揮別炎熱夏季，進入涼爽的秋天，以煲湯調養、滋補身體，是在好也不過的事了！溫潤的湯品，除了兼具美味外，作法又簡便，很適合忙碌又愛美的女性上班族，如果選對食材、喝對湯，更可將OL美女，常見的腹部、下半身肥腫問題，與因為長期待在冷氣房中，導致的皮膚乾燥等煩惱一掃而空喔。 0 R' p9 G8 M. G ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: @' u2 I( Y4 ^
廣東料理中常見的正統「煲湯」，是將食材加上湯水，以小火慢燉細熬，秉持烹調時，不加水、不開蓋、以簡單調味料調味的湯品。至於為何廣東人如此愛喝煲湯，實在是因為煲湯的好處多多！公仔箱論壇( P* [8 M. V/ a7 ^
公仔箱論壇9 D9 P* k6 \& b5 F: m
以水份為主要的煲湯，由於製作過程中，比起一般料理，減少了油煎、油炸的過程，除可減少肥胖、心血管疾病的發生外，也因為湯品中加了豐富的肉類、蔬菜一起熬煮，食材中的營養素都溶於湯中，成為全水解的營養成分，電解質濃度和我們的體液相近，很容易被腸胃吸收，所以煲湯可說是最適合人體循環吸收的料理方式喔！5.39.217.77; q% k4 Q3 Q, h2 K. D9 l+ M
1 b7 j2 |! g f4 I% Y% Q; Z 煲湯有美顏、健身、潤膚、增強免疫力的特點，因此當人適逢虛弱生病、或是女性朋友生產、坐月子時，湯品更是補充體力、不傷腸胃的料理呢！ e' c5 Q$ s8 _" mtvb now,tvbnow,bttvb7 E. N( [- ~! P1 a' P- b2 P/ C' }9 O
烹調簡便，也是煲湯的好處，只要選對食材，加上適量的水，就可以做出美味的湯品，相當適合忙碌的上班族。挑選食材時，除了把握選購季節性食材的原則外，亦可適時加上溫和的中藥材，為美味的湯品增加點滋補的效果。 # O! X# H7 k% J) d' m% ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: Z% f$ ?6 j. M' n! U( Q$ L
一般人以為煲湯沒有什麼學問，只要將材料放入煲中，煮滾就好，但其實如果可以掌握住以下6個訣竅，更可以為你的好湯加分喔！5.39.217.77$ ^* T, c( J* l! R8 o4 a* U$ @3 p
5.39.217.77% m" h' a- r! z7 b# [* d5 W4 V
1. 煲湯肉類先以冷水浸泡後汆燙tvb now,tvbnow,bttvb7 I* S/ _$ F1 Y7 ^
