 迴 、 碧 海 青 天 … … 遇 上 風 大 的 日 子 ， 坐 在 門 外 的 半 露 天 座 位 ， 一 個 浪 打 在 堤 岸 上 ， 真 的 幾 乎 濺 到 跟 前 。 公仔箱論壇" C/ ^3 s" |' N9 C2 ]$ q1 u

* I: m! D( j3 R8 V) t& S  S3 Mtvb now,tvbnow,bttvb店分 地 下 及 二 樓 ， 樓 上 全 是 大 圓 枱 ， 較 隱 秘 靜 局 ， 是 藝 人 熱 門 私 竇 。 地 下 都 是 四 人 卡位 ， 厚 木 長 枱 ， 無 敵 海 景 ， 牆 上 掛 着 渡 輪 用 的 壁 燈 ， 像 坐 在 碼 頭 中 。 服 務 也 很 好 ，侍 應 不 是 街 坊 阿 叔 ， 個 個 年 輕 男 女 、 制 服 整 齊 。 就 連 廚 房 也 做 了 塊 大 玻 璃 ， 師 傅 工作 ， 客 人 一 目 了 然 ， 像 透 西 餐 廳 的 open kitchen 。
0 ]# v* Z/ _* ~' x% e- X* J
. F2 V- H6 e6 z5.39.217.77門 前 一 列 蔚 藍 色 亮 麗 大 魚 缸 最 是 搶 眼 ， 專 人 打 理 ， 抹 到 不 留 半 點 水 迹 ， 內 裏 游 弋 着 一 尾 尾 的 海 魚 ， 和 對 面 真 實 的 大 海 互 相 呼 應 。 + Y( R7 ?% d* k4 Q0 E6 t

* y) k5 S& ^! J9 j* N& d1 e8 ?0 D海 冧 蚌 、 海 花 英 、 海 細 鱗 、 海 老 虎 斑 、 黑 瓜 子 斑 … … 還 有 海 紅 蟹 、 貝 刀 蚌 、 阿 拉 斯 加 蟹 等 ， 全 是 矜 貴 罕 有 ， 一 條 起 兩 條 止 ， 城 中 可 遇 不 可 求 。
* ?* G0 F/ s2 b* m
9 v. h; C  h8 n) y( m& S9 s5.39.217.77, M! ]2 Z2 p5 F: |
面 對 無 敵 大 海 景 ， 門 口 也 可 泊 車 ， 極 受 有 車 一 族 歡 迎 。
4 q  T- O9 H- T$ f, x/ C& ?" `8 ftvb now,tvbnow,bttvb& v$ `6 c" y8 }/ w: x5 W  [
5.39.217.77% R! s/ o; f0 l; l" C
半 開 放 式 廚 房 就 在 路 旁 ， 行 人 路 過 也 能 見 到 。
) O3 d; D8 V& M5.39.217.775.39.217.771 k- G* D2 m9 W/ P4 x

% ?  X! o% _* G: H/ Z魚 缸 內 全 是 海 魚 ， 量 不 多 ， 一 條 起 兩 條 止 。* T# H4 n" M' c

! @4 g0 K! D5 d/ v# |5 N2 N冧 蚌 做 刺 身 ！ 激 ！
# T; I3 ]& C, V7 D! ?# A8 V5.39.217.77他 們 是 做 中 產 貴 客 生 意 的 ， 看 看 晚 上 門 外 泊 着 的 平 治 寶 馬 就 知 ， 不 少 中 環 客 放 工 開車 來 ， 也 有 附 近 西 半 山 的 豪 客 。 一 條 約 一 斤 半 的 海 冧 蚌 ， 定 價 $980 ， 價 錢 高 昂 ，但 識 吃 的 仍 大 有 人 在 。
8 Y) x4 I+ U* m5 ^8 d1 `+ u/ c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 @$ j$ i: T: p+ h9 h
「 貴 ？ 唔 貴 ！ 海 冧 蚌 好 難 搵 ， 西 貢 、 鯉 魚 門 食 ， 分 分 鐘 貴 20% 。 」 一 個 官 仔 骨 骨 的 客 人 說 。/ d6 _+ R* ]6 B0 }" M0 t+ H2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% Y' F  q7 U1 I+ o
光顧 的 人 都 使 得 起 錢 ， 便 宜 不 足 以 留 住 他 們 ， 像 隔 兩 條 街 的 老 牌 海 鮮 菜 館 張 仔 ， 人 氣也 旺 盛 ， 魚 蟹 蝦 齊 晒 ， 要 便 宜 要 街 坊 的 ， 早 已 過 檔 。 要 留 住 這 班 嘴 叼 貴 客 的 ， 必 定要 有 過 人 的 撒 手 鐧 ， 她 的 撒 手 鐧 ， 是 創 意 和 心 思 。 . Q" D' v& ^# U3 z

3 J, z3 R; X+ \公仔箱論壇「 客 人 乜 都 食 過 ， 我 哋 要諗 橋 ， 好 似 野 生 海 冧 蚌 ， 人 人 都 清 蒸 ， 其 實 海 魚 冇 化 學 飼 料 同 激 素 ， 用 嚟 做 刺 身 ，味 道 仲 更 好 。 」 諗 頭 多 多 的 大 廚 陳 曉 暉 說 。
# s) f9 ~7 _! _6 g. M, Y# u& j$ T. @5.39.217.77
  T, }/ n9 J' G& f' K/ k5 O冧 蚌 魚 油 豐 富 ， 嫩 滑 鮮 甜 ， 一 向只 聞 清 蒸 ， 那 有 用 來 做 sashimi 之 理 ？ 他 就 是 夠 膽 ， 冧 蚌 起 肉 薄 切 ， 魚 片 蘸 些 豉 油芥 辣 ， 肉 爽 滑 ， 有 油 香 ， 甘 甜 得 令 人 拍 案 叫 絕 ， 味 道 果 然 比 清 蒸 更 好 。$ M. t& H, T5 h8 Y

+ B# f. x; J! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 H1 m& D8 _" X
后 海 灣 斑 腩 燒 $138/ 碟 　 青 斑 腩 件 外 包 着 一 張 雞 皮 ， 雞 皮 香 脆 ， 斑 件 依 然 嫩 滑 ， 滲 有 濃 郁 雞 油 味 ， 香 味 一 流 。公仔箱論壇3 e; X! r# w0 y+ c7 E5 m

. a$ z4 z% L- E( z  I公仔箱論壇5.39.217.77- E0 l2 G! a1 W1 z8 c
杏 片 芥 末 蝦 球 $88/ 碟 　 海 中 蝦 沾 滿 酸 香 的 沙 律 醬 和 芥 末 醬 ， 十 分 開 胃 。1 k' |+ M0 O: c1 p' Z

, E* E/ u1 @) _* R' Y" c5.39.217.77
2 N8 v3 ]9 V, U1 T' X1 _- t5.39.217.77魷 魚 粥 + 魷 魚 鬚 炒 麵 $108/ 份 　 粥 底 充 滿 魷 魚 鮮 味 ， 綿 滑 可 口 ； 麵 底 爽 身 ， 充 滿 豉 油 和 魷 魚 香 。公仔箱論壇& {. b/ Q- ~% [
* g* e9 b! Y. \' Z- P: O5 j- ]# ]

/ d6 ~7 o# P) O- |& t, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連 鱟 這 種 極 罕 有 海 鮮 都 有 ， 還 聘 來 世 代 當 漁 民 的 華 哥 打 理 魚 缸 。
6 v' U) z( B5 \" s4 t' h- ~5.39.217.77
) k) i6 X: w) t" ?tvb now,tvbnow,bttvb海 鮮 玩 fusion ！ 讚 ！公仔箱論壇+ @* E3 ^2 c9 [5 n2 t+ o4 J0 K4 |
當 然 ， 玩 fusion 走 特 別 ， 是 兵 行 險 着 ， 成 與 敗 ， 端 賴 大 廚 的 功 夫 。
% W5 D; @. q5 b
: N4 A# Q) A+ _8 s6 A/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暉 哥 入 廚 二 十 多 年 ， 做 過 川 菜 、 湖 南 菜 、 東 南 亞 菜 、 日 菜 ； 連 西 餐 也 做 過 ， 懂 得 用 不 同 醬 汁 配 襯 不 同 海 鮮 。
+ E8 E  s0 ]! R" c2 O7 ntvb now,tvbnow,bttvb
% ^1 c' R* L8 N6 Y. F看看 他 的 醬 架 ， 余 均 益 辣 椒 醬 、 日 本 麵 豉 、 東 字 醬 油 、 蒲 燒 汁 、 泰 國 蝦 頭 油 、 新 加 坡喇 沙 醬 、 南 韓 柚 子 醬 、 法 國 黑 松 露 菌 醬 … … 像 聯 合 國 一 樣 ， 全 都 用 上 ， 卻 又 沒 有 不倫 不 類 ， 印 象 中 ， 只 有 利 苑 、 龍 景 軒 這 些 星 級 中 菜 廳 夠 膽 這 樣 玩 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B7 A3 }! O) I4 J$ ?' Y# M8 D
5.39.217.77: x2 \7 ]" l( ^9 K' f  t1 l
像 本 地 石 蟹 ， 蜑 家 人 愛 用 魚 湯 浸 熟 ， 他 卻 將 魚 湯 改 成 雞 湯 ， 加 點 日 本 麵 豉 ， 慢 火 浸 蟹 ， 變 成 日 本 風 味 ， 甘 香 鮮 甜 ， 湯 中 還 加 撮 粉 絲 ， 盡 沾 湯 鮮 。
) g4 I2 i% I" T4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k4 X2 b* H' C0 q5 U! [5.39.217.77
$ N# @& \' r0 K# Xtvb now,tvbnow,bttvb濃 湯 浸 石 蟹 $98/ 隻 　 蟹 殼 堅 硬 ， 肉 鮮 嫩 ， 浸 在 雞 湯 煮 成 ， 鮮 甜 味 濃 ， 湯 中 的 粉 絲 盡 沾 湯 鮮 ， 很 美 味 。5.39.217.77) m; {: b6 e" p8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 u1 h2 R/ A$ p/ H7 ]4 W# @
tvb now,tvbnow,bttvb8 O# L4 ?: X/ G4 m* }6 Q
紅 袍 玉 帶 褸 衣 $28/ 隻 （ 四 隻 起 ） 元 貝 爽 滑 多 汁 ， 鮮 甜 味 美 ， 沾 上 的 番 茄 醬 酸 甜 開 胃 ， 朕 朕 幽 香 。tvb now,tvbnow,bttvb6 C9 e# K1 y: M, V/ K# u; i

8 y+ q4 m, x; t8 K) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 Y0 F# W. D- h9 X2 s( Z
聯 合 國 醬 料 陣 ， 中 、 日 、 泰 、 南 韓 、 新 加 坡 、 法 國 等 ， 全 部 到 齊 。
8 M5 z# Z9 `: P4 g1 p5.39.217.77- Z2 d. n5 Q/ R6 L- J
5.39.217.77+ {* m. _7 m. ?2 z: ~
浸 石 蟹 的 湯 由 老 雞 熬 成 ， 不 下 味 精 都 夠 晒 味 。
4 ]( l/ k, [$ r- Q/ v  ?
8 e/ ]2 x( y" A, D9 P; a: k- s6 l那 道 紅 袍 玉 帶 褸 衣 ， 說 穿 了 ， 是 蘸 粉 炸 成 的 元 貝 ， 上 鋪 一 層 意 式 番 茄 醬 。 意 式 番 茄醬 以 香 草 、 紅 蘿 蔔 、 洋 葱 、 西 芹 、 番 茄 煮 成 ， 滿 是 oregano （ 意 大 利 香 草 ） 的 香 味， 酸 酸 甜 甜 很 開 胃 。 5.39.217.77+ ]' i- R+ j7 n! [$ w$ e

7 N* ~. w+ @2 |0 m5.39.217.77又像 后 海 灣 斑 腩 燒 ， 野 生 青 斑 腩 切 件 ， 包 裹 一 塊 雞 皮 ， 掃 上 日 本 的 蒲 燒 汁 來 烤 炸 ， 再以 乾 葱 、 番 茄 和 雞 髀 菇 夾 着 斑 腩 ， 串 在 竹 籤 上 ， 吃 落 雞 皮 香 脆 ， 斑 腩 外 脆 內 嫩 ， 像透 日 式 串 燒 般 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J5 w& ^. y, A1 ~

( E* N+ J% N4 ?tvb now,tvbnow,bttvb吃 完 這 一 頓 飯 ， 感 覺 上 像 吃 了 一 頓 海 鮮 ， 又 像 不 是 ！ 卻 感 到非 常 滋 味 ， 像 有 滿 懷 滿 足 。 臨 走 前 ， 暉 哥 不 忘 叮 囑 ： 回 去 告 訴 你 的 朋 友 ， 海 鮮 不 光是 清 蒸 ， 海 鮮 都 可 以 百 變 ， 像 出 面 那 個 海 一 樣 。公仔箱論壇5 t2 ]% X6 \" U

/ Z+ ^1 _2 {. h) `1 z尋 鮮 貼 士 ：
. \8 h* Z1 M5 n3 M8 ]5 M  \tvb now,tvbnow,bttvb1. 要 吃 冧 蚌 、 三 刀 、 方 脷 等 罕 有 海 鮮 ， 宜 預 先 致 電 柯 打 。
. T) a% g5 Z# q3 K0 ]公仔箱論壇2. 海 鮮 斷 條 或 斷 份 計 ， 不 另 收 油 料 費 。   r+ o+ e+ w7 |
3.除 海 鮮 外 ， 另 有 小 菜 （ 如 碼 頭 豉 油 雞 、 鍋 貼 小 棠 菜 ） 供 應 ， 價 錢 約 $38 至 $168 不等 ， 汽 水 $10/ 細 支 ， 生 力 啤 $22/ 支 ， 藍 妹 、 嘉 士 伯 、 喜 力 $28/ 支 ， 茶 芥 $8/ 位， 設 加 一 。 ! K' N. `, D' p# U
4. 二 樓 頗 隱 蔽 ， 地 下 很 開 揚 ， 但 愈 夜 風 愈 大 ， 坐 回 室 內 較 好 。
! A0 Z: e/ ]( O$ {5 Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 平 均 消 費 ： $250/ 位 （ 視 乎 海 鮮 款 式 而 定 ）公仔箱論壇" [. E! [! g. M- y

' b  K8 X6 U+ p/ _西 環 碼 頭 (西 環 爹 核 士 街)( T2 S2 X( b* Y! I2 f; k' O
營 業 時 間 ： 12nn-2am5.39.217.77' Y( M4 C! [. L4 H0 S" M
收 費 ： 現 金 及 信 用 卡
3 c4 f$ e5 W+ D# M公仔箱論壇交 通 ： 銅 鑼 灣 渣 甸 街 有 專 線 小 巴 到 達 ， 巴 士 路 線 113 、 904 直 達 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# x2 S3 k2 B# [$ b
泊 車 ： 美 暉 大 廈 停 車 場 $10/hr 。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0