公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中國內地] 15元一碗水煮魚！中國年輕人「蹭老年人飯」湧入平價養老食堂？ [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2024-6-14 12:10 PM 標題: 15元一碗水煮魚！中國年輕人「蹭老年人飯」湧入平價養老食堂？

撰文：聯合早報出版：2024-06-12 5.39.217.771 s4 |2 r2 \# Z+ T$ b/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& ?) ]4 g5 e; L5 s& i: I9 L

5.39.217.774 k2 r W- _ W

臨近午飯時間，北京城中心的一些衚衕漸漸熱鬧起來，三五成群的年輕白領有說有笑，接連湧入位於衚衕深處的社區養老食堂。
7 E2 o% O- i3 A6 A, c- | \
兩三百平米的食堂很快擠滿了前來吃飯的人群，8元（人民幣，下同）一份炒油麥菜，15元一碗水煮魚，18元一盤回鍋肉，還有免費的西紅柿蛋湯，近10種熱氣騰騰的菜品一列排開，年輕人和老年人一起排著隊，高峰時段的隊伍一直延伸到食堂入口處。

北京社區養老食堂大多獲政府補貼，價格實惠，菜品豐富，從而吸引越來越多上班族光顧。圖為北京炮局胡同的青龍社區食堂。（孟丹丹攝）5.39.217.77. d/ Y K5 ~, u4 c B; y) c3 h! Y

在寫字樓上班的沈敏（27歲），一週五天都在附近衚衕里的養老食堂「蹭吃蹭喝」。「三菜一湯一共21元，比外賣划算多了」，她指著面前餐盤里的兩樣素菜和一份淋著醬汁的白斬雞，邊吃邊受訪說：「這裡的菜比街上小餐館要實惠，吃著也放心。」
) H5 b2 T4 g- a! Z4 u+ F: K% j
沈敏頻頻光顧的社區養老食堂，正在被中國年輕白領們「佔領」。最近兩年，中國就業環境不景氣，有些上班族收入下降，再加上城市生活節奏加快，很多年輕人無暇開火做飯，於是價格實惠、菜品豐富的社區老年食堂開始吸引愈來愈多年輕人。5.39.217.770 H9 a+ Q' _9 g2 _1 o

據新華社報道，2023年全國社區食堂已達6700多家。不僅北上廣深等一線大城市遍地開花，成都、武漢等西部、中部城市也都湧現一批社區食堂。2 W: m0 \$ @3 P" ~2 L
5.39.217.77" A1 W4 H6 ^7 l9 Z1 r3 N: ]

圖為重慶一家社區食堂。（上游新聞）公仔箱論壇' i5 X9 V0 Z# r9 J2 i
3 D2 E8 M+ p6 d+ E7 f+ O# m' F
其實社區食堂幾年前就有，開辦的最初目的，主要是為行動不便，或不能自己做飯的老年人提供膳食服務。後來出於降低經營成本的考慮，開始向各年齡段人群開放。: \) h; B# f5 n1 s; Y
5.39.217.772 y5 K) ~; ?, P0 e: z
沈敏任職的公司去年開始削減員工福利，取消公司食堂，每月發放800元補貼，代替以往免費的午餐。為解決午飯問題，她開始點外賣，或與同事團購附近餐館的優惠套餐。tvb now,tvbnow,bttvb: r7 {" V, n- U( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# t! D2 o& t
幾個月下來，她發現午餐實際開銷遠超公司給的補貼，這讓她感到不安。她說：「周圍人都在量入為出，厲行節約，這讓我有點罪惡感。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* M! k2 q; ?3 ~$ } }
終於，她在社交平台上刷到了辦公室附近的社區養老食堂，食堂享有政府補貼，比外賣、普通餐館都便宜，菜量也不少。* r% _, {3 ^5 Y+ n$ ^1 b" S9 X5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 P/ s. g9 ^$ D! [& r7 e
北京是中國深度老齡化城市之一，65歲以上老人已超過330萬，佔市總人口的15.1%。為解決快速老齡化人口的吃飯問題，全市建有1100多個能提供養老助餐的社區食堂。大多數食堂得到政府政策扶持，有的享有免費空間，有的獲得建設資金，有的減免水電費、稅收等。tvb now,tvbnow,bttvb# O0 |4 o' _( N
公仔箱論壇% W* f2 @) o) ^$ Q% y( |) c& b, h

北京景山街道的養老食堂，菜品價格比普通餐廳低約20%，菜量較多，用餐者可以選擇半份菜品。（孟丹丹攝）; G- s" ]) v2 U

北京東城一家今年剛開業的社區食堂盧姓經理受訪時說，由於政府扶持，她的食堂價位比周圍餐廳低近20%，上午11時半至下午5時的時段，優先服務老年人，也提供送餐服務，其它時間段主要接待附近的上班族，年輕人佔到客流量的八成以上。) P7 N0 L+ z0 e: _6 a3 j/ r
今年剛入職北京一家出版社的小宋（25歲），最近也成為社區養老食堂的回頭客。以前她主要靠點外賣解決吃飯的問題。
小宋點了半份肉炒三丁和青筍木耳，加上米飯共17元。她邊吃邊說：「這裡比外賣便宜得多……中飯、晚飯都過來吃的話，一天可以省下10元到20元。」

在養老食堂獨自用餐的白領以男生居多，他們大多邊吃邊看手機，吃完後匆匆離去；也有不少結伴而來的年輕人，他們大多小聲聊著天，吃完後也不會逗留。還有為數不多的年長者，他們大多將飯菜盛在自帶的飯盒里打包直接帶走，少部分人坐下來堂食。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?. j. N. X# t2 f
公仔箱論壇* ?+ U0 @8 U9 d% J: t7 ~& g- `( x
與喧鬧嘈雜的商業餐廳相比，養老食堂的就餐氛圍要安靜得多。而在年輕人聚集的社交平台上，有關社區食堂的話題討論則是另一番熱鬧場景。% b h3 b/ V* V8 Q5 t
8 |3 L( [, J7 l/ b5 _" [# o* R

在歷經近一個月的試營業後，石家莊首家國營大食堂已於10月30日正式開業。（微博）公仔箱論壇% u F# ?/ F7 W- _* d% L& ~

公仔箱論壇4 W: ]2 C3 i. r$ V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 D( t+ a" w* ?4 _" \+ F

tvb now,tvbnow,bttvb, k) }' X2 w" P" ?
不少年輕人曬出物美價廉社區食堂的坐標，還有人分享哪道菜最好吃，哪道菜最便宜，有些距離旅遊景點較近的社區食堂，甚至被一些年輕人列為「窮游途中能量補給寶藏小館」。

年輕人「蹭」老年食堂，精打細算過日子，一方面體現了中國年輕人注重性價比、務實的消費理念；另一方面，也反映出在現實經濟壓力下年輕人消費慾望的冷卻。
( u$ ~- {6 {# Y
財經專欄作家張林受訪時說，年輕人與老年人消費習慣不同，一般吃不到一起去，現在年輕人主動加入老年食堂，說明疫後青年群體就業、收入壓力真實存在，他們對未來不像過去那樣樂觀，不願過多消費。tvb now,tvbnow,bttvb9 y5 f }0 D k3 o

他也指出，中國青年群體勞動時間越來越長，打拼一天無暇買菜做飯也是「蹭」老原因之一。據中國國家統計局數據，2023年中國全國企業就業人員每周平均工作時間延長至49小時，按五個工作日計算，每天僅工時就用去9.8個小時。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)