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四個有關水果的知識和謬誤
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作者:
假書僮
時間:
2009-5-16 10:38 PM
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四個有關水果的知識和謬誤
四個有關水果的知識和謬誤
公仔箱論壇9 G$ e, A5 L( j8 ? y+ g' V6 Z
公仔箱論壇( S3 h: i/ f* U! V @
1.
何謂
“
一份水果
”
？
& C! \( q: m+ i: j5 N+ S* v5 y
營養師常常以
“
一份、兩份
”
來形容水果，但
“
一份
”
其實又是多少？一份水果等於兩個小型水果（奇異果），或一個中型水果（蘋果、橙），或半個大型水果（西柚、火龍果）或半杯粒狀水果（提子、切粒西瓜），或四分之一杯不含糖和鹽的果幹。
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2.
吃西柚有助燃燒脂肪？
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民間流傳西柚含特別成分，有助燒脂。其實這沒有根據。有人吃西柚後變瘦，只因以西柚代替了其他熱量較高的食物，以其他水果代替也成。西柚的卡路裏在水果中並不算低，一個西柚等於半碗飯，只吃西柚也會導致營養不均。
' L+ l' D) O- v6 z. P) w
3.
果汁比鮮果更易致肥？
7 m) R% T4 j5 _- m/ b( ?1 @
不少大忙人會以飲果汁代替吃水果，但果汁除了含較少纖維外，卡路裏比鮮果多
16
％至
119
％，糖分多
9
％至
103
％。因為在榨汁過程中糖分會自果肉中被擠壓出來，變得更易吸收。所以飲果汁應選沒額外加糖的，最好連有果肉，每日飲用不要超過一大杯。
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4.
所有水果都是低脂的，是瘦身佳品？
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牛油果、椰子和榴蓮
3
種水果其實是減肥大敵，與蘋果每
100
克含
60
卡路裏相比，相同分量的牛油果含
180
卡路裏、椰子含
354
卡路裏、榴蓮更達
459
卡路裏。其中椰子更含飽和脂肪，大量進食會令膽固醇水準過高，增加心臟病病發及中風風險。
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