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標題: [甜品] 蛋撻 [打印本頁]

作者: legoyo    時間: 2009-5-15 04:12 AM     標題: 蛋撻

聖安娜蛋撻材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W9 ?5 _( }! U2 Q  L- Q, e0 n5 S
蛋撻皮
* Z  A% ^. E& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油90gtvb now,tvbnow,bttvb$ A4 K$ L; H$ c
糖粉40g公仔箱論壇, r: B7 K8 `# g4 @$ L6 a
雞蛋12g/ C( z0 j; j2 a9 A( i& @* O
低筋麵粉170g
0 t+ n' N3 t  z; c7 C公仔箱論壇淡奶8g
& H* r7 B7 i7 Q* j; ?) a% D( a' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  m. {9 M8 }+ _! H' }8 M5 z蛋漿材料及製法tvb now,tvbnow,bttvb' o9 U+ @% b1 m
雞蛋160g公仔箱論壇. g) K1 s9 f. H6 ^
幼沙糖80g(我用50g)
8 }1 w9 C: s3 r! A; W/ atvb now,tvbnow,bttvb淡奶50gtvb now,tvbnow,bttvb+ R, Y' Q6 ?, ]$ j
清水210g
$ _" F2 r9 S; m. P8 A$ U) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
) `% ~6 R$ L  O/ K6 R& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  N9 l% @) h% L8 e
製法:
0 m: y4 l3 }+ w9 i, K# |' \# z1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y* ^: T7 T' c+ a9 q. N/ ~
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
/ [1 b( T! O* \- S( q% W0 v公仔箱論壇3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.9 G8 P. b7 [9 Q& H
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
7 _+ I7 X- P6 F% m4 G" P7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.
作者: 柔    時間: 2009-5-15 07:58 AM

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