標題:
[美食介紹]
對 防 癌 有 益 的 九 大 類 食 物
[打印本頁]
作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-11 11:20 PM
標題:
對 防 癌 有 益 的 九 大 類 食 物
根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
) J+ u8 B0 W( s+ h# g7 w# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一、魚：
tvb now,tvbnow,bttvb! v( H/ v- [) y1 u
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
7 j. S5 ^% j# Y' q) X
& k$ Q$ r0 X( w5 y/ k公仔箱論壇
二、十字花科蔬菜：
0 O, p& L$ F5 e$ Q* N8 ~+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。
& }; u% ^4 E( W6 L
B9 j$ W- @3 N- N; O0 E
三、黃豆：
5.39.217.77) R$ n( r L ?1 p9 h. F( n
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
. r# q( ?* \- B. q- r- j! b3 itvb now,tvbnow,bttvb
5 ]: c: z3 v; htvb now,tvbnow,bttvb
四、五穀雜糧：
9 k" j# Z" ]4 }, X
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
6 l: w2 X9 g9 v$ F$ z& F7 j' [9 p
* i1 v7 g. `7 m8 x {/ [
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
; w K3 U1 O4 E8 N8 p0 H Z5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
公仔箱論壇+ k; c' B$ x1 _7 n" z
H& w( f) n. ~& w; {2 j( K- _tvb now,tvbnow,bttvb
六、含維生素Ｃ的食物：
/ a, z2 \1 ~) k' b& y: n
維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
% U# Z; P8 {6 }7 `" A
" C* @! Q; p# w- l
七、紅色蔬果：
tvb now,tvbnow,bttvb% g% w& Y2 Q; a4 }8 N9 m" [
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
7 v- m+ G# P/ b5 U6 U# E, d" S
% n+ z" m$ z' @+ i5.39.217.77
八、茶和紅酒：
公仔箱論壇" x3 b t" m) V
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。
* |+ H _- ?9 [! Z( H8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 q( l1 m4 ~) S4 _7 C8 y j$ H
九、菜葉：
( J# I2 j. q9 c! v- [5.39.217.77
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。
作者:
lindaliao
時間:
2009-5-11 11:58 PM
Thank you for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
