標題:
[甜品]
百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake
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作者:
肥婆0138
時間:
2009-5-14 11:04 PM
標題:
百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake
本帖最後由 肥婆0138 於 2009-5-14 11:05 PM 編輯
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百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake
5.39.217.772 a/ E; {6 K T& n4 f3 G
餅底材料︰(6吋模份量)
2 V8 e6 N! t6 H3 L
消化餅餅碎 70g
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牛油 30g
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tvb now,tvbnow,bttvb: B# u6 {* H4 G
餡料︰
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忌廉芝士 250g
3 | A* Q$ u# n! C8 W( O# ~
蛋黃 1隻
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淡忌廉 70g
" Z$ N7 b, |% _
糖 50g
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魚膠粉 2湯匙
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溫水 3-4湯匙
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百利甜酒 60g
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無糖可可粉 1湯匙
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裝飾 ︰ 隨意 ( 我用了無糖可可粉 + 碎朱古力 )
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公仔箱論壇" }0 ^/ v! u+ B+ I: T
製作 牛油用熱水座溶與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用
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忌廉芝士 + 糖隔水加熱後攪至軟身, 將蛋黃加入打勻魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中
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淡忌廉打起至6至7成企身
& u1 m2 K! V5 S9 C公仔箱論壇
將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻, 再加入可可粉攪勻
( w0 Q3 W& m4 p公仔箱論壇
淡忌廉加入芝士當中拌勻取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
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