標題: [甜品] 蛋撻 [打印本頁]

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作者: legoyo    時間: 2009-5-15 04:12 AM     標題: 蛋撻

聖安娜蛋撻材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 A- g' V, H2 v' F5 x( B- J5 w+ `
蛋撻皮公仔箱論壇7 v0 H' h% e( @+ n7 Y) ?. P9 q
牛油90g
7 y) Y! Q  B! g7 b糖粉40g
1 U9 V6 ]" ~: p雞蛋12g5.39.217.77' G" N6 ?0 j  h. ?; T7 s
低筋麵粉170g
: s+ o4 r) a/ j+ m. k  {' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8g公仔箱論壇" ^" h; j- l& R5 F

' P9 Y6 ]+ }9 t; m3 S5 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料及製法公仔箱論壇' j% i6 {  L- Z# z3 R
雞蛋160g
8 l1 x1 E5 G4 B8 ?) l/ P2 H/ z公仔箱論壇幼沙糖80g（我用50g)
7 W* F0 v2 u* E% c0 j  W! u淡奶50g5.39.217.77& d* G# k/ I6 \' ~9 f
清水210g
) R3 r. b, c* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.5.39.217.773 ]5 c, l2 g! Z" v1 \9 }  ^$ M

0 {. E- W" n" `2 |; ]/ p7 J( _! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
/ R8 B; }! a1 Y: G. {0 @1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 p" ]* Q( N4 C% A0 Z1 I
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.公仔箱論壇' I8 a- U* S: \* |; c. v# i
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 D! k0 T' L  ?" B. O
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A% W5 o/ j8 R( }1 [
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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作者: 柔    時間: 2009-5-15 07:58 AM

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