標題:
[中式食譜]
涼拌青筍
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-12 05:50 PM
標題:
涼拌青筍
0 ?! Y1 I5 [0 w: f: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |7 `3 [: U0 C4 Z/ r6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：
公仔箱論壇) h; d' L1 G4 C% H6 ]: h. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D+ b) Q4 y! m9 r4 ?
青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
9 P* T C. @* h1 G, E4 D+ w" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A9 t9 E3 P) ~8 J5 {' t- d# H5.39.217.77
輔料：
- m$ A N8 h6 D1 r! w1 O! P" }公仔箱論壇
; h, n0 r. s+ T, m: t6 V
花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
) b5 G0 b1 H$ O* o
' X* H" [+ X. y& M8 U
) h& X; u0 x7 U5 \5.39.217.77
做法：
/ x5 g9 k" f7 ~: [) ^% k, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k% t: Z" n$ J, ? ?- J
1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
公仔箱論壇& u T& e2 l9 P6 w$ w
公仔箱論壇/ B6 v1 x' W z0 J9 F
2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
tvb now,tvbnow,bttvb b; m/ n+ R, W# ^ ^
5.39.217.773 Y5 J6 U& p/ K* S/ D2 S8 u: j
3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
tvb now,tvbnow,bttvb- [7 D! O1 P, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P1 f2 U P7 N9 y1 M Q
4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
公仔箱論壇% U1 Z- R. ]- V W
Q& `, f$ i# _2 P7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?* L: t$ Y. ?; t! q9 z
% l/ z8 s3 r1 ?1 n' G
溫馨小提示：
5.39.217.775 |8 ^* w; a1 C* h
$ {! K* p* C6 Z: g+ v0 S. C
1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
公仔箱論壇- U- @$ V$ O. R7 y
tvb now,tvbnow,bttvb9 f P: P8 p/ W- y
2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
tvb now,tvbnow,bttvb- W( q9 @; J5 T; \2 ^, m {5 Q
; s" S* p, r. S& }: b# g$ z6 G% }公仔箱論壇
3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
5.39.217.770 o3 o9 ]! h. |4 C
& K$ L! v& `. G) c4 d9 N% ptvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?* L: t$ Y. ?; t! q9 z