Board logo

標題: [食肆地點] 【 Tapas × Restaurant 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:18 PM     標題: 【 Tapas × Restaurant 】

公仔箱論壇1 L* s* }% o8 p
tvb now,tvbnow,bttvb: n. E( U, h  U. j' F( m
無 可 否 認 ， 西 班 牙 的 tapas bar 是 一 大 國 粹 ， 不 過 她 們 只 供 應 佐 酒 小 食 ， 要 吃 西 班 牙 國 菜 如 西 班 牙 大 鑊 飯 、 烤 乳 豬 等 ， 還 得 往 餐 廳 去 。 7 L3 a' v3 u0 |, o% B

* ~% c9 l2 N& m8 F, ?- p5 S% {在西 班 牙 ， tapas bar 與 餐 廳 壁 壘 分 明 。 但 在 香 港 ， 為 了 迎 合 本 地 人 一 站 式 吃 飯 的 習慣 ， 很 多 西 班 牙 餐 廳 ， 除 了 主 菜 ， 也 兼 賣 tapas ， 形 式 雖 然 與 當 地 的 不 同 ， 但 口 味卻 一 樣 正 宗 ， 佼 佼 者 是 Uno Mas 和 Ole 。
7 X) O; J& }1 T7 ]1 X
4 T8 v' e* L! v( r7 C. ^" e5.39.217.77
0 A4 G1 J, _/ V2 i露 台 的 座 位 專 為 吃 晚 飯 的 客 人 而 設 ， 環 境 較 寧 靜 舒 適 。
) H! z7 |4 Z& m. E" V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e# f! S- p2 h) y2 ?% K3 i
) g1 R/ J& _* N0 c* H& x* A
酒 吧 區 有 Open kitchen 和 高 桌 高 椅 ， 綴 以 流 線 型 裝 修 設 計 ， 摩 登 型 格 。
( P/ H# K" C6 |2 a  c0 \
3 [0 A2 ~  Y/ C% o$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒 有 框 框 的 西 班 牙 餐 廳5.39.217.77% `: ^: R  A" t; H
怎 麼 形 容 Uno Mas 呢 ， 既 像 餐 廳 ， 也 像 酒 吧 ， 說 她 是 bar & restaurant ， 又未 免 太 簡 單 。 那 她 豈 非 無 性 格 ？ 不 ， 她 的 性 格 就 是 沒 有 框 框 ， 既 可 以 讓 人 歡 聚 一 堂吃 tapas ， 也 可 以 讓 人 靜 靜 的 吃 一 道 正 宗 的 西 班 牙 大 鑊 飯 ， 求 仁 得 仁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- p; m) h9 U! t8 r

- E. A$ e8 c, o# H: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 y/ ]/ r; E- W. a* Z$ q
Fine dining 區 環 境 較 靜 ， 闊 落 舒 適 。tvb now,tvbnow,bttvb% {4 }! t, i, w6 ~1 \

/ s/ I8 @0 W: Z1 i6 g" H* ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# s" u1 P% n4 a: G; y
黑 板 寫 上 是 日 推 介 ， 圖 文 並 茂 ， 玩 味 十 足 。5.39.217.77. ?9 s' P( o$ h) `4 u

% b, G( Z, W% t! s+ D! q- S* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說 Uno Mas 並 非 一 般 的 bar and restaurant ， 因 為 人 家 都 是 餐 廳 為 重 ， 酒 吧 為 副， 各 據 一 方 ， 絕 不 含 糊 。 但 這 店 卻 採 開 放 式 設 計 ， 偌 大 的 空 間 ， 沒 有 間 隔 ， 僅 以 功能 分 成 多 個 區 域 ： open kitchen 連 高 腳 櫈 吧 枱 位 、 梳 化 座 位 、 陽 台 座 位 ， 另 外 有一 家 設 計 有 點 像 文 華 酒 店 Krug Room 的 VIP 房 。 看 似 各 自 為 政 ， 卻 有 一 共 通 點 ： 以黑 白 作 基 調 ， 吧 枱 和 餐 桌 都 是 流 線 型 的 ， 型 格 中 帶 點 hip 的 味 道 。
" E2 t, l* t% m( ktvb now,tvbnow,bttvb
2 \# l+ S5 P. G! r( ?置 身 其 中 ， 人 來 人 往 一 覽 無 遺 ， 卻 不 覺 被 干 擾 ， 反 而 有 種 私 密 感 ， 可 見 設 計 師 手 段 高 明 。tvb now,tvbnow,bttvb  d4 |% W2 p3 C3 a, F

% X# ^9 S3 N$ V5 z( V* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 g5 a* q0 X; Z7 n5 V5 g5 k9 `
樣 子 鬼 馬 的 西 班 牙 廚 師 David 最 擅 玩 創 作 。
0 m3 ]" G2 g& _公仔箱論壇公仔箱論壇3 _* A# D  _' M3 S5 t3 Y
全 港 唯 一 西 班 牙 廚 師tvb now,tvbnow,bttvb, h+ S7 _. }- f; U% D5 e, V9 n- z
無 論 坐 哪 裏 ， 都 可 點 tapas 主 菜 大 鑊 飯 甜 品 。
7 ~. z' \3 K' f0 i1 U6 a- @' D+ Y" A4 K8 F5.39.217.77先 來 點 tapas 開 胃 吧 。 採 「 剔 紙 仔 」 形 式 點 菜 ， 選 擇 有 三 十 多 款 ， 十 足 上 酒 樓 吃 點 心 般 ， 十 分 好 玩 。 tvb now,tvbnow,bttvb% H$ C& R( Z  |

7 Z; X& {5 M) G$ [! L公仔箱論壇傳統 的 tapas 如 炸 海 鮮 、 西 班 牙 奄 列 和 烤 沙 甸 通 通 做 得 對 辦 ， 所 以 今 年 Hofex （ 亞 洲國 際 食 品 及 餐 飲 展 覽 會 ） 的 tapas 都 由 這 店 供 應 。 也 難 怪 ， 店 中 大 廚 David 是 西 班牙 人 ， 更 是 全 港 唯 一 的 西 班 牙 廚 師 ， 口 味 正 宗 是 肯 定 的 了 。公仔箱論壇  Q- o* G0 {' ^, W% [
公仔箱論壇4 O+ F" j$ ^% [4 k4 e% H- i

7 J8 h* e7 r4 f& P" z: B$ s5.39.217.77魷 魚 釀 白 肉 腸 及 蘭 度 豆 $88 　 日 本 魷 魚 肥 美 肉 厚 ， 內 裏 是 炒 香 白 肉 腸 和 豆 同 焗 ， 不 蘸 醬 汁 都 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) M# k8 z7 ?# Q1 o8 a0 I8 Y* y
# X( `! V# n2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! D: Z5 E2 l
煎 鱈 魚 配 紅 椒 及 些 利 醋 $72 　 鱈 魚 軟 滑 ， 油 潤 豐 腴 ， 配 上 些 利 醋 汁 ， 酸 酸 哋 帶 酒 香 ， 剛 好 中 和 鱈 魚 的 膩 。tvb now,tvbnow,bttvb) W6 t: y  k) a* z- o) g3 S9 u

+ Z" j; p7 |, M  f) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E% K: x- ~! n$ S# _
小 牛 排 西 班 牙 椒 番 茄 麵 包 $88 　 美 國 小 牛 排 ， 牛 味 濃 郁 ， 配 番 茄 麵 包 ， 像 漢 堡 包 一 樣 惹 味 。4 q! \: y6 X4 j( Q

" W# d1 u! h* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U) J' F3 g3 j! r8 {. E設 有 點 心 紙 讓 客 人 自 選 tapas ， 過 癮 。
- D7 F7 m. Y+ \- s( M$ M" H+ _( y公仔箱論壇
$ m+ _. F2 A6 K: b2 a  Utvb now,tvbnow,bttvb像 主 菜 的 tapastvb now,tvbnow,bttvb3 a* Y$ X; }4 L7 M9 ?& s: m
惟 我 有 一 點 懷 疑 的 ， 是 我 在 吃 tapas ， 還 是 主 菜 ？ 因 為 tapas 的 分 量 較 人 家 大 ， 而且 大 部 分 都 有 獨 立 的 配 菜 與 醬 汁 ， 賣 相 骨 子 。 也 許 因 為 David 以 前 在 當 地 五 星 級 酒店 當 廚 ， 連 做 tapas 都 精 雕 細 琢 ， 用 料 、 配 搭 、 做 法 以 至 賣 相 ， 都 當 作 主 菜 看 待 。
" E; C- |/ C* n0 e+ ]4 q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; I4 D6 g7 X0 ~: s! B
像煎 鱈 魚 ， 用 冰 鮮 的 ， 比 雪 藏 的 軟 滑 ； 有 紅 椒 作 配 菜 ， 更 以 魚 湯 、 些 利 醋 和 酒 調 汁 ，酸 酸 甜 甜 ， 魚 味 更 突 出 ； 魷 魚 釀 入 炒 香 的 西 班 牙 白 肉 腸 和 蘭 度 豆 才 烤 ， 再 以 自 製 番紅 花 醬 提 味 ， 濃 香 惹 味 ， 說 它 是 個 mini 版 主 菜 也 不 為 過 。 tvb now,tvbnow,bttvb) b6 H0 k8 D& @/ r% t

7 _: ?+ O" c: P6 @. K" O這 種 fine dining 風 格 的 tapas ， 在 大 城 市 如 巴 塞 隆 拿 、 東 京 和 紐 約 很 流 行 ， David 說 ： 「 大 城 市 的 人 敢 於 嘗 試 ， tapas 也 有 無 限 的 可 能 性 。 」
; \& u/ q0 J8 T5 Z5 f' h, L+ }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ~( Q( Q' D  Q- W

% B2 D/ \- P. d# c# v; x4 F煙 燻 鰻 魚 配 馬 鈴 薯 車 厘 茄 $180 　 煙 燻 鰻 魚 腍 滑 甜 香 ， 配 上 紅 椒 汁 、 香 草 汁 、 薯 仔 和 車 厘 茄 ， 像 個 沙 律 ， 清 新 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' v; i0 v0 o  L" k$ J

* _- p1 _! s+ p* }3 E公仔箱論壇5.39.217.77+ x/ ]  p+ u: J6 Y2 Q  {
炸 油 條 （ churros ） 配 朱 古 力 忌 廉 $88 　 油 條 的 粉 漿 加 入 了 橙 肉 和 檸 檬 肉 炮 製 ， 啖 落 帶 橘 子 清 香 ； 附 上 的 朱 古 力 忌 廉 很 甜 膩 ， 可 以 不 蘸 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k; a5 m8 S% Y
* ?9 v5 A! k/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S# \) K& S% `* |: b
墨 汁 大 鑊 飯 $240 　 配 料 有 美 國 蜆 和 魷 魚 ， 新 鮮 肉 厚 ； 墨 汁 飯 煮 得 濕 潤 入 味 ， 啖 落 煙 韌 有 咬 口 。, R# H$ x# B. o9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& f2 k8 l/ J( C" Z
7 {5 c7 J  C9 C, K0 N; P
烤 乳 豬 配 杏 乾 橙 汁 $180 　 乳 豬 皮 薄 但 帶 點 韌 ， 蘸 點 橙 汁 跟 肉 吃 ， 果 香 十 足 ， 香 甜 。
  F! s3 S' l2 H2 G9 H  W+ B; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 a: g) w; F  B3 ^5 e
請 留 空 間 給 主 菜 ！2 D/ N4 ~4 Q0 p# ^2 H
連 tapas 也 這 樣 精 緻 ， 主 菜 就 更 令 人 期 待 了 。 滿 腦 子 鬼 主 意 的 David ， 不 賣 平 凡 的 煎 牛 扒 魚 柳 ， 做 的 是 新 派 西 班 牙 菜 。 0 c, p7 n8 {( X6 Y! T

, F% m. S* {; e6 E; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂 新 派 ， 材 料 除 了 新 鮮 海 產 與 蔬 菜 ， 橄 欖 油 茄 醬 扁 豆 酒 醋 辣 椒 甚 至 乳 豬 都 來 自 西 班牙 ； 做 法 亦 以 傳 統 菜 作 基 調 ， 只 在 配 料 和 醬 汁 上 玩 創 新 ， 絕 不 離 經 叛 道 。 公仔箱論壇2 \& N" b: t" h$ k

5 m& D2 G6 P2 {. k; _7 `像烤 乳 豬 ， 皮 脆 肉 嫩 ， 配 果 乾 和 鮮 橙 汁 ， 口 味 更 清 新 ， 完 全 沒 油 膩 感 ； 烤 魷 魚 伴 洋 葱醬 和 甜 墨 汁 吃 ， 甜 味 更 上 一 層 樓 ； 煎 吞 拿 魚 配 自 家 醃 茄 乾 ， 有 點 意 大 利 菜 影 子 ， 清新 中 啖 到 魚 味 。
- o& @$ d6 }$ B' ^7 p: Q) c, \5 G% qtvb now,tvbnow,bttvb
2 u9 l& V3 v* X; k, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 r+ P# ?8 F  ^) k
豬 肉 提 子 松 子 仁 釀 原 個 蘋 果 $68 　 原 個 蘋 果 以 肉 桂 水 浸 熟 ， 釀 入 免 治 豬 肉 、 松 子 仁 和 提 子 乾 同 焗 ， 肉 桂 味 濃 ， 滲 出 果 香 和 果 仁 香 ， 味 道 複 雜 過 癮 。1 r* D+ O9 \% h1 P, F) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ L& q: z% l; x5 k

# P5 y+ ], q; T) g# P% F$ ftvb now,tvbnow,bttvbEspumoso de Pere $60/ 杯 　 以 香 梨 和 士 多 啤 梨 、 cava 調 校 ， 味 道 較 淡 。
0 y/ r) y2 m! y$ vtvb now,tvbnow,bttvb9 \" w  U& Y; M6 L: G0 Q' B) B

2 x2 x% d" h1 k- K' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sangria de cava $60/ 杯 　 內 有 雜 果 、 橙 汁 、 cava 和 薄 荷 葉 ， 酸 甜 中 帶 薄 荷 清 香 ， 冰 涼 。tvb now,tvbnow,bttvb; p4 u! t. H3 T

9 w1 v  \0 R, f" {3 }公仔箱論壇公仔箱論壇- ?2 ^3 r$ o2 z: [* [8 B
Sangria rosa $65/ 杯 　 以 雜 莓 、 熱 情 果 酒 和 rose 調 校 ， 莓 味 香 濃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' j5 x0 J2 _2 q* }1 y/ z

* {. p/ |" a5 L5 {. q% Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ L' D5 s" w( {& G7 {! u
店 中 大 部 分 配 料 如 番 茄 扁 豆 等 都 從 西 班 牙 入 口 。
2 a" L" E$ `! q* f$ ~' D
/ @6 S/ l4 e/ z. w6 Q2 _2 E7 ?6 Y
! ^8 X, F1 K8 W5 @剛 出 爐 的 西 班 牙 奄 列 ， 免 費 送 給 客 人 作 小 食 。公仔箱論壇. d  g: r% J/ n3 ~

( X7 z! X9 w0 V0 S7 A& _$ ]5.39.217.77為 女 生 而 設
) j4 S1 ^  F1 D" A; h( }來 過 Uno mas ， 我 有 一 個 很 強 烈 的 感 覺 ， 這 裏 對 女 性 客 人 特 別 偏 心 ， tapas 、 主 菜做 得 精 緻 不 在 話 下 ， 連 酒 也 像 為 女 生 而 設 。 像 Sangria ， 人 家 最 多 只 有 紅 白 兩 個 版本 ， 這 店 竟 有 六 款 之 多 。 ; T. x) d# g% B; }9 \3 Z+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' J) ?, R  G: P9 P
除 了 基 本 的 紅 酒 混 橙 汁 ， 還 有 以 西 班 牙 汽 酒 Cava 混 香 梨/ 雜 莓 / 士 多 啤 梨 等 不 同 的 mix and match 。 一 杯 在 手 ， 幾 番 消 磨 也 不 易 醉 。 加 上地 方 闊 落 ， 不 會 肩 碰 肩 、 人 逼 人 ， 有 自 己 空 間 ， 音 樂 熱 鬧 卻 不 吵 耳 ， 可 以 慵 懶 地hea 一 個 晚 上 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- d0 G2 e8 h1 R# i9 a" \

6 S3 d1 I2 O4 ~: v2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
& V3 G5 v) v7 F7 ?6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, m# b- D/ K9 \, {3 R' }* C& _' Y( q
Uno mas
) J4 s1 D: d7 l; n- f營 業 時 間 ： 星 期 日 至 四 12nn-2am ， 星 期 五 及 六 12nn-3am5.39.217.77: i0 \$ z* a7 i" t1 B( e
註 ： 星 期 一 至 五 12nn-3pm 設 午 餐 ， $110 包 3 款 tapas ； 每 天 5pm-8pm 為 happy hour ， 惠 顧 飲 品 送 一 款 指 定 小 食 。
2 J3 r6 j+ \, I% W+ O0 t" U( ^, P
5 F6 {# Q% B! ^( @# g& @5 m+ a% p" [
Ole 是 全 港 最 具 西 班 牙 色 彩 的 餐 廳 ， 有 Live band 唱 歌 助 興 ， 客 人 可 點 唱 。公仔箱論壇& R- p6 g" r0 I9 b4 C  z6 W. i2 W

5 ^) ^8 V8 h# }  J% Utvb now,tvbnow,bttvb
* }+ p# }1 U$ h+ d' i  h( h! U* Etvb now,tvbnow,bttvb燒 乳 豬 $255 　 燒 乳 豬 入 口 脆 卜 卜 ， 豬 肉 極 嫩 ， 脂 肪 較 少 。 夾 着 沙 律 菜 同 吃 ， 減 少 膩 感 ， 隨 時 可 再 來 一 碟 ！
( c9 w2 J. Z2 h% n% k/ M2 E! w! r
' @  ~& e; ?8 v! q公仔箱論壇/ j$ X) n% d3 T6 g
牆 上 滿 是 彩 繪 瓷 器 ， 部 分 更 是 古 董 ， 價 值 不 菲 。, u! O# m0 y0 a: t$ x5 t$ s4 G

/ j, J4 h* S6 o9 {* `# v( B( Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H: o% u9 a, V" Y, d4 C
Ole 以 橙 紅 為 主 色 ， 感 覺 很 warm ； 綴 以 圓 拱 門 和 陶 瓷 裝 飾 ， 像 走 進 了 西 班 牙 古 堡 一 樣 。7 U( R8 B. g  P3 ?
來 ， 吃 一 頓 最 棒 的 西 班 牙 菜 ！問 十 個 居 港 的 西 班 牙 人 ， 香 港 最 正 宗 的 西 班 牙 餐 廳 在 哪 ？ tvb now,tvbnow,bttvb" }# U+ B3 [5 M$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w. K0 j( r/ c* e& {2 v
十 個 都 回 答 ： 「 Ole ！ 」 5.39.217.77. w* o8 H2 l2 q; R! ^* g' D9 y+ G8 M3 J
Ole ， 即 是 so great 的 意 思 。 在 這 裏 ， 西 班 牙 人 都 會 歡 呼 ole ！ ole ！
- k2 M. Y5 S) ]; ]; E% Gtvb now,tvbnow,bttvb' Q8 c7 @. i, Z9 W. s: S% R
因 為 這 兒 不 僅 裝 潢 有 異 國 情 調 ， 菜 式 也 地 道 得 不 得 了 ， 好 些 食 材 還 是 只 此 一 家 ， 像 鰻 魚 苗 、 西 班 牙 白 蝦 。
5 L- }" b1 \% S! h8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% L+ f+ J. J: w: O1 J
難 怪 皇 馬 、 西 班 牙 外 交 官 來 港 ， 也 當 這 兒 是 飯 堂 。
: W. ?& Y0 [  K- n" a) z
  D0 k* j9 |- _3 h; Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, N# H9 t- l& I
店 中 設 小 酒 吧 ， 專 為 等 位 客 人 而 設 ； 吧 枱 放 滿 橄 欖 、 油 浸 芝 士 等 小 吃 ， 讓 客 人 佐 酒 。
3 W9 _1 T, i7 I0 I/ O& w1 U: M! X5 |5 O- k) E# _' g" g- x# h
6 V& k( j- N! C2 Q, u# D2 `
皇 馬 當 年 訪 港 ， 來 這 裏 吃 飯 簽 名 作 紀 念 。tvb now,tvbnow,bttvb/ f5 I6 J7 Y6 H4 R7 E5 T8 l/ p

) B& b, j5 z4 Y8 B$ C  {7 ~tvb now,tvbnow,bttvbOle 地 點 很 吊 腳 ， 門 口 像 家 酒 吧 ， 但 一 打 開 門 ， 圓 拱 門 框 、 橙 色 牆 身 、 油 畫 、 通 花樓 梯 、 大 大 小 小 彩 繪 陶 瓷 … … 像 座 古 堡 ； 濃 厚 的 西 班 牙 風 情 ， 彷 彿 把 我 帶 到 西 班 牙。
  l5 ~6 s2 h. _tvb now,tvbnow,bttvb
! s. H+ L& E) G' ~5 f5.39.217.77打 開 餐 牌 ， 頭 盤 沙 律 湯 肉 類 海 鮮 麵 飯 甜 品 共 五 十 多 款 ： 安 達 魯 西 亞 凍 湯 、 塞 戈 維 亞 燒 豬 、 畢 爾 包 鰻 魚 苗 ， 西 班 牙 各 地 區 的 名 菜 都 包 攬 其 中 。 . ]/ o, H+ p0 E& V( G
& i& Z1 i0 F6 t
來 這 裏 ， 別 點 平 凡 的 大 鑊 飯 、 番 茄 凍 湯 ， 不 是 說 它 們 不 好 吃 ， 只 是 其 他 菜 式 更 吸 引 。
% ~7 A8 r/ n6 }* G. Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 \$ P0 P4 W+ G. f2 @" Y
小吃 首 選 鰻 魚 苗 ， 這 些 背 部 微 黑 、 長 約 7 公 分 的 鰻 魚 苗 ， 正 是 西 班 牙 一 種 鰻 魚Angulas 的 BB ， 由 於 濫 捕 ， 數 量 愈 來 愈 少 ， 價 錢 也 愈 來 愈 貴 ， 很 多 餐 廳 也 捨 不 得入 貨 。 這 店 就 是 全 港 唯 一 有 供 應 的 餐 廳 。 傳 統 食 法 是 用 橄 欖 油 和 蒜 片 中 爆 香 ， 入 口有 淡 淡 的 鮮 味 ， 柔 韌 有 嚼 頭 。 5.39.217.77+ P, Z6 [0 z/ x  B2 l: E6 X# ]6 a
tvb now,tvbnow,bttvb) h  E, E  B" j
主 菜 來 個 烤 乳 豬 和 白 蝦 （ Spanish whiteshrimps ） 吧 ， 一 濃 一 淡 ， 吃 罷 不 會 太 膩 滯 。 白 蝦 是 西 班 牙 特 產 ， size 比 海 蝦 還小 ， 質 感 柔 軟 ， 簡 單 烤 熟 來 吃 ， 蝦 味 超 濃 。 這 種 白 蝦 在 當 地 要 40 歐 羅 一 碟 ， 難 怪這 裏 一 客 只 有 十 隻 八 隻 也 盛 惠 $250 。9 }! C9 _, C& T! P

" C! q3 ]! w$ E3 F
0 a1 {. W; H; u! j5.39.217.77西 班 牙 米 布 甸 $50 　 以 西 班 牙 米 加 牛 奶 煮 成 ， 像 甜 版 大 鑊 飯 ， 米 飯 有 咬 口 ， 奶 味 香 濃 。: m6 \% L! }8 I/ h

6 [+ R. S- p5 v, I/ e5.39.217.776 M8 e' M% e; B. @
烤 西 班 牙 白 蝦 $250 　 細 細 隻 ， 肉 質 柔 軟 ， 鮮 甜 味 濃 ， 蝦 味 在 口 腔 中 久 久 不 散 。1 @0 C% q5 m; F7 l9 M" E/ t
5.39.217.77" c7 O8 A% ~& {0 {2 @/ v
公仔箱論壇2 N% F. ?9 ?% I4 G4 n' {
Sopa del cocido $75 　 以 黑 毛 豬 火 腿 骨 、 肥 膏 加 上 雞 肉 、 牛 肉 和 蔬 菜 煲 5 小 時 而 成 ， 鹹 香 濃 郁 ， 帶 有 回 甘 。5.39.217.77) E& p  y) ]3 ^- A

8 |* L, t  f$ m4 P: O+ Ytvb now,tvbnow,bttvb西 班 牙 人 的 堅 持
1 U6 {$ P  L+ C2 [% G2 U公仔箱論壇人 無 我 有 ， 是 來 自 馬 德 里 的 老 闆 Mr. Carmelo Lopez 的 堅 持 ： 「 廿 年 前 第 一 次 在 香港 吃 西 班 牙 菜 ， 真 是 嚇 死 ！ 完 全 不 是 西 班 牙 味 道 ， 惟 有 自 己 開 一 間 ！ 」
3 @% m% T$ F) O- L0 vtvb now,tvbnow,bttvb) q6 {9 j6 T) T% ]1 v: l8 D; @; [
老闆 不 僅 對 用 料 執 着 ， 對 煮 法 也 忠 於 傳 統 ， 像 烤 乳 豬 ， 外 層 脆 卜 卜 ， 薄 薄 的 脂 肪 甘 香不 膩 ， 肉 質 細 嫩 且 多 汁 ， 全 港 最 好 吃 。 此 豬 最 少 焗 兩 個 半 鐘 ， 貪 快 的 話 皮 便 不 夠 脆。 又 如 火 腿 濃 湯 （ cocido soup ） ， 用 火 腿 骨 和 肥 膏 及 雞 肉 牛 肉 蔬 菜 煲 五 小 時 才 成， 鹹 香 甘 香 甜 香 集 一 身 。 由 於 製 作 費 時 ， 很 多 餐 廳 乾 脆 不 賣 。 5.39.217.77* m& g0 \: ?! X+ r

' ^0 K  ], V/ ^3 s8 {' N菜 式 經 典 有 水準 ， 即 使 十 年 如 一 日 ， 也 大 有 捧 場 客 。 老 闆 說 ： 「 菜 式 和 口 味 絕 不 會 為 客 人 改 變 。」 所 以 多 年 來 ， 這 裏 的 甜 品 不 會 迎 合 潮 流 賣 芝 士 蛋 糕 、 軟 心 朱 古 力 蛋 糕 ， 只 賣 傳 統米 布 甸 、 creme catalana 和 血 橙 。
$ N' B" t# n* j6 ~+ @tvb now,tvbnow,bttvb9 U& S/ ~7 [% f2 S! j
傳 統 有 價 ， 加 上 餐 廳 由 裝 飾 品 、 米 油 鹽 醬 醋 酒 以 至 豬 肉 魚 鮮 羊 架 ， 通 通 從 西 班 牙 入 口 ， 所 以 這 裏 出 名 消 費 高 ， 平 均 每 位 起 碼 $500 。0 X* ^  T, I+ d/ H# {& x! E1 j

% ^0 a' O; t4 w! ?' c$ ^0 F5 O5.39.217.77
6 R9 S0 K: y1 x9 ?$ p6 z# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& @" A: R* M8 r! d
Ole5.39.217.771 _4 J0 s9 E7 C
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6:30pm-12mn
$ r8 U7 C  f, _9 \, d' T1 K: m  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註 ： 店 子 周 末 頗 爆 場 ， 宜 預 早 訂 位 。
作者: jameslee_5769    時間: 2009-5-14 04:38 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0