根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是： 5 F3 A) t _4 p5 a一、魚：公仔箱論壇9 L( b8 ^2 q/ }) H5 X O
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb" L! Z. h1 e8 v( T
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二、十字花科蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p0 w* y/ o8 N) f j/ T% B
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。tvb now,tvbnow,bttvb+ o$ v% G$ V f, s+ ] M7 P8 Y
* M9 t0 M0 c2 }( }& {+ e5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、黃豆：tvb now,tvbnow,bttvb1 g, o. B) f6 [5 ]; E
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。 , Z# r! T8 b* r4 M% N3 ]& L8 H: [* [: F' C8 i9 a
四、五穀雜糧： ' A/ r! a4 `' D: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。 $ I5 U" t& I1 x0 K- t& d4 z dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 l4 f2 E6 M* W. W+ L1 Ztvb now,tvbnow,bttvb五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：9 l, h6 N# Y+ y; {% M; _# P
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。公仔箱論壇, n" c; t B/ ]; I; J
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六、含維生素Ｃ的食物： 6 E: r1 J b7 S5 c; i0 f W5.39.217.77維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。" [/ Z; ~0 K# y( P/ G
1 E( O$ J" g7 N公仔箱論壇七、紅色蔬果：3 w/ z" ^: @( ~' h* ^' t
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。 B# r5 c" y4 y) H; C' c
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八、茶和紅酒：公仔箱論壇# }& P# V- F+ X8 O" \
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! `( J5 f4 D
5 T% U( |6 Z# S, b/ Ktvb now,tvbnow,bttvb九、菜葉： 2 A# a) H. d) c/ y. o5.39.217.77綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。作者: lindaliao 時間: 2009-5-11 11:58 PM
