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標題: [中式食譜] 彩椒牛肚 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-5-19 01:19 PM     標題: 彩椒牛肚

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: v& Q& D3 O/ T  D8 {- p5 P# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' `1 t9 ?4 q# ?9 H
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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' p# ]# o  L8 g: h公仔箱論壇【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。- O  S! B) r, E6 j7 ?, k6 \

8 P1 G9 u1 y+ ]【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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- p" H' {" E) r% B9 v1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。, O  P: d; R0 U- w" `

$ }4 n* b5 o% E+ w: E8 M  R公仔箱論壇3：撈出滷好的牛肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 z* j/ k( k

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7 p- S: R+ I! E2 F! b4：將牛肚切條。
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) P2 L" ~  \: h1 y9 T# Xtvb now,tvbnow,bttvb5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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; A  S+ b/ b6 ~% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# c0 ~% r* w( o" Q7 o, B
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+ V- Y/ o, o, {7：下入彩椒條略炒。
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9 T% G7 A9 U0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。2 c1 T8 x, a! G3 K9 c8 K7 B

, i9 W( w3 b, P- K. c/ r3 Z9：出鍋前加入香菜炒勻即可。5.39.217.776 N" x+ h1 R( J' `8 _

  S( T3 ^/ [9 b9 B% ]; G0 ~5.39.217.77【經驗與感懷】
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2 Y  C- ?8 ^5 d" V, H" u) l  1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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  2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！



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