8 y. k8 ? t2 N" t/ E8 ^" Xtvb now,tvbnow,bttvb第四招: * f: |! S! n4 _% }1 F公仔箱論壇攪拌: 2 O, O' g: o! v$ B原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什麼還要攪呢?為了「出稠」,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。 & S. z+ v+ f. p D* V$ v5.39.217.77 2 q# Y x( \1 m# V; u. {公仔箱論壇第五招:5.39.217.77+ J0 R+ g- j" {/ [1 y- D3 \9 I
點油:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" Y7 g- z1 k- A* q5 B
煮粥還要放油?是的,粥改文火後約10分鐘時點入少許色沙拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。; R9 a+ `7 F9 v" Z
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最後一招: 0 r) e0 v6 c/ T" ~/ ~) ^4 e5.39.217.77底、料分煮: 5 K" @ b6 i8 s3 O1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應粥底和輔料分開。作者: chaikam 時間: 2009-5-14 12:25 PM
thank q作者: 光光扬 時間: 2009-5-14 08:06 PM
收藏了,谢谢分享作者: 光光扬 時間: 2009-5-14 08:08 PM
收藏了,谢谢分享作者: long85 時間: 2009-5-22 05:51 PM
got it, tks for sharing作者: will9968 時間: 2009-5-22 07:51 PM
thak作者: sally2888 時間: 2009-5-22 08:39 PM
很不错的方法。。。谢谢分享作者: ken2002022 時間: 2009-5-23 01:52 AM
谢谢分享作者: shokoben 時間: 2009-5-23 04:57 PM
這到是管用作者: normal64 時間: 2009-5-24 03:39 PM
很好用wor, thx brother!@!作者: 5356331 時間: 2009-9-2 08:19 AM
thanks for sharing作者: yinyinfei 時間: 2009-9-3 05:09 PM
楼主又很好的给我上了一课,不说我都不知道,谢谢作者: candy_cane 時間: 2009-9-9 01:27 AM
thank you for your tips... . V& [* P1 g- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。I love learning every date... 作者: hiroisme 時間: 2009-9-11 06:18 PM