標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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材料：, Z2 n1 D9 o4 m/ O3 j# t

& v) ]$ e4 M. n' K6 s1 Y8 N5 m公仔箱論壇南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：& A' X' e. ~" o& z: C1 X8 U5 b
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）tvb now,tvbnow,bttvb( F) E4 [- V" H" h

* N9 v8 |/ p9 p1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' o6 n, @3 p$ M; ?. b  B

) d" P  d7 d! S6 R/ p! d1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb& C$ v2 j9 C' ^2 W5 P$ B
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5 x5 F* m% Y+ v2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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- B2 {' G. ~5 e  |  f, ?: s3.平底鍋内燒熱油。5.39.217.77" `9 Z# H2 W1 _  z2 m
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。公仔箱論壇3 \  n( L6 I8 y7 X4 Z' H
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5 F4 L! l- p; G7 f' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。. T: r8 s. z4 X9 B5 V+ J6 w! @& S

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5 ^. P4 M+ }) _( F% H8 n! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。. v2 q% B: B9 b
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+ F% ~% c2 [3 A6 S. ?% W. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p8 v4 P. q( @6 @0 s% U8 N$ O' z( X

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9.放入豬絞肉末炒熟。! j% W2 ~# R* A

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10.再放入切片鮮香菇略炒。- P' T+ W/ R0 ~/ p7 b, S6 I) T
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。# ~0 m- S1 C' s' z. Z6 L
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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