標題:
[食肆地點]
【 Tapas × Restaurant 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-12 02:18 PM
標題:
【 Tapas × Restaurant 】
5.39.217.77% D* K" p2 D6 v" i1 E- k ~) w. {, `
7 h5 z, ]" k4 f! w" M+ ~ Q1 v* ~公仔箱論壇
無 可 否 認 , 西 班 牙 的 tapas bar 是 一 大 國 粹 , 不 過 她 們 只 供 應 佐 酒 小 食 , 要 吃 西 班 牙 國 菜 如 西 班 牙 大 鑊 飯 、 烤 乳 豬 等 , 還 得 往 餐 廳 去 。
3 ~+ \9 {2 q) b6 V6 r# W/ ^公仔箱論壇
. g% {. s2 v# u) _& n y5.39.217.77
在西 班 牙 , tapas bar 與 餐 廳 壁 壘 分 明 。 但 在 香 港 , 為 了 迎 合 本 地 人 一 站 式 吃 飯 的 習慣 , 很 多 西 班 牙 餐 廳 , 除 了 主 菜 , 也 兼 賣 tapas , 形 式 雖 然 與 當 地 的 不 同 , 但 口 味卻 一 樣 正 宗 , 佼 佼 者 是 Uno Mas 和 Ole 。
7 h+ @- h) E3 K. y* X( T
5.39.217.775 t9 [; ?5 P: @2 X
8 u5 _' Y; _9 X% u R, w9 wtvb now,tvbnow,bttvb
露 台 的 座 位 專 為 吃 晚 飯 的 客 人 而 設 , 環 境 較 寧 靜 舒 適 。
7 S, y" W( B( S3 a7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F H. P. S" d
+ \4 Z8 @/ w# y; ]3 f/ F
酒 吧 區 有 Open kitchen 和 高 桌 高 椅 , 綴 以 流 線 型 裝 修 設 計 , 摩 登 型 格 。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* m/ \4 r5 D9 F9 _; j8 t
7 z5 X) x7 x* j: F
沒 有 框 框 的 西 班 牙 餐 廳
/ w: p4 O" G6 [4 d& z2 l* E
怎 麼 形 容 Uno Mas 呢 , 既 像 餐 廳 , 也 像 酒 吧 , 說 她 是 bar & restaurant , 又未 免 太 簡 單 。 那 她 豈 非 無 性 格 ? 不 , 她 的 性 格 就 是 沒 有 框 框 , 既 可 以 讓 人 歡 聚 一 堂吃 tapas , 也 可 以 讓 人 靜 靜 的 吃 一 道 正 宗 的 西 班 牙 大 鑊 飯 , 求 仁 得 仁 。
; P% U$ {1 H! Y+ ntvb now,tvbnow,bttvb
7 B/ K4 L% T0 n( q. v* rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: z8 |; W9 E# S
Fine dining 區 環 境 較 靜 , 闊 落 舒 適 。
( T7 [; T5 S5 e/ N/ [# A; ~* R! h5.39.217.77
& n; L7 k E, h
, b* o7 ]! y, ^" q
黑 板 寫 上 是 日 推 介 , 圖 文 並 茂 , 玩 味 十 足 。
) C# _- \. X' L$ F
$ Z! o$ q- H" C2 | x7 mtvb now,tvbnow,bttvb
說 Uno Mas 並 非 一 般 的 bar and restaurant , 因 為 人 家 都 是 餐 廳 為 重 , 酒 吧 為 副, 各 據 一 方 , 絕 不 含 糊 。 但 這 店 卻 採 開 放 式 設 計 , 偌 大 的 空 間 , 沒 有 間 隔 , 僅 以 功能 分 成 多 個 區 域 : open kitchen 連 高 腳 櫈 吧 枱 位 、 梳 化 座 位 、 陽 台 座 位 , 另 外 有一 家 設 計 有 點 像 文 華 酒 店 Krug Room 的 VIP 房 。 看 似 各 自 為 政 , 卻 有 一 共 通 點 : 以黑 白 作 基 調 , 吧 枱 和 餐 桌 都 是 流 線 型 的 , 型 格 中 帶 點 hip 的 味 道 。
# `5 T/ R( h3 K/ ~: S. \# j5.39.217.77
# S7 x* b" v& K N1 {" d3 G公仔箱論壇
置 身 其 中 , 人 來 人 往 一 覽 無 遺 , 卻 不 覺 被 干 擾 , 反 而 有 種 私 密 感 , 可 見 設 計 師 手 段 高 明 。
公仔箱論壇0 x H0 t9 `% O4 x) U
5.39.217.774 T _/ R9 t( d; r
* o9 u; n3 b" \3 e4 x; v& ]7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
樣 子 鬼 馬 的 西 班 牙 廚 師 David 最 擅 玩 創 作 。
& i& m' Y; `, N6 a" S% q( l8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `# P* n0 F. |! X2 C" e: D5.39.217.77
全 港 唯 一 西 班 牙 廚 師
5.39.217.77. h8 G% z. g. X) u% ]/ e
無 論 坐 哪 裏 , 都 可 點 tapas 主 菜 大 鑊 飯 甜 品 。
* h3 Z7 T4 r9 R( F+ Q3 W公仔箱論壇
先 來 點 tapas 開 胃 吧 。 採 「 剔 紙 仔 」 形 式 點 菜 , 選 擇 有 三 十 多 款 , 十 足 上 酒 樓 吃 點 心 般 , 十 分 好 玩 。
) H# I8 m! G* T9 w0 ?% w3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U3 A8 e$ W3 P公仔箱論壇
傳統 的 tapas 如 炸 海 鮮 、 西 班 牙 奄 列 和 烤 沙 甸 通 通 做 得 對 辦 , 所 以 今 年 Hofex ( 亞 洲國 際 食 品 及 餐 飲 展 覽 會 ) 的 tapas 都 由 這 店 供 應 。 也 難 怪 , 店 中 大 廚 David 是 西 班牙 人 , 更 是 全 港 唯 一 的 西 班 牙 廚 師 , 口 味 正 宗 是 肯 定 的 了 。
$ K7 Z. i8 O" c公仔箱論壇
8 H: A5 W4 t; \0 }; k% P( E9 F7 {8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F6 g! T5 I4 r. z3 Y! _# u9 T5.39.217.77
魷 魚 釀 白 肉 腸 及 蘭 度 豆 $88 日 本 魷 魚 肥 美 肉 厚 , 內 裏 是 炒 香 白 肉 腸 和 豆 同 焗 , 不 蘸 醬 汁 都 惹 味 。
7 v4 w- J! h1 s# @tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. z0 x- w$ z% l3 Z
公仔箱論壇) j3 h. H7 A4 M& O4 L' }
煎 鱈 魚 配 紅 椒 及 些 利 醋 $72 鱈 魚 軟 滑 , 油 潤 豐 腴 , 配 上 些 利 醋 汁 , 酸 酸 哋 帶 酒 香 , 剛 好 中 和 鱈 魚 的 膩 。
' b! ~3 P! L* ?3 {9 _- r I公仔箱論壇
3 r- A8 A ~+ _4 _& ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W# n# r3 G4 z7 r
小 牛 排 西 班 牙 椒 番 茄 麵 包 $88 美 國 小 牛 排 , 牛 味 濃 郁 , 配 番 茄 麵 包 , 像 漢 堡 包 一 樣 惹 味 。
tvb now,tvbnow,bttvb" K5 M6 } M% G8 p
5 q" T: |% r! |7 R6 A5 u8 v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _- ~* X! M0 S; a3 I1 c
設 有 點 心 紙 讓 客 人 自 選 tapas , 過 癮 。
5.39.217.775 E; `* \5 \3 B% F+ t- D! J
5.39.217.775 p9 {& x: n8 H; [( U, k
像 主 菜 的 tapas
+ c2 v% ^7 t1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
惟 我 有 一 點 懷 疑 的 , 是 我 在 吃 tapas , 還 是 主 菜 ? 因 為 tapas 的 分 量 較 人 家 大 , 而且 大 部 分 都 有 獨 立 的 配 菜 與 醬 汁 , 賣 相 骨 子 。 也 許 因 為 David 以 前 在 當 地 五 星 級 酒店 當 廚 , 連 做 tapas 都 精 雕 細 琢 , 用 料 、 配 搭 、 做 法 以 至 賣 相 , 都 當 作 主 菜 看 待 。
5 P$ K, P0 G* ~) T A* O
5.39.217.779 E" K0 O* Y5 D z& U
像煎 鱈 魚 , 用 冰 鮮 的 , 比 雪 藏 的 軟 滑 ; 有 紅 椒 作 配 菜 , 更 以 魚 湯 、 些 利 醋 和 酒 調 汁 ,酸 酸 甜 甜 , 魚 味 更 突 出 ; 魷 魚 釀 入 炒 香 的 西 班 牙 白 肉 腸 和 蘭 度 豆 才 烤 , 再 以 自 製 番紅 花 醬 提 味 , 濃 香 惹 味 , 說 它 是 個 mini 版 主 菜 也 不 為 過 。
, {, p2 u$ y4 F" e/ T! Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( I" u# F% L/ O" A
這 種 fine dining 風 格 的 tapas , 在 大 城 市 如 巴 塞 隆 拿 、 東 京 和 紐 約 很 流 行 , David 說 : 「 大 城 市 的 人 敢 於 嘗 試 , tapas 也 有 無 限 的 可 能 性 。 」
/ P3 J7 p. @! `6 G$ B3 y. F0 N, Qtvb now,tvbnow,bttvb
: {) |; g% a8 S
) A$ { ]. z& b- M& X8 D2 M) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煙 燻 鰻 魚 配 馬 鈴 薯 車 厘 茄 $180 煙 燻 鰻 魚 腍 滑 甜 香 , 配 上 紅 椒 汁 、 香 草 汁 、 薯 仔 和 車 厘 茄 , 像 個 沙 律 , 清 新 。
tvb now,tvbnow,bttvb" U$ g) Q" e" p: Q% E
1 `) T$ { v! ^' S. C7 L) g) t
/ P1 w, f+ K6 d& ^! D' M
炸 油 條 ( churros ) 配 朱 古 力 忌 廉 $88 油 條 的 粉 漿 加 入 了 橙 肉 和 檸 檬 肉 炮 製 , 啖 落 帶 橘 子 清 香 ; 附 上 的 朱 古 力 忌 廉 很 甜 膩 , 可 以 不 蘸 。
; o, R( R. s/ x3 h
7 V& v* K0 j8 @# wtvb now,tvbnow,bttvb
# z. ?& j* R6 e: @) t. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
墨 汁 大 鑊 飯 $240 配 料 有 美 國 蜆 和 魷 魚 , 新 鮮 肉 厚 ; 墨 汁 飯 煮 得 濕 潤 入 味 , 啖 落 煙 韌 有 咬 口 。
, B/ n" R5 Z# f3 J Atvb now,tvbnow,bttvb
2 X) X% K2 k* ^3 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E8 R: p# [4 y! Z
烤 乳 豬 配 杏 乾 橙 汁 $180 乳 豬 皮 薄 但 帶 點 韌 , 蘸 點 橙 汁 跟 肉 吃 , 果 香 十 足 , 香 甜 。
# L8 R8 | o. g- \公仔箱論壇
8 m1 x- z( i3 d( }5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
請 留 空 間 給 主 菜 !
. U |) p8 b$ z5 L' k4 R
連 tapas 也 這 樣 精 緻 , 主 菜 就 更 令 人 期 待 了 。 滿 腦 子 鬼 主 意 的 David , 不 賣 平 凡 的 煎 牛 扒 魚 柳 , 做 的 是 新 派 西 班 牙 菜 。
+ q2 _ B5 G; N( r6 W4 |tvb now,tvbnow,bttvb
. \! a( k: B1 r# }+ }+ o5.39.217.77
所謂 新 派 , 材 料 除 了 新 鮮 海 產 與 蔬 菜 , 橄 欖 油 茄 醬 扁 豆 酒 醋 辣 椒 甚 至 乳 豬 都 來 自 西 班牙 ; 做 法 亦 以 傳 統 菜 作 基 調 , 只 在 配 料 和 醬 汁 上 玩 創 新 , 絕 不 離 經 叛 道 。
# {& d9 z) z" `& Y- |) ?3 O1 h1 N$ Z5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# L x( [$ s* K- k. ^
像烤 乳 豬 , 皮 脆 肉 嫩 , 配 果 乾 和 鮮 橙 汁 , 口 味 更 清 新 , 完 全 沒 油 膩 感 ; 烤 魷 魚 伴 洋 葱醬 和 甜 墨 汁 吃 , 甜 味 更 上 一 層 樓 ; 煎 吞 拿 魚 配 自 家 醃 茄 乾 , 有 點 意 大 利 菜 影 子 , 清新 中 啖 到 魚 味 。
' K0 y3 M7 E9 O4 \5.39.217.77
! E9 n3 c' m9 L0 M0 b, i2 _
公仔箱論壇+ U' B" S+ K! I
豬 肉 提 子 松 子 仁 釀 原 個 蘋 果 $68 原 個 蘋 果 以 肉 桂 水 浸 熟 , 釀 入 免 治 豬 肉 、 松 子 仁 和 提 子 乾 同 焗 , 肉 桂 味 濃 , 滲 出 果 香 和 果 仁 香 , 味 道 複 雜 過 癮 。
$ U" A" x; M+ ~; J6 ~8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b5 y [: o4 i& U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x$ S. f3 I/ H$ q" L/ L0 d$ X! v
Espumoso de Pere $60/ 杯 以 香 梨 和 士 多 啤 梨 、 cava 調 校 , 味 道 較 淡 。
; C* ^( R6 q/ ]# z; [, J+ ?1 r0 @
1 W' q c# W. n& F/ e* j
$ B; Z& S( r( Z! p5 q8 l公仔箱論壇
Sangria de cava $60/ 杯 內 有 雜 果 、 橙 汁 、 cava 和 薄 荷 葉 , 酸 甜 中 帶 薄 荷 清 香 , 冰 涼 。
tvb now,tvbnow,bttvb; s4 V, O7 u- b1 i1 c+ D$ g& q& W
5.39.217.77# K% F, r6 {' D2 t% p5 W- `/ ~* Y
5.39.217.775 _( I- R* k2 p+ o
Sangria rosa $65/ 杯 以 雜 莓 、 熱 情 果 酒 和 rose 調 校 , 莓 味 香 濃 。
tvb now,tvbnow,bttvb: Q' a/ w! \& G
公仔箱論壇& B" N+ a t% ?8 ?
公仔箱論壇5 d2 R5 z6 N% S) t- i/ \- h, X2 [
店 中 大 部 分 配 料 如 番 茄 扁 豆 等 都 從 西 班 牙 入 口 。
8 L; X2 u. n! V4 p& n2 E5.39.217.77
0 }$ ?( |1 w( @
% Q$ o! f, L8 C A6 i3 f- r3 [/ [. a
剛 出 爐 的 西 班 牙 奄 列 , 免 費 送 給 客 人 作 小 食 。
2 b. n3 m T3 m3 Q( u
( i1 o( e, K8 {7 c* O9 B: B
為 女 生 而 設
tvb now,tvbnow,bttvb n, N1 g$ U- [0 @; ` Y
來 過 Uno mas , 我 有 一 個 很 強 烈 的 感 覺 , 這 裏 對 女 性 客 人 特 別 偏 心 , tapas 、 主 菜做 得 精 緻 不 在 話 下 , 連 酒 也 像 為 女 生 而 設 。 像 Sangria , 人 家 最 多 只 有 紅 白 兩 個 版本 , 這 店 竟 有 六 款 之 多 。
公仔箱論壇3 h+ e0 H- F3 X+ ?3 M. o; }8 O
# A8 N. P) O& E$ m- w$ P
除 了 基 本 的 紅 酒 混 橙 汁 , 還 有 以 西 班 牙 汽 酒 Cava 混 香 梨/ 雜 莓 / 士 多 啤 梨 等 不 同 的 mix and match 。 一 杯 在 手 , 幾 番 消 磨 也 不 易 醉 。 加 上地 方 闊 落 , 不 會 肩 碰 肩 、 人 逼 人 , 有 自 己 空 間 , 音 樂 熱 鬧 卻 不 吵 耳 , 可 以 慵 懶 地hea 一 個 晚 上 。
' V! `' C1 I. S- g& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h b$ c5 l. ?9 u, p' D* Y) h5.39.217.77
5.39.217.77% E0 E. X- X5 [4 d
5.39.217.77# r8 |8 i. _& y; [
Uno mas
, r& _6 X; r0 J0 k, R* n, U5.39.217.77
營 業 時 間 : 星 期 日 至 四 12nn-2am , 星 期 五 及 六 12nn-3am
公仔箱論壇7 w% M( m6 q2 l4 _: g
註 : 星 期 一 至 五 12nn-3pm 設 午 餐 , $110 包 3 款 tapas ; 每 天 5pm-8pm 為 happy hour , 惠 顧 飲 品 送 一 款 指 定 小 食 。
/ z# ?8 J9 [2 V1 Otvb now,tvbnow,bttvb
2 p8 w( l- T% |* G) ]
U, O4 G2 c/ v" O1 {1 H
Ole 是 全 港 最 具 西 班 牙 色 彩 的 餐 廳 , 有 Live band 唱 歌 助 興 , 客 人 可 點 唱 。
) U$ S2 u3 N. d, e5.39.217.77
' h0 @$ O4 h" g5 k# u' I公仔箱論壇
公仔箱論壇/ t: G; s( \2 P4 F
燒 乳 豬 $255 燒 乳 豬 入 口 脆 卜 卜 , 豬 肉 極 嫩 , 脂 肪 較 少 。 夾 着 沙 律 菜 同 吃 , 減 少 膩 感 , 隨 時 可 再 來 一 碟 !
. e* `+ B3 n( v7 G( b4 A8 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G% I+ M4 W! s
; y: |# j, C X2 M! b( [" I
牆 上 滿 是 彩 繪 瓷 器 , 部 分 更 是 古 董 , 價 值 不 菲 。
3 t z3 m8 {: w8 K8 r; `5.39.217.77
8 H, m; Z7 s9 b( L6 z' o8 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i* m4 m: A% \/ z+ r9 @公仔箱論壇
Ole 以 橙 紅 為 主 色 , 感 覺 很 warm ; 綴 以 圓 拱 門 和 陶 瓷 裝 飾 , 像 走 進 了 西 班 牙 古 堡 一 樣 。
! l- T. @& s+ @" y$ ]
來 , 吃 一 頓 最 棒 的 西 班 牙 菜 !
問 十 個 居 港 的 西 班 牙 人 , 香 港 最 正 宗 的 西 班 牙 餐 廳 在 哪 ?
' U- u/ j7 }# _" M+ p$ G: g4 x5.39.217.77
' h) a* e3 }4 {4 S
十 個 都 回 答 : 「 Ole ! 」
5.39.217.77, l) g" X& b! Q5 E g4 A9 c- O( `6 d
Ole , 即 是 so great 的 意 思 。 在 這 裏 , 西 班 牙 人 都 會 歡 呼 ole ! ole !
tvb now,tvbnow,bttvb* q( |. R6 F( |( k* `
5.39.217.777 g; A( E3 y! a) h( K/ o; B* |
因 為 這 兒 不 僅 裝 潢 有 異 國 情 調 , 菜 式 也 地 道 得 不 得 了 , 好 些 食 材 還 是 只 此 一 家 , 像 鰻 魚 苗 、 西 班 牙 白 蝦 。
1 x, N2 O0 J" ?( R
5.39.217.776 r8 r- X1 ]3 f( N D
難 怪 皇 馬 、 西 班 牙 外 交 官 來 港 , 也 當 這 兒 是 飯 堂 。
: Q- r q9 p- o( `# r5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D8 \ g' O+ [5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {3 ^/ h! ]. i. j
店 中 設 小 酒 吧 , 專 為 等 位 客 人 而 設 ; 吧 枱 放 滿 橄 欖 、 油 浸 芝 士 等 小 吃 , 讓 客 人 佐 酒 。
! T3 B( U( h4 n% c* P8 ^" v# _tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ d% U7 I( H$ k2 v% [7 D
+ }6 Y \( A$ p; i5.39.217.77
皇 馬 當 年 訪 港 , 來 這 裏 吃 飯 簽 名 作 紀 念 。
8 P& Q7 e* q/ ~4 K! {$ I6 m/ h( q
tvb now,tvbnow,bttvb# R5 x. V' d) Q* ?
Ole 地 點 很 吊 腳 , 門 口 像 家 酒 吧 , 但 一 打 開 門 , 圓 拱 門 框 、 橙 色 牆 身 、 油 畫 、 通 花樓 梯 、 大 大 小 小 彩 繪 陶 瓷 … … 像 座 古 堡 ; 濃 厚 的 西 班 牙 風 情 , 彷 彿 把 我 帶 到 西 班 牙。
* _# s9 \% `- d/ z
3 X5 B+ ?1 P1 @6 d( B
打 開 餐 牌 , 頭 盤 沙 律 湯 肉 類 海 鮮 麵 飯 甜 品 共 五 十 多 款 : 安 達 魯 西 亞 凍 湯 、 塞 戈 維 亞 燒 豬 、 畢 爾 包 鰻 魚 苗 , 西 班 牙 各 地 區 的 名 菜 都 包 攬 其 中 。
5.39.217.77( f( h4 J0 G, A0 ~
, W* i) @( c# L0 @" `
來 這 裏 , 別 點 平 凡 的 大 鑊 飯 、 番 茄 凍 湯 , 不 是 說 它 們 不 好 吃 , 只 是 其 他 菜 式 更 吸 引 。
0 Z8 _5 ]# ?7 w/ u% a; Q
& n4 |: n! f* f w8 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小吃 首 選 鰻 魚 苗 , 這 些 背 部 微 黑 、 長 約 7 公 分 的 鰻 魚 苗 , 正 是 西 班 牙 一 種 鰻 魚Angulas 的 BB , 由 於 濫 捕 , 數 量 愈 來 愈 少 , 價 錢 也 愈 來 愈 貴 , 很 多 餐 廳 也 捨 不 得入 貨 。 這 店 就 是 全 港 唯 一 有 供 應 的 餐 廳 。 傳 統 食 法 是 用 橄 欖 油 和 蒜 片 中 爆 香 , 入 口有 淡 淡 的 鮮 味 , 柔 韌 有 嚼 頭 。
; y/ y0 S( h: h8 \5.39.217.77
0 [! [- i2 b; O V, X; Ttvb now,tvbnow,bttvb
主 菜 來 個 烤 乳 豬 和 白 蝦 ( Spanish whiteshrimps ) 吧 , 一 濃 一 淡 , 吃 罷 不 會 太 膩 滯 。 白 蝦 是 西 班 牙 特 產 , size 比 海 蝦 還小 , 質 感 柔 軟 , 簡 單 烤 熟 來 吃 , 蝦 味 超 濃 。 這 種 白 蝦 在 當 地 要 40 歐 羅 一 碟 , 難 怪這 裏 一 客 只 有 十 隻 八 隻 也 盛 惠 $250 。
: _* d* Y5 k! {+ T* ^6 E. g
0 `! i. ]1 ^. K+ [" n% u( }tvb now,tvbnow,bttvb
8 Y9 o1 B; Q+ x% `5 C
西 班 牙 米 布 甸 $50 以 西 班 牙 米 加 牛 奶 煮 成 , 像 甜 版 大 鑊 飯 , 米 飯 有 咬 口 , 奶 味 香 濃 。
tvb now,tvbnow,bttvb O# f3 H0 P @8 K' C; f+ X! T) r
, R/ a: @# o' @) [7 Y
+ f: T9 [2 i0 c h- U+ N. z$ i1 {
烤 西 班 牙 白 蝦 $250 細 細 隻 , 肉 質 柔 軟 , 鮮 甜 味 濃 , 蝦 味 在 口 腔 中 久 久 不 散 。
% i( L. u. p: {+ [
: O2 C+ d; z# |1 ~) F# T2 o v
. M' m6 Y1 D2 A1 k/ k0 N+ Z5.39.217.77
Sopa del cocido $75 以 黑 毛 豬 火 腿 骨 、 肥 膏 加 上 雞 肉 、 牛 肉 和 蔬 菜 煲 5 小 時 而 成 , 鹹 香 濃 郁 , 帶 有 回 甘 。
7 G, r4 V7 S' q8 i* E0 k Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 k; F5 k3 Y# o5 Y
西 班 牙 人 的 堅 持
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 T Z$ v/ J% R2 |
人 無 我 有 , 是 來 自 馬 德 里 的 老 闆 Mr. Carmelo Lopez 的 堅 持 : 「 廿 年 前 第 一 次 在 香港 吃 西 班 牙 菜 , 真 是 嚇 死 ! 完 全 不 是 西 班 牙 味 道 , 惟 有 自 己 開 一 間 ! 」
1 y2 m; ?) r( ^$ r& _% B+ S- L
2 E0 i7 T6 S2 s9 @4 u- E! B9 C
老闆 不 僅 對 用 料 執 着 , 對 煮 法 也 忠 於 傳 統 , 像 烤 乳 豬 , 外 層 脆 卜 卜 , 薄 薄 的 脂 肪 甘 香不 膩 , 肉 質 細 嫩 且 多 汁 , 全 港 最 好 吃 。 此 豬 最 少 焗 兩 個 半 鐘 , 貪 快 的 話 皮 便 不 夠 脆。 又 如 火 腿 濃 湯 ( cocido soup ) , 用 火 腿 骨 和 肥 膏 及 雞 肉 牛 肉 蔬 菜 煲 五 小 時 才 成, 鹹 香 甘 香 甜 香 集 一 身 。 由 於 製 作 費 時 , 很 多 餐 廳 乾 脆 不 賣 。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ r; F8 b% [$ y h
公仔箱論壇5 U, W/ ]3 C2 K6 p
菜 式 經 典 有 水準 , 即 使 十 年 如 一 日 , 也 大 有 捧 場 客 。 老 闆 說 : 「 菜 式 和 口 味 絕 不 會 為 客 人 改 變 。」 所 以 多 年 來 , 這 裏 的 甜 品 不 會 迎 合 潮 流 賣 芝 士 蛋 糕 、 軟 心 朱 古 力 蛋 糕 , 只 賣 傳 統米 布 甸 、 creme catalana 和 血 橙 。
! G c' o7 _8 G' ^+ Utvb now,tvbnow,bttvb
6 C5 {1 l* ~6 a
傳 統 有 價 , 加 上 餐 廳 由 裝 飾 品 、 米 油 鹽 醬 醋 酒 以 至 豬 肉 魚 鮮 羊 架 , 通 通 從 西 班 牙 入 口 , 所 以 這 裏 出 名 消 費 高 , 平 均 每 位 起 碼 $500 。
: h. H9 c, Z7 k( \* Y) L9 k
( C6 G' N2 _; {; l, n+ y' Z
# W% K$ Y0 h( i# @2 q; ttvb now,tvbnow,bttvb
' i/ x. B" C. Z& Y. H4 |* [. w
Ole
6 {# K. m, [1 `( Z! T# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營 業 時 間 : 12nn-3pm , 6:30pm-12mn
* `2 N, [' S8 L
註 : 店 子 周 末 頗 爆 場 , 宜 預 早 訂 位 。
作者:
jameslee_5769
時間:
2009-5-14 04:38 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0