標題: [中式食譜] 香油煎蝦餅　 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-14 01:04 PM     標題: 香油煎蝦餅　

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材料:  h! u/ r( ?# N
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海蝦8兩、馬蹄10個肥豬肉小半塊。5.39.217.773 J' C9 ~' j! ?5 r
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) A8 A' Q+ e  `. b* D9 y$ M! Q! J) g5.39.217.77做法:
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1.海蝦洗淨擦乾剝殼剁蓉，加馬蹄、肥肉煮熟後加入蝦肉中一起剁也可分開剁後加入。5.39.217.777 c4 F5 }' A& W  N9 p  t$ s7 e
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2.材料剁好後加半個蛋清、少許胡椒粉、生抽兩大匙、鹽小半匙、生粉麻油拌勻(記得往同一方向攪拌起膠)
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" W9 T5 N) C$ j; N3.拌好後下鍋小火煎，喜歡味道清淡的用蒸的也可以，但煎的會香些，因爲海蝦肉較粗，用基圍蝦就怎麽弄都可以。5.39.217.776 ^6 _* v+ u0 `& {2 u- e7 |+ p
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完工了，怎麽樣？色澤金黃，很誘人唷，我先來一口!5.39.217.77% ?6 w: d# h: S9 ^. L6 @6 B
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