標題:
[食肆地點]
大 坑 消 夜 乾 ！ 大 吟 釀 蠔 杯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-20 02:13 PM
標題:
大 坑 消 夜 乾 ！ 大 吟 釀 蠔 杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O- a) ]9 R0 X9 c
7 |% \/ H7 Q! p/ c公仔箱論壇
8 u! C6 p* n! @5 @# D1 D8 ~5.39.217.77
日落 西 山 ， 要 晚 飯 消 夜 直 落 ， 可 去 灣 仔 銅 鑼 灣 ， 為 甚 麼 來 大 坑 ？ 喜 歡 來 這 裏 的 人 特 別執 着 ， 看 準 了 店 舖 就 算 排 隊 也 非 吃 不 可 。 想 星 期 五 六 晚 跟 朋 友 吐 一 周 苦 與 樂 又 不 想落 吧 ， 大 坑 的 居 酒 屋 和 火 鍋 店 最 合 型 人 心 意 。
' p. l4 S5 ?% x# b# Q/ q/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' _/ e6 B* B# v! l: ?! @
& x* f# u8 m0 x! n) \. g% h
珍 珠 蠔 杯 $45
1 |* a5 I& [9 K. k- ^6 O5.39.217.77
海 水 味 濃 的 日 本 生 蠔 浸 在 易 入 口 的 大 吟 釀 清 酒 中 ， 再 加 三 文 魚 子 ， 口 味 新 鮮 ！
o8 e, J' b1 o1 X5.39.217.77
8 ~8 R5 ]- Z) u y. t
9 u& @2 s# K1 T! s7 b- g
! W! y8 L$ R% f& R3 J: g* N5.39.217.77
( K5 m2 T) |2 i2 o5 B# g
9 _+ G) a- @. ]: {6 t, O0 ?7 T
r9 V6 |2 \5 j8 D" g
公仔箱論壇! c5 F9 o! H% o* Z4 }% [
鄧 穎 芝 吞 後 感 ：
# H& O3 a4 Q) h5 i8 U
「 第 一 次 吃 珍 珠 蠔 杯 ， 清 酒 能 把 蠔 和 魚 子 的 鮮 味 帶 出 來 ， 比 平 時 生 蠔 配 茄 汁 和 檸 檬 汁 食 更 清 甜 。 」
8 M& F) ]. r1 ?3 f) F, Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ C5 X% k* z( I6 A8 O! P. O7 B X
$ B1 [6 }( z7 z+ W4 d$ x
冰 鎮 鮑 魚 $52 隻
, C* |1 ]2 F r! J: y* E: a2 ~公仔箱論壇
冷 盤 ， 經 日 本 高 湯 熬 過 的 智 利 鮑 魚 仔 ， 軟 硬 適 中 。 加 酸 汁 和 黑 魚 子 ， 彈 牙 爽 口 。
' t& I; R7 n. A1 F3 W4 d
/ D! X- P& W7 e! v2 D) o- [
* x( j5 U) y) U& J公仔箱論壇
* t. Y4 B; [- R
加 國 版 居 酒 屋
/ @* w! h" d1 {; q7 I7 r9 y& E5 _$ {tvb now,tvbnow,bttvb
入夜 的 浣 紗 街 一 排 車 龍 恍 如 海 鮮 舫 的 船 ， 直 望 會 見 到 岬 的 木 招 牌 ， 日 語 「 岬 」 字 解 作海 灣 ， 不 難 估 到 有 刺 身 吃 ， 但 走 進 去 才 知 是 西 式 居 酒 屋 。 老 闆 之 一 的 Jason 是Canadian Born Chinese ， 在 加 拿 大 經 營 將 太 日 本 菜 館 多 年 ， 且 有 不 少 名 人 顧 客 像葉 劉 淑 儀 、 岳 華 、 顧 嘉 煇 等 。 回 港 後 於 上 月 開 了 岬 ， 「 我 做 的 是 北 美 日 本 菜 ， 像fusion ， 在 日 本 菜 加 了 西 式 元 素 ， 例 如 珍 珠 蠔 杯 是 用 生 食 日 本 珍 珠 蠔 放 進 大 吟 釀， 蠔 的 海 水 味 滲 入 醇 厚 的 清 酒 中 ， 有 別 於 平 時 加 茄 汁 檸 檬 汁 的 食 法 ， 口 味 新 鮮 。 這種 日 本 菜 在 加 拿 大 流 行 多 年 ， 因 為 二 戰 起 已 有 日 本 人 聚 腳 在 溫 哥 華 ， 不 少 人 吃 膩 了傳 統 日 本 菜 ， 漸 漸 很 受 落 這 些 fusion 。 」
公仔箱論壇( c2 N- S5 _) I* m; M X
. k& h: T4 R9 }9 K, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
自 家 製 醬 汁 卷 物
& G; i5 \* S/ @, \* i( a7 T5.39.217.77
找 向 來 愛 吃 日 本菜 的 鄧 穎 芝 試 食 ， 她 也 大 讚 這 種 北 美 日 本 菜 ： 「 早 前 忙 完 舞 台 劇 《 大 世 界 》 去 日 本旅 行 ， 見 到 的 居 酒 屋 是 坐 榻 榻 米 的 ， 這 裏 則 像 間 小 型 西 餐 廳 。 」 傳 統 日 本 居 酒 屋 有串 燒 、 燒 烤 食 品 、 炒 粉 炒 麪 ， 細 細 碟 ， 給 日 本 人 放 工 後 喝 喝 清 酒 啤 酒 ， 吃 吃 串 燒 談談 天 。 岬 的 確 較 像 中 環 的 西 餐 廳 ， 除 了 日 式 串 燒 爐 和 鐵 板 ， 還 有 焗 爐 、 扒 爐 和 炸 爐。 「 這 裏 較 適 合 情 侶 和 三 五 知 己 聊 天 聚 會 。 」 另 一 老 闆 Dan 說 ： 「 傳 統 日 本 菜 ， 北角 銅 鑼 灣 很 多 ， 我 們 在 大 坑 則 希 望 做 一 些 有 特 色 和 新 鮮 的 菜 式 ， 也 把 溫 哥 華 那 邊 出名 的 卷 物 帶 過 來 ， 卷 物 都 是 用 自 家 製 醬 汁 調 味 ， 還 有 很 多 菜 沒 有 寫 在 菜 單 呢 。 」
$ _9 [" m& R' ?& t
, g+ j, m0 w3 ]5 E
1 ^3 s6 a+ n: c, B$ M. \+ K# q8 H
岬 之 卷 $52
! B& ?1 W9 c# H2 {
炸鰻 魚 片 在 頂 ， 甜 番 薯 天 婦 羅 包 在 卷 中 ， 入 口 香 脆 。 「 岬 之 卷 的 番 薯 鰻 魚 配 搭 很 創 新， 番 薯 通 常 用 來 做 天 婦 羅 ， 番 薯 鰻 魚 兩 者 都 甜 ， 就 算 不 點 豉 油 也 好 好 吃 。 」
c4 u$ t, d2 I0 s) H
2 E7 x! g- A+ f6 G) C5.39.217.77
' k7 P. |" Y% M' V! S4 ~ U
4 _7 [$ z7 K- q4 H" `' ^0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q7 S! P3 }0 ]% W公仔箱論壇
吞 拿 立 方 $40
$ ?1 Z3 [5 c! r' E公仔箱論壇
前 菜 ， 把 吞 拿 魚 切 成 立 方 ， 淋 上 自 家 製 鰻 魚 汁 ， 加 芝 麻 和 辣 醬 ， 開 胃 好 食 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 y) [0 O8 y: H, f/ g
1 ^0 I* ]4 A4 V% A: k5.39.217.77
; E- }% C- D) }- n3 P公仔箱論壇
青 葱 碎 吞 拿 多 士 $48
tvb now,tvbnow,bttvb) K$ D& m2 W9 F6 D
吞 拿 魚 腩 碎 加 青 葱 加 調 味 料 ， 像 鵝 肝 醬 塗 在 多 士 上 ， 像 吃 法 國 菜 。
+ ^) F9 _1 U. U4 n5 x8 W) f+ R5.39.217.77
2 n- Q$ A, L0 H
2 O& ]( O, V, ?# n4 a4 w
& k' u0 }9 B1 w5 y& D3 w, Z! R
岬 （大 坑 新 村 街 ）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" u O3 ` Y/ H
5.39.217.77% j1 }" k0 h# Q/ P+ X/ i
大 坑 唯 一 火 鍋
5 m* `, |8 m6 s5 w2 F N
「我 們 是 大 坑 唯 一 的 火 鍋 店 ！ 」 老 闆 Mike 說 ： 「 大 坑 的 飲 食 文 化 很 特 別 ， 來 的 顧 客都 有 目 的 地 ， 餐 廳 坐 滿 了 也 不 作 他 選 ， 例 如 要 到 『 火 車 頭 』 吃 的 就 算 排 隊 等 兩 小 時也 要 吃 。 」 他 還 認 為 ： 「 這 裏 的 食 客 愛 跟 我 們 交 流 ， 例 如 日 間 會 有 很 多 工 人 ， 他 們見 我 的 火 鍋 店 做 下 午 市 ， 便 大 讚 好 ， 還 叫 我 要 放 壺 茶 在 桌 上 ， 不 要 放 汽 水 。 晚 上 很多 食 客 是 入 時 的 年 輕 人 ， 他 們 喜 歡 大 坑 既 是 舊 區 但 又 有 很 多 新 式 美 食 。 凌 晨 12 點過 後 ， 大 坑 的 餐 廳 都 打 烊 ， 老 闆 們 像 『 民 聲 冰 室 』 的 老 闆 喜 歡 來 我 這 裏 聊 天 消 夜 。」 火 鍋 湯 底 最 緊 要 ， 夏 日 炎 炎 ， 餐 廳 冷 氣 強 勁 之 外 ， 店 舖 還 推 出 消 暑 的 冬 瓜 盅 鍋 ，Mike 推 介 ： 「 這 個 鍋 烚 海 鮮 最 夾 ， 冬 瓜 盅 內 外 可 分 兩 邊 烚 ， 烚 到 冬 瓜 入 味 ， 用 匙 冬 瓜 肉 吃 最 正 。 」 不 吃 火 鍋 的 ？ Mike 推 介 避 風 塘 花 蛤 送 啤 酒 ， 麻 甩 佬 、 潮 人 一樣 愛 ！
4 r1 ?+ m) w% [0 @9 m. E2 \tvb now,tvbnow,bttvb
& L" x# y0 ?$ m; J5.39.217.77
* y. j; ^! w& S: y+ @5.39.217.77
冬 瓜 盅 鍋 $48
8 {5 X7 d" k" F! V$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
冬 瓜 盅 內 配 蝦 、 鮮 雞 肉 片 和 帶 子 等 材 料 。 每 晚 限 量 15 個 ， 請 提 早 預 訂 。
公仔箱論壇. S2 k9 p7 B4 ~) w' h* T
' Q2 ]8 {# k2 ~- A- i( i
4 k0 f. t6 t% c4 a f
手 切 本 地 牛 頸 脊 （ 大 ） $138
/ y1 _& K% K% \
脂 肪 分 佈 均 勻 ， 肥 瘦 適 中 ， 滑 而 不 膩 。
' K% \' n b# p3 W) c5.39.217.77
公仔箱論壇( B. Z4 Q9 r" ]0 W7 J
% s. c( n& v+ u; u
酸 薑 皮 蛋 豬 肉 丸 $48
4 z+ k% s- E a* n* R+ @) S5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
皮 蛋 粒 混 在 豬 肉 搓 勻 ， 再 包 着 酸 薑 ， 爽 滑 彈 牙 。
- w% U% t) ^3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z) J+ v% @$ Q9 o
! q3 J% B' c; c& J0 E
避 風 塘 花 蛤 $68
tvb now,tvbnow,bttvb& C( E: W" B+ u- _6 A
配 料 有 紅 辣 椒 ， 金 蒜 和 葱 段 ， 送 啤 酒 佳 物 。
( ~/ Q0 r) C2 O7 K
- |( _# }7 M8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]. C2 P8 q5 s% e6 V
靚 花 膠 筒 $58
tvb now,tvbnow,bttvb9 y! ^1 t5 C9 r3 e
啱 配 搭 任 何 湯 底 ， Mike 推 介 配 四 川 麻 辣 鍋 最 入 味 。
) n$ f; ?5 f" T1 }" H0 R
/ n2 ?7 w, i U2 I8 E- a5.39.217.77
6 A5 J$ x% ^3 r8 z0 m/ b3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 b6 _- E% V2 {: p
2 c' G+ D- r: _$ n5 R% t公仔箱論壇
壹 樓 火 鍋 （大 坑 浣 紗 街）
作者:
ken2002022
時間:
2009-5-23 01:52 AM
大 坑 消 夜 乾 ！ 大 吟 釀 蠔 杯
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ B1 [6 }( z7 z+ W4 d$ x
1 ^3 s6 a+ n: c, B$ M. \+ K# q8 H
4 k0 f. t6 t% c4 a f
! q3 J% B' c; c& J0 E
; ]. C2 P8 q5 s% e6 V