標題:
[中式食譜]
金 粉 蟹 黃 乾 撈 官 燕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-19 01:40 PM
標題:
金 粉 蟹 黃 乾 撈 官 燕
) x! M6 P2 k/ E; w! C+ P& O
; N8 E. [& R; \. T
5.39.217.770 y b8 \. D6 H4 @0 I) Y' q
材 料
- ?# s) Q- _1 ?/ P/ ~- |, ?3 I: u5 w
官 燕 112 克 、 蟹 黃 / 蟹 肉 各 38 克 、 上 湯 150 毫 升 、 炸 瑤 柱 / 鹽 / 生 粉 水 / 紹 酒 各 少 許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ w5 d W" d) t$ n6 |
tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 j) Q$ _% S9 p7 b
做 法
6 U* q5 O1 Y) u1 n& N: N5.39.217.77
1. 把 官 燕 放 入 凍 水 浸 3 至 5 小 時 ， 待 官 燕 變 軟 後 隔 去 水 ， 揀 出 黑 色 雜 毛 棄 掉 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l* g2 d3 r6 r3 I; W- f) G) j @
$ }. k" l* r; P; n8 U% ], ~tvb now,tvbnow,bttvb
2. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 燕 窩 略 為 煮 熱 ， 取 出 備 用 。
! f, p: k- R$ x9 A1 E* W6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# l. p& H$ r' o' E; e
3. 起 鑊 開 中 火 ， 下 紹 酒 、 上 湯 及 鹽 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 然 後 放 入 蟹 黃 及 蟹 肉 ， 不 停 快 炒 ， 再 放 官 燕 快 炒 上 碟 ， 最 後 放 上 炸 瑤 柱 作 點 綴 即 可 。
' Y. i$ \# ] c# M7 c
5.39.217.77) q8 l' n, q5 ]1 H; i" x
7 ?" i7 g( v4 |, r( o% C I8 Y5.39.217.77
) x! ?. G l. X3 A5 _
貼 士
0 i" @( B- R) t) f* C+ }% s1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
揀 燕 窩 雜 毛 時 可 加 一 至 兩 滴 油 撈 勻 ， 然 後 注 入 水 ， 如 果 有 雜 毛 的 話 就 會 自 然 浮 上 面 。
+ ?) J; Q" C B. ~2 b# c9 I, d4 S/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; N8 E. [& R; \. T