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新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。$ \+ Z4 n. ^* ]# |3 w
6 S. t! Q9 U1 O5.39.217.77 : J. e& P7 n" O0 r/ X5.39.217.77 0 P# ]+ }; L& |% F4 x$ F5 r- H0 wtvb now,tvbnow,bttvb有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。5.39.217.774 l' w2 p3 H, T" Q+ w+ \
5 N% F7 {- w- Q+ W 2 @4 ?& d- c, Q0 q; F# a) U- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& e- ]6 R% X& ]9 D& m
把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。 e" x& z+ T& I0 M( Z* [% t * S/ k# z& ^, ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 Q$ S1 I9 q5 E$ u- l% N2 g- K
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薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。 $ k. w ~$ c* G! [* a3 t; _! J( w, ? }3 T4 _$ g. k/ }% [9 H, P # T. D- ? M5 P1 ?: d% f. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ g. q- ?# z9 n8 d n/ P
這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* r+ K& G% I6 Z1 L) z9 R v
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把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。" G$ c) F# E3 C k% a8 x, J
$ s" C; O7 o7 J9 {; O. H6 W. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / w2 L4 n/ F$ @tvb now,tvbnow,bttvb 0 `7 [$ Q' P% L0 D公仔箱論壇既是佐酒佳品,也是下飯好菜。公仔箱論壇0 B9 W6 L; b( m1 D4 Y2 p
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