標題: [美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:10 PM     標題: 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】

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4 }$ J4 X/ _& V9 {! V: a/ v$ i公仔箱論壇烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 R/ D% n5 w+ N  h7 n

2 r8 i( \8 `4 w4 _美 味 標 準 5.39.217.77  S+ |2 i% H  H. L, u
美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。
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最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬 ( ~9 ^& [* a  F1 p6 c" `
$15/2 人 分 量 (c)
7 C8 D/ }2 [2 ?. g有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。
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太 黏 口5.39.217.77  U2 x- J$ Z2 }! w6 s+ f. g4 X
富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬
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: A. I* S+ D8 A( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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無 麵 粉 香3 a/ S& Y* C/ K7 m3 q( r1 r1 C
古 式 烏 冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y) u% @  j2 ]9 d5 m  p
$15.9/3 人 分 量 (a)
  w1 u% P5 L$ w3 N3 X1 p, Y  h5 e5.39.217.77夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。
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鹹 味 適 中Tesage
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6 B. a2 ?9 b5 p外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。
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好 腍 ！公仔箱論壇3 h* U4 T4 C9 k! A/ f2 K- K  H
本 場 讚 歧 手 打 烏 冬
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( f% G( C5 a/ q6 a/ o' ]好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。, |. i+ U; {8 _+ U* j4 K- b% w

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一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬 公仔箱論壇& I6 {8 B1 K1 y0 S9 F7 @7 s! \
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+ o2 P7 Q/ n# A2 e& E/ n& k公仔箱論壇夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。
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五 木 烏 冬
% x( y0 e( C( m) l公仔箱論壇$20/3 人 分 量 (b)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# t8 L7 Z2 X. k
好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。
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' [1 b  A: d+ r- M9 U( v相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z- z+ |0 m: E' F
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四 國 本 場 讚 歧 烏 冬
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有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。$ F- r6 O6 _6 Y+ j4 P

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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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麵 三 清 涼 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb# y- T) k6 G) t9 l$ ?9 F+ _0 ]+ h
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。
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中 間 較 實
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質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別
$ f# T. g" G3 w6 Z" c% [$ _; J2 }超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。( ?$ _/ S# F: L9 W- E
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a 吉 之 島 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 H5 }" S4 b. @1 l% n' Y
b 崇 光 超 市 　tvb now,tvbnow,bttvb2 U2 e0 q8 [$ A' r, L: c( q+ N
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