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標題: [中式食譜] 椒鹽炸豆腐　 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-5-13 03:11 AM 標題: 椒鹽炸豆腐　

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【材料】老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。5.39.217.775 M- @0 ~) ?) o0 D7 y% M
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【做法】7 @2 {$ Y* L- ^! H0 K" O* @1 P! m

紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用
老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊
大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連
炸至金黃色撈出瀝乾油
鍋留少許底油大火爆香蔥蒜
放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火
將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。" Y1 g9 ]6 }% t& u3 b7 m
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上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來增加風味～～

作者: ireland.man 時間: 2009-5-14 07:47 AM

thank you for share

作者: 柔 時間: 2009-5-14 09:16 AM

多谢分享！

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