標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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& b/ t8 {: \3 y3 [4 o7 otvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* a/ a( m+ a4 g

" g5 Q9 |. n* f$ k: q+ Otvb now,tvbnow,bttvb南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% t; A7 a7 a" ~/ a  F

, R" D4 u5 O3 g8 e公仔箱論壇生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）, d' o1 R5 V9 B" G9 d
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做法：
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, z. s2 J5 S( n/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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  E+ x8 ~* ^( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ O3 F/ u( q5 m$ ~+ ^& ctvb now,tvbnow,bttvb2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。5.39.217.773 ~$ Z4 G9 n3 c) t9 w$ k+ w

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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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' l9 u5 P! Q- c1 o# ~1 F5 C! [公仔箱論壇5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。公仔箱論壇8 _  a9 ^& z$ s, B( L
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。9 P7 O6 P; x0 w+ G8 b; C* v' Q

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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。8 j9 V& r# K# H' O) u6 D

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0 ~! K! L4 j: R$ O! D, I6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。/ t" G4 E1 @. p9 Z1 q: E8 X

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7 e5 T! _/ m- u+ Ftvb now,tvbnow,bttvb9.放入豬絞肉末炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb% T6 j$ ?: e* l7 A9 Z" _

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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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1 L7 f3 ~2 b0 q; i% U11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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2 \' l5 \# i& O12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。5.39.217.778 @' e" |% b7 Q

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更多豆腐的做法>>
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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