標題: [中式食譜] 椒鹽炸豆腐　 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-5-13 03:11 AM     標題: 椒鹽炸豆腐　

  {% Z+ Y) e3 v

4 b; a3 A; S1 {3 E' l. gtvb now,tvbnow,bttvb
& {7 V) `( _8 j) \【 材料 】老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。5.39.217.774 q7 J0 d( C$ {' P/ F, I, q2 a

8 _3 _, W- q6 W" ^【做法】
7 Z) i- I2 E; ftvb now,tvbnow,bttvb

• 紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用
• 老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊
• 大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連
• 炸至金黃色撈出瀝乾油
• 鍋留少許底油大火爆香蔥蒜
• 放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火
• 將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。公仔箱論壇* C/ n8 j8 M/ V6 y
  5.39.217.776 L1 j" v1 r& |3 g( |8 V' J
  

上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來增加風味～～

---

作者: ireland.man    時間: 2009-5-14 07:47 AM

thank you for share

---

作者: 柔    時間: 2009-5-14 09:16 AM

多谢分享 ！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0