標題:
[中式食譜]
鮑 魚 汁 脆 皮 豆 腐
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作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-11 11:19 PM
標題:
鮑 魚 汁 脆 皮 豆 腐
材 料
5.39.217.77' e; G0 a' D9 Z8 l n2 v" L
菜 心 4 條
+ _- Y1 ^" B1 ^+ H3 R- L
布 包 豆 腐 2 磚 （ 切 件 ）
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+ t1 ^+ C+ I! J8 Z/ |! M# g3 q
調 味 料
公仔箱論壇: K: F( e3 E/ k5 f' `
鹽 1/2 茶 匙
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糖 1 茶 匙
0 g0 ^ o2 Y+ L- ?5 S- p& T
麻 油 1 茶 匙
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花 奶 適 量
+ }1 U2 _& E3 I9 I* H3 o* c7 @+ h7 b5.39.217.77
生 粉 適 量
5 G+ ?7 R$ d$ J' I+ U1 K
老 抽 1 茶 匙
5.39.217.77% M# n0 Q N( I" H6 b7 M( l
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汁 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# e% c% k f& t2 P( H( k- e
鮑 魚 汁 3 湯 匙
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蠔 油 1 湯 匙
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上 湯 2 湯 匙
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做 法
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1 菜 心 用 油 鹽 水 飛 水 ， 撈 起 鋪 在 碟 邊 。
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2 燒 滾 半 鑊 油 ， 大 火 放 下 豆 腐 炸 3 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 分 。
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3 煮 滾 汁 料 ， 加 入 豆 腐 及 調 味 料 輕 輕 兜 勻 ， 至 收 汁 後 上 碟 即 成 。
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