標題:
[中式食譜]
麻辣香芹拌肚絲
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-12 05:56 PM
標題:
麻辣香芹拌肚絲
+ a) y0 T& X! A L7 S* Y! z5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 n! X; z! [9 R
新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
7 |5 }, `9 V7 ~4 x. G) x
tvb now,tvbnow,bttvb2 F' Z. y% T& o1 T% Y5 r
. x4 `# g4 M& e2 y1 h
# g, [ F& c" I" _: G- E9 U8 q4 D
有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。
/ D+ k( d! F4 D% C }0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, b, w) _2 Q, G# P# l$ V: P
7 _3 A1 c( _$ p% d# L1 n( Y" s
$ |2 X3 b& p! ?. e$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。
8 G! d* V# c& i! U# W公仔箱論壇
4 ?. P: ]# f2 U/ y+ p
! Z7 ]4 ]( z* A. L! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E3 ^# y1 [8 q公仔箱論壇
薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。
& _/ Z! E, S) ?$ y3 e3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]5 c* }2 z2 n) n+ R7 a& p% s
5.39.217.77! s* i3 x) l! p2 X& R0 I
6 ]2 H6 T! T1 |/ p1 P& d! k
這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。
! G. a2 A7 S; W. [3 @+ Z5 ^
8 R# N& g! {1 S. ?6 |$ f5.39.217.77
, B3 f* N7 R& U) a5 ]. h+ J, e8 Itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' B" m6 r! U& f b2 E
把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。
: O) v! o3 t* y" l; p" e0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J0 k& l& o: ~7 l y9 ^; X/ utvb now,tvbnow,bttvb
7 u$ u3 |- T6 t" E/ H
' u$ f9 g0 E9 v5 E+ v5.39.217.77
既是佐酒佳品,也是下飯好菜。
tvb now,tvbnow,bttvb4 P( B7 l2 z; d# E
$ n! |+ @' b- M4 v6 o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. x4 `# g4 M& e2 y1 h
7 _3 A1 c( _$ p% d# L1 n( Y" s
5.39.217.77! s* i3 x) l! p2 X& R0 I
