標題:
[中式食譜]
涼拌青筍
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-12 05:50 PM
標題:
涼拌青筍
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ H% m/ j: M* r
' k/ R5 V4 U) L7 a
原料：
! {# o& @) Q+ x9 L' b( d GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i1 T' y6 s; J# [+ o$ v1 q) I5.39.217.77
青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
1 u0 H; ]1 `6 X8 I公仔箱論壇
. C5 I! c# ?7 W2 b3 e/ C1 P8 @, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
輔料：
w0 T4 R( G9 N& x) [- L
公仔箱論壇 b, e i; f! w5 f
花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
5.39.217.777 \7 A. W" r- ?- O6 F; B& k( S
tvb now,tvbnow,bttvb! t, J" z1 E+ i5 w% Y
5.39.217.770 q) h" a* }- A
做法：
9 A) m' e# K) `0 T6 q. M
/ ]6 u$ R* _ V! a$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
5.39.217.773 t G4 g6 g+ u( [. o" ]$ Z' u
A5 i9 x$ A5 ~4 \1 H
2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
- _5 ^- U( {, D6 m% e) O4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `0 ?6 w, Z1 r4 T5 O8 n! s
3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
5 Z0 a! m& y3 c: s8 S; o( X
% N! L7 b" X% W1 V
4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
9 V5 n+ y. u9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V/ v& I: y& J! c公仔箱論壇
1 h: Y) L& R# E0 S! D5.39.217.77
# E5 b" ^0 K- ^8 N$ ]: R- ~
溫馨小提示：
6 T% i5 u5 s1 }$ R
! w4 O6 T0 v. W; M1 Q8 l3 I: ]. stvb now,tvbnow,bttvb
1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
5.39.217.77! ], a. \1 U6 Q+ M
tvb now,tvbnow,bttvb2 i" i/ W& G- P
2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
6 ] s" b* \5 T O% e8 e0 Y
5.39.217.77, }' D' O" o% J1 Q# Y: R
3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
: A0 r, E3 {) u/ K1 w9 q) A% R$ |
" Z, o$ e* v/ s: L$ U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ H% m/ j: M* r
