標題: [美食介紹] 美 味 下 酒 小 吃 五 香 鴨 腎 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-18 02:07 PM     標題: 美 味 下 酒 小 吃 五 香 鴨 腎


% u) o. G2 o. qtvb now,tvbnow,bttvb朋 友 笑 我 是 酒 徒 ， 開 心 喝 、 傷 心 喝 、 拍 拖 喝 、 失 戀 喝 、 喜 慶 喝 、 寂 寞 喝 、 放 工 回 家 鬆 一 鬆 更 加 要 喝 。
; ~+ o- d. C( ?- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W+ K7 A6 a' p6 c# b, p  p
喝 酒 ， 怎 少 得 下 酒 菜 ？ 所 以 我 家 的 雪 櫃 ， 未 必 有 蔬 菜 鮮 肉 ， 卻 必 備 幾 種 下 酒 小 吃 ， 毛 豆 烏 魚 子 藍 芝 士 巴 馬 火 腿 急 凍 串 燒 … …
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: ?: M- k% `* B* i# Z9 @' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而 作 為 一 個 酒 徒 ， 像 我 般 居 於 九 龍 城 是 幸 福 的 。 5.39.217.779 G- h2 }9 ]$ N* O! S' J' {
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因 為 幾 乎 甚 麼 好 吃 的 下 酒 菜 也 買 得 到 ， 其 中 一 樣 是 新 三 陽 的 五 香 鴨 腎 。
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( R# I) `. R" i! \5.39.217.77五 香 鴨 腎
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- f7 L2 p' e" {0 D" E  q; ~鴨 腎 每 日 鮮 製 ， 以 膠 袋 獨 立 包 裝 ， 上 面 寫 上 價 錢 。5.39.217.77( `, G4 F+ J  S5 ?1 C$ m
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* {' E- r7 [6 s- U1 |; Itvb now,tvbnow,bttvb切 了 片 ， 吃 來 較 方 便 。
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1 X- ]; A* H" L, U鴨 腎 又 稱 為 鴨 胗 ， 很 多 零 食 店 也 有 錫 紙 密 封 包 裝 的 現 成 貨 賣 。 公仔箱論壇/ W9 [9 K4 k4 v; J; R  z) j+ ^- _1 }7 E0 ~

) S9 r/ h/ L$ J1 m4 W  G; Ytvb now,tvbnow,bttvb可 是 它 們 不 是 太 鹹 太 淡 ， 太 腍 太 硬 ， 便 是 味 精 太 多 。
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新 三 陽 的 鴨 腎 卻 與 別 不 同 。
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$ b2 o: r. G" y一 個 個 鴨 腎 碩 大 飽 滿 ， 有 些 比 成 人 的 拳 頭 還 大 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 x" X6 n- K0 N& Q5 o

' k# b* X* j9 b$ b/ p公仔箱論壇以 透 明 的 小 膠 袋 一 個 個 裝 好 ， 放 在 櫃 枱 上 ， 價 錢 按 大 小 分 級 ， 每 個 由 $14-$18 不 等 。4 G; O- L! n6 ]  |2 }2 b$ G1 U  U+ c1 I

. j0 b  T. p8 ~2 E公仔箱論壇沒 有 大 事 宣 揚 ， 來 買 的 都 是 熟 客 。
$ e9 |- A: s) V2 p7 {公仔箱論壇5.39.217.77$ b8 U& N2 R' i. r% f* `
有 些 上 海 人 一 買 便 是 十 多 個 ， 日 賣 二 三 百 隻 是 等 閒 事 。 tvb now,tvbnow,bttvb& v9 O# b; C! u
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「 我 們 阿 拉 看 戲 呀 ， 喝 酒 呀 ， 都 喜 歡 吃 五 香 鴨 腎 。 」 祖 籍 上 海 的 老 夥 計 說 。 . U! c- I5 H3 o5 L$ Y" B2 N3 q

& t, d  Q* R2 E1 v9 X! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細 嚼 下 ， 鴨 腎 除 了 有 淡 淡 的 鹽 香 ， 還 有 濃 濃 的 花 椒 八 角 香 。
- T, E5 J4 |" o6 E/ V: R- ?% y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; w! L& `8 B9 D
質 感 爽 身 ， 有 嚼 勁 ， 入 口 不 太 硬 ， 也 沒 有 被 化 學 劑 醃 得 軟 腍 腍 無 彈 性 可 言 。 公仔箱論壇8 `* `7 A/ X2 i, K  Y1 d% p
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鴨 腎 來 自 五 湖 四 海 ， 北 京 智 利 南 非 都 有 ， 全 是 來 自 填 鴨 ， 牠 們 經 過 強 制 餵 食 ， 不 止 鴨 肝 ， 連 鴨 腎 也 特 別 肥 美 ， 每 個 足 有 三 四 両 重 。 : {# x, d( [9 d4 |/ Q
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' q& C: q6 l  Q$ N. c每 日 下 午 三 四 點 ， 老 夥 計 周 生 便 取 鮮 鴨 腎 ， 以 粗 鹽 擦 過 ， 再 加 花 椒 八 角 丁 香 和 花 雕 等 八 種 香 料 醃 過 夜 。 ' a% e" a5 ?3 z

4 v- {" U& T& g7 b5 P  {5.39.217.77醃 時 依 古 法 以 十 幾 斤 重 的 大 石 將 鴨 腎 和 香 料 壓 實 ， 有 助 入 味 。 5.39.217.77* K; I& H; m' V

" l2 f8 T. C+ V1 P# x7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翌 日 早 上 連 香 料 以 中 火 烚 熟 ， 火 候 憑 經 驗 控 制 ； 時 間 不 足 ， 鴨 腎 未 熟 ； 煮 得 太 久 ， 便 硬 得 像 「 鞋 底 」 或 「 橡 膠 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C" _; p- n8 `' d( U; j

, Q" _' q5 m/ y* m8 P9 [" P叫 人 放 心 的 是 ， 每 次 在 新 三 陽 買 到 的 ， 都 不 會 失 手 。
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. k1 y2 i% a# T# p/ [大 大 個 鴨 腎 買 回 家 怎 吃 好 ？ 那 要 視 乎 喝 甚 麼 酒 。
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% P; e9 H/ v1 ]7 W( Q0 `公仔箱論壇喝 啤 酒 的 話 大 可 豪 氣 一 點 ， 原 個 拿 着 來 吃 才 過 癮 ； 配 白 酒 ， 切 片 細 嚼 才 像 樣 。 5 `" e0 y0 Y3 Y6 ]

$ F2 c/ x7 d/ a5.39.217.77微 醺 下 ， 五 香 鴨 腎 的 馥 郁 沉 香 ， 成 了 美 酒 的 絕 配 。5 H3 J" Y/ ]2 d' e, v' b2 w* _6 b- j
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售 賣 點6 [5 t* V/ h0 v" }, b" Z% @' H
新 三 陽 (九 龍 城 侯 王 道)/ [  L" i% |6 ~+ x8 a; P; S( v
註 ： 鴨 腎 每 日 11am 後 供 應tvb now,tvbnow,bttvb) H% k/ C$ S4 D; o' ~) d

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