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標題: [中式食譜] 香辣排骨   [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:48 PM     標題: 香辣排骨  


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主料:
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排骨2斤,青筍2根、洋蔥半個(我沒買,加了點木耳做配菜)
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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% \/ X6 c7 t3 g) [/ R做法:
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1、鍋裏坐水,放入排骨,水最好淹過排骨5cm,這樣做出來的排骨比較嫩氣,雞肉嫩滑;
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2、另外起鍋,把滷水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb! A: U/ o0 }0 N8 K, {
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8 i3 d1 j5 @7 q5.39.217.773、排骨鍋裏撇去浮沫,撈出,溫水清洗乾淨,放進滷水鍋裏,煮半個小時。
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! K5 S5 \* q1 F* [5.39.217.774、青筍用鹽醃一下,擠乾水分;木耳溫水發開,過沸水,冷水漂清。& D9 N" B" W' `- c) F
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5、關火,排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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6、起油鍋,下香水兔調料,小火,油色紅亮時,放入滷好的排骨翻炒。
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7、兩分鐘後,把排骨推到鍋邊,用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳,放少許鹽,翻勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 u" M4 @8 i: o! r

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8 ?4 O) J6 e$ O/ y- H  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘,放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。

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