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標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐


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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  a# E" X4 U4 s  j

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南豆腐4塊(南豆腐不是老豆腐,也不是很嫩的内脂豆腐,軟硬度是兩者之前的哦),豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑,蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量% u1 C( b5 f1 J7 y( L

' {1 j2 U3 v* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料a:
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生抽1大匙 ,蠔油1茶匙,砂糖1/2茶匙 高湯或清水(1杯)8 w( a: s, \1 |* a  v$ H

: e3 Y. S- _0 O8 I; t, ~" i做法:
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1.南豆腐對半片薄,切成小方塊狀。0 h* S$ X( ?( K$ `7 }. X' B6 p5 }
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/ ]7 {, I& F* B2 K公仔箱論壇2.準備30克玉米澱粉,讓豆腐兩面粘上澱粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, p8 K7 H. k+ L

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3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐,粘上全蛋液。
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3 J4 \5 F/ _( `" m% R7 P+ s公仔箱論壇5.每粘好一塊,放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費,都倒到鍋裏煎。tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 N- A* p" ?4 O) w6 A
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9 u7 i5 ^7 F0 _% _6 Z' Z5.39.217.777.直至豆腐兩面都煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb, m7 ^1 g0 I4 z" ^( d$ H

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8.另起一鍋,冷油放入薑,蒜蓉爆香。5.39.217.771 G% x, L  W& m1 A7 |* J7 z

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) |7 y( E2 ?, f& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入豬絞肉末炒熟。/ T& P9 u( e( E0 q+ f1 ~3 H

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10.再放入切片鮮香菇略炒。5.39.217.777 g9 Q" I5 g9 t) v+ J2 K; p
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11.放入煎好的豆腐,倒入高湯1杯及調味料a,用中火煮。5.39.217.77# ?6 V- S& f2 Y/ k+ O4 d& V' A

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12.煮至水收至一半時,倒入水澱粉芶芡,撒上蔥花即可。
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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