標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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材料：
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# a2 }1 v- K: [2 \公仔箱論壇濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用
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做法：
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1、摻入雞湯，薑片； ( A- ~0 Z8 O: V" u+ `
) w, o6 A% S6 I1 O0 v" d5.39.217.772、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；5.39.217.770 D1 c1 o4 e; g" _: y- U; K
: }3 u9 r2 H7 t$ O5 d8 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ h m* s! [% G2 o
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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1 C( f& \, D8 ^! y7 B( |tvb now,tvbnow,bttvb4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
* I0 w4 B( a3 b2 Q# d( E2 A如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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