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標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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& b/ t8 {: \3 y3 [4 o7 otvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* a/ a( m+ a4 g

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南豆腐4塊(南豆腐不是老豆腐,也不是很嫩的内脂豆腐,軟硬度是兩者之前的哦),豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑,蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a:
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生抽1大匙 ,蠔油1茶匙,砂糖1/2茶匙 高湯或清水(1杯), d' o1 R5 V9 B" G9 d
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做法:
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, z. s2 J5 S( n/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南豆腐對半片薄,切成小方塊狀。
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  E+ x8 ~* ^( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ O3 F/ u( q5 m$ ~+ ^& ctvb now,tvbnow,bttvb2.準備30克玉米澱粉,讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。5.39.217.773 ~$ Z4 G9 n3 c) t9 w$ k+ w

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4.薑沾好粉的豆腐,粘上全蛋液。
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' l9 u5 P! Q- c1 o# ~1 F5 C! [公仔箱論壇5.每粘好一塊,放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。公仔箱論壇8 _  a9 ^& z$ s, B( L
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費,都倒到鍋裏煎。9 P7 O6 P; x0 w+ G8 b; C* v' Q

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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。8 j9 V& r# K# H' O) u6 D

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0 ~! K! L4 j: R$ O! D, I6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.另起一鍋,冷油放入薑,蒜蓉爆香。/ t" G4 E1 @. p9 Z1 q: E8 X

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7 e5 T! _/ m- u+ Ftvb now,tvbnow,bttvb9.放入豬絞肉末炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb% T6 j$ ?: e* l7 A9 Z" _

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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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1 L7 f3 ~2 b0 q; i% U11.放入煎好的豆腐,倒入高湯1杯及調味料a,用中火煮。
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2 \' l5 \# i& O12.煮至水收至一半時,倒入水澱粉芶芡,撒上蔥花即可。5.39.217.778 @' e" |% b7 Q

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更多豆腐的做法>>

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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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