標題:
[食肆地點]
【 唯 一 稻 庭 烏 冬 專 家 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-12 02:11 PM
標題:
【 唯 一 稻 庭 烏 冬 專 家 】
在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。
% h7 P t6 ]- u6 Y$ h/ o9 y5 D5.39.217.77
( ?9 Q) {) L& J5 f! h d# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。
T2 q. p$ }3 g8 u* }
3 R# C; n9 K; h$ ?7 c0 E4 l6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。
* k* Q0 I8 ], d, c" ^tvb now,tvbnow,bttvb
# [/ T) r5 W8 w3 @! b. f公仔箱論壇
# O+ e$ T- ]! G/ q! A
牛 肉 烏 冬 套 餐 $46
* M2 S/ ]! V! t- Q9 w% {5 P5.39.217.77
烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。
5.39.217.77+ M2 _. Y" [! z% c! A- r
& s/ v: y& D; s7 v2 {
8 i0 J1 Y' B# m
冷 稻 庭 烏 冬 $30
2 Y4 f( N' H! F p* a4 u3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。
" Y1 t$ Z5 L; A! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V: Q* M7 ~( O3 ^0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 r+ e: E0 P' a0 |
0 F: C. P! G# k( a5 j
) E/ F( k* D( [9 k公仔箱論壇
n+ [9 F& z! y; ]: ^9 D, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: D; v3 H* O1 B
珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $58
* R: ` E) [) E9 c- n! O6 D" K
熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。
) D3 o7 j/ z! B
1 }: \/ m( q M/ v, s
1 ^! D% L+ r4 F7 f5.39.217.77
傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。
7 z/ Q7 U$ ^: w' I公仔箱論壇
& ~8 V; k! V; I+ [' k7 ]
K1 K7 z& Z: V# E# U- p0 p
開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 R2 h3 j0 s4 z3 x# _% O7 t
" {% W2 Z0 ]- v; W. x
天 菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 D% p9 C! ]+ n" c
這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。
7 |" c7 v4 P. @7 g公仔箱論壇
公仔箱論壇8 b; c" s0 _& ~6 g K+ ^2 p3 u. X+ ~
天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。
" J6 J7 h; h" D# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P; O$ i5 i7 {6 t1 [2 Q0 g
稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。
, X* m, h* D5 j; Y( x9 e: z6 Q
& N. P8 J2 L0 e6 }, r4 V5.39.217.77
烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。
+ d) Z; P! `1 C n公仔箱論壇
公仔箱論壇6 _6 ]) u6 z0 [1 Z# J
5.39.217.770 ~. s) x$ ^+ E. s4 o, ]
* z7 _6 z9 S, Q: _公仔箱論壇
SBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」
0 H T! q4 I7 W: t" ~3 B
0 y+ Q1 p5 K2 K: {& S
天 菜
- U- z9 {" M- t, ]6 u5 ]& t8 ]5.39.217.77
營 業 時 間 ： 11am-12mn
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 i0 J1 Y' B# m
tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 r+ e: E0 P' a0 |
tvb now,tvbnow,bttvb: D; v3 H* O1 B
K1 K7 z& Z: V# E# U- p0 p
5.39.217.770 ~. s) x$ ^+ E. s4 o, ]