Board logo

標題: [食肆地點] 大 坑 消 夜 乾 ！ 大 吟 釀 蠔 杯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-20 02:13 PM     標題: 大 坑 消 夜 乾 ！ 大 吟 釀 蠔 杯

5 E0 Y7 ?/ l9 E0 P/ W3 \* t
公仔箱論壇6 Z+ n  E5 D+ ~$ a, ]
8 m6 w1 z+ Q9 o4 w4 J- t
日落 西 山 ， 要 晚 飯 消 夜 直 落 ， 可 去 灣 仔 銅 鑼 灣 ， 為 甚 麼 來 大 坑 ？ 喜 歡 來 這 裏 的 人 特 別執 着 ， 看 準 了 店 舖 就 算 排 隊 也 非 吃 不 可 。 想 星 期 五 六 晚 跟 朋 友 吐 一 周 苦 與 樂 又 不 想落 吧 ， 大 坑 的 居 酒 屋 和 火 鍋 店 最 合 型 人 心 意 。
( N& {% c" l: ~7 @' S3 G
5 V" U4 t, A8 G6 [0 A2 D" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^! p4 a# \2 _# k- p: o4 ?5.39.217.77珍 珠 蠔 杯 $45
/ {" o8 v3 _* A海 水 味 濃 的 日 本 生 蠔 浸 在 易 入 口 的 大 吟 釀 清 酒 中 ， 再 加 三 文 魚 子 ， 口 味 新 鮮 ！
( ]2 @' A; h$ H6 F, Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 W- |5 D3 ]( a9 J/ B1 n+ Y/ j
2 q6 P: }+ B" N) a% h; z$ }* a9 H5.39.217.77! Y! y  a3 Y0 y  P3 V

5 w2 U5 A9 o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" Y4 t5 e# s/ N- k1 ?6 [; S) G" c* n
& o, I' u, C+ `5 ?
公仔箱論壇& R4 r/ |3 l. N" B  w1 \
鄧 穎 芝 吞 後 感 ： 公仔箱論壇0 t5 G# g  U1 S, C
「 第 一 次 吃 珍 珠 蠔 杯 ， 清 酒 能 把 蠔 和 魚 子 的 鮮 味 帶 出 來 ， 比 平 時 生 蠔 配 茄 汁 和 檸 檬 汁 食 更 清 甜 。 」  a$ x/ y9 q- v/ c7 T

8 q& _! u0 W+ M2 J" q, L8 u  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D% _8 Z: K2 _! Y# S6 L3 e
冰 鎮 鮑 魚 $52 隻
  o3 U3 B; |: X) @$ j冷 盤 ， 經 日 本 高 湯 熬 過 的 智 利 鮑 魚 仔 ， 軟 硬 適 中 。 加 酸 汁 和 黑 魚 子 ， 彈 牙 爽 口 。
8 v2 g) O9 Q* n& U  @( P
6 B  }' V( U: y# ]tvb now,tvbnow,bttvb- T9 |0 k3 O. @8 B- X

: F( P2 }* U$ P' V4 [* q1 {9 B5.39.217.77加 國 版 居 酒 屋
* \0 H. \" V: i  H9 O* utvb now,tvbnow,bttvb入夜 的 浣 紗 街 一 排 車 龍 恍 如 海 鮮 舫 的 船 ， 直 望 會 見 到 岬 的 木 招 牌 ， 日 語 「 岬 」 字 解 作海 灣 ， 不 難 估 到 有 刺 身 吃 ， 但 走 進 去 才 知 是 西 式 居 酒 屋 。 老 闆 之 一 的 Jason 是Canadian Born Chinese ， 在 加 拿 大 經 營 將 太 日 本 菜 館 多 年 ， 且 有 不 少 名 人 顧 客 像葉 劉 淑 儀 、 岳 華 、 顧 嘉 煇 等 。 回 港 後 於 上 月 開 了 岬 ， 「 我 做 的 是 北 美 日 本 菜 ， 像fusion ， 在 日 本 菜 加 了 西 式 元 素 ， 例 如 珍 珠 蠔 杯 是 用 生 食 日 本 珍 珠 蠔 放 進 大 吟 釀， 蠔 的 海 水 味 滲 入 醇 厚 的 清 酒 中 ， 有 別 於 平 時 加 茄 汁 檸 檬 汁 的 食 法 ， 口 味 新 鮮 。 這種 日 本 菜 在 加 拿 大 流 行 多 年 ， 因 為 二 戰 起 已 有 日 本 人 聚 腳 在 溫 哥 華 ， 不 少 人 吃 膩 了傳 統 日 本 菜 ， 漸 漸 很 受 落 這 些 fusion 。 」
: }/ `5 i6 k- v& y( _5.39.217.77
9 j# ^" ?& Q$ g自 家 製 醬 汁 卷 物
  j+ l' H$ w" d8 J6 E5.39.217.77找 向 來 愛 吃 日 本菜 的 鄧 穎 芝 試 食 ， 她 也 大 讚 這 種 北 美 日 本 菜 ： 「 早 前 忙 完 舞 台 劇 《 大 世 界 》 去 日 本旅 行 ， 見 到 的 居 酒 屋 是 坐 榻 榻 米 的 ， 這 裏 則 像 間 小 型 西 餐 廳 。 」 傳 統 日 本 居 酒 屋 有串 燒 、 燒 烤 食 品 、 炒 粉 炒 麪 ， 細 細 碟 ， 給 日 本 人 放 工 後 喝 喝 清 酒 啤 酒 ， 吃 吃 串 燒 談談 天 。 岬 的 確 較 像 中 環 的 西 餐 廳 ， 除 了 日 式 串 燒 爐 和 鐵 板 ， 還 有 焗 爐 、 扒 爐 和 炸 爐。 「 這 裏 較 適 合 情 侶 和 三 五 知 己 聊 天 聚 會 。 」 另 一 老 闆 Dan 說 ： 「 傳 統 日 本 菜 ， 北角 銅 鑼 灣 很 多 ， 我 們 在 大 坑 則 希 望 做 一 些 有 特 色 和 新 鮮 的 菜 式 ， 也 把 溫 哥 華 那 邊 出名 的 卷 物 帶 過 來 ， 卷 物 都 是 用 自 家 製 醬 汁 調 味 ， 還 有 很 多 菜 沒 有 寫 在 菜 單 呢 。 」
' W8 [& l3 q& d. _9 {, Z! U
/ q5 h1 F$ h7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 o5 l& b2 M9 r/ l
岬 之 卷 $52% r/ a" w8 S& t
炸鰻 魚 片 在 頂 ， 甜 番 薯 天 婦 羅 包 在 卷 中 ， 入 口 香 脆 。 「 岬 之 卷 的 番 薯 鰻 魚 配 搭 很 創 新， 番 薯 通 常 用 來 做 天 婦 羅 ， 番 薯 鰻 魚 兩 者 都 甜 ， 就 算 不 點 豉 油 也 好 好 吃 。 」
9 K0 ^3 Z. l) k2 h公仔箱論壇
2 R7 P  z+ R* k' ?3 r  k5.39.217.77
8 z6 o: K+ p* X- E2 F, v. {公仔箱論壇公仔箱論壇% s  N" R* N' X
5.39.217.771 Q  z: [- R2 p" g& C' g9 k
吞 拿 立 方 $40
. g" G5 M! {! X, V. p% @5.39.217.77前 菜 ， 把 吞 拿 魚 切 成 立 方 ， 淋 上 自 家 製 鰻 魚 汁 ， 加 芝 麻 和 辣 醬 ， 開 胃 好 食 。
; t: o5 e. F! F4 e; B/ d
1 V' `4 X7 l0 Y8 b- t3 ]+ w) d5.39.217.775.39.217.771 Z) r& n* W% T8 i* s$ v, [! [
青 葱 碎 吞 拿 多 士 $48
; o) H! o* ^1 n8 @9 ]% M公仔箱論壇吞 拿 魚 腩 碎 加 青 葱 加 調 味 料 ， 像 鵝 肝 醬 塗 在 多 士 上 ， 像 吃 法 國 菜 。
3 Q5 ?7 w" q/ N4 s& ~8 N3 p) o  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, G- ?' L9 O: {5 L% E

7 b1 k/ [9 y& a' w2 L0 `公仔箱論壇
! u* U3 Y6 x5 f+ |! ~! m* S岬 （大 坑 新 村 街 ）
$ |5 w/ Y& A4 l8 d( u/ g8 C
) T9 X# I0 ~7 J8 D$ c/ I大 坑 唯 一 火 鍋$ `- X, S, a" m1 d3 R7 u# E
「我 們 是 大 坑 唯 一 的 火 鍋 店 ！ 」 老 闆 Mike 說 ： 「 大 坑 的 飲 食 文 化 很 特 別 ， 來 的 顧 客都 有 目 的 地 ， 餐 廳 坐 滿 了 也 不 作 他 選 ， 例 如 要 到 『 火 車 頭 』 吃 的 就 算 排 隊 等 兩 小 時也 要 吃 。 」 他 還 認 為 ： 「 這 裏 的 食 客 愛 跟 我 們 交 流 ， 例 如 日 間 會 有 很 多 工 人 ， 他 們見 我 的 火 鍋 店 做 下 午 市 ， 便 大 讚 好 ， 還 叫 我 要 放 壺 茶 在 桌 上 ， 不 要 放 汽 水 。 晚 上 很多 食 客 是 入 時 的 年 輕 人 ， 他 們 喜 歡 大 坑 既 是 舊 區 但 又 有 很 多 新 式 美 食 。 凌 晨 12 點過 後 ， 大 坑 的 餐 廳 都 打 烊 ， 老 闆 們 像 『 民 聲 冰 室 』 的 老 闆 喜 歡 來 我 這 裏 聊 天 消 夜 。」 火 鍋 湯 底 最 緊 要 ， 夏 日 炎 炎 ， 餐 廳 冷 氣 強 勁 之 外 ， 店 舖 還 推 出 消 暑 的 冬 瓜 盅 鍋 ，Mike 推 介 ： 「 這 個 鍋 烚 海 鮮 最 夾 ， 冬 瓜 盅 內 外 可 分 兩 邊 烚 ， 烚 到 冬 瓜 入 味 ， 用 匙 冬 瓜 肉 吃 最 正 。 」 不 吃 火 鍋 的 ？ Mike 推 介 避 風 塘 花 蛤 送 啤 酒 ， 麻 甩 佬 、 潮 人 一樣 愛 ！
7 _; c! b3 l* P( x$ J# {( _) Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 u% h- @4 q0 ]: f* @
公仔箱論壇* Y! y7 l" D- i3 l! b1 m
冬 瓜 盅 鍋 $48( G% f7 Z  j* U* L0 k1 m
冬 瓜 盅 內 配 蝦 、 鮮 雞 肉 片 和 帶 子 等 材 料 。 每 晚 限 量 15 個 ， 請 提 早 預 訂 。
+ G: z+ n! B8 T, G: J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 H1 {$ ^% P( p3 k0 o( y; k3 X
% E9 \" J; B3 u- J+ x6 e
手 切 本 地 牛 頸 脊 （ 大 ） $138
! T4 a' n4 w0 J3 W脂 肪 分 佈 均 勻 ， 肥 瘦 適 中 ， 滑 而 不 膩 。
0 |0 H2 G, R  r! _, D5 s% P/ W8 o
/ E; ^! O3 F( W# U6 atvb now,tvbnow,bttvb
, N. P  }4 t/ H1 W& _# S公仔箱論壇酸 薑 皮 蛋 豬 肉 丸 $48
( z" R$ F: ~! t9 Z! S6 V, q公仔箱論壇皮 蛋 粒 混 在 豬 肉 搓 勻 ， 再 包 着 酸 薑 ， 爽 滑 彈 牙 。
4 m+ f$ B: _0 ~/ `5.39.217.772 L, E6 v# {0 A- w4 ~# u. c

/ b# B% |* {& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避 風 塘 花 蛤 $68
3 S9 J; f" Z* D( g% W公仔箱論壇配 料 有 紅 辣 椒 ， 金 蒜 和 葱 段 ， 送 啤 酒 佳 物 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^: t4 F% {; M0 G" A9 B  P

0 u6 V! b* l4 e8 q0 N' w5.39.217.77; ~" q% u+ Y$ A. u$ y, W& D
靚 花 膠 筒 $58
- D4 _7 ^- k2 J啱 配 搭 任 何 湯 底 ， Mike 推 介 配 四 川 麻 辣 鍋 最 入 味 。
- _8 j3 u1 S( ?2 \: p& x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 W# H! b- Z/ ^( f+ X! x# V
1 D7 B5 O4 P; q1 G
5.39.217.772 u3 C, e5 u5 `7 x5 |; y2 b
5.39.217.77$ \7 N$ j3 x; F5 G* Q0 i
壹 樓 火 鍋 （大 坑 浣 紗 街）
作者: ken2002022    時間: 2009-5-23 01:52 AM

大 坑 消 夜 乾 ！ 大 吟 釀 蠔 杯



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0