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標題: [食肆地點] 【街坊酒家豪裝年輕化】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-16 08:21 AM 標題: 【街坊酒家豪裝年輕化】

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一間鋪頭，能夠發展到開分店，至少代表有一定實力。但倒模式擴充，喺今時今日，人人怕悶的年代，真係唔夠，分店都要轉型，才可以吸納更多客人。 6 Q# h; I( M2 l4 J
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於是，分店早已遍布港九新界的酒家，最新一間也要創新形象；口碑佳的餐廳、甜品店和蠔吧，新開分店也打破悶局，展現完全不同的風格，飲食界，越來越似時裝界。

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一口漢堡包 $38/2 件用大片法國鵝肝做餡，連麵包也是自家焗製，充滿誠意。鵝肝軟滑富油香，滲入鬆軟麵包之中，加長餘香。+ q5 l5 }/ T) }% g3 t

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幺妹子三鮮鍋巴 $138 靈感來自上海菜，但不用糖醋，改以意大利去皮番茄帶出酸甜味。材料有帶子、蝦、海參和桂花蚌，鮮味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ V4 E5 V, K1 U( a2 m
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鮮胡椒醬烤牛肋排 $138 美國牛肋骨用迷迭香等煲足四小時，肉質軟腍。淋上日本燒汁、豆瓣醬，加上黑胡椒和彩椒，濃香惹味。公仔箱論壇9 J9 k; ^* F# Z
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法國鵝肝脆豆腐 $78 面頭的一層薄豆腐片，脆香得很。豆腐十分滑，當中釀入鵝肝粒，加了洋葱粒和黑椒汁，帶點香辣，令油甘減少了膩，多了份馥郁。5.39.217.77: _2 n# T& i6 {. _1 R: _
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酒家甜品有十四款之多，而且有心思有創意，像冰山美人花茶凍（左二）、芝士藍莓撻（右前）和鮮銀杏手磨芋泥（右二），各色各樣 $8/ 件，每次都可以多試幾件。

金湯魚翅餃 $38 京湯底充滿老雞、豬骨和赤肉鮮甜，猛火熬到起膠，加入南瓜，更香。魚翅蝦粒餃與傳統灌湯餃一樣，多汁清香。公仔箱論壇2 @4 f* I! s- t. C$ l
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難以想像 V Cuisine 與好彩海鮮酒家扯上關係，雖然好彩在街坊酒家中，屬中上級，但與新店比，還是一個天一個地。

VCuisine 佔地約一萬呎，耗資千多萬裝修。最貼心是門口處富型格的 lounge area，讓客人邊喝邊等位，毋須像傳統畫紙仔等位人人企門外無聊。大廳樓底高，吊滿樹枝形吊燈，牆上掛上北京畫家所繪的大戲造型畫，包廂走廊旁，更展示蘇州人手繡做戲服。沒有大龍鳳金柱，造到中式豪華氣派卻不俗氣。布置考究和精緻度，比酒店中菜廳有過之而無不及。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- n" `7 S1 I! ?) @. ~: |/ J: [
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酒家大廚廖師傅曾於福臨門工作，中菜根底厚，之前又在中、意 fusion 餐廳 Cucina 擔任大廚，要創新再加中西合璧，完全難不倒他。所以菜單上出現法式鵝肝脆豆腐、鮮胡椒醬烤牛肋骨，還有一口漢堡包等的骰可愛的點心。更要讚的，是酒家的選料，鵝肝用法國貨，牛肉來自美國，跟廖師傅踩入貨倉查實過，無花無假。加上花心思的賣相，下屆米芝蓮分分鐘有份！
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V CuisineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: w6 ` Y6 |! Y
營業時間：星期一至六 11am-11pm
星期日： 9am-11pm
泊車：凡消費可享 2 小時免費泊車
平均消費： $250

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