標題: [中式食譜] 鮑 魚 汁 脆 皮 豆 腐 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-5-11 11:19 PM     標題: 鮑 魚 汁 脆 皮 豆 腐

材 料
% a2 A, f& K. M) `) N, K- Etvb now,tvbnow,bttvb菜 心 4 條
+ Y1 j8 C. I; n7 ptvb now,tvbnow,bttvb布 包 豆 腐 2 磚 （ 切 件 ） tvb now,tvbnow,bttvb0 P9 j) c5 @4 {
- d( C( ]# n  `/ s; a
調 味 料
2 P  H5 o& G' d2 \* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 公仔箱論壇% s1 L2 v! Z9 ~# K0 k# E
糖 1 茶 匙
+ o5 F6 L2 R2 u- O/ R6 W7 F5.39.217.77麻 油 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- D' d$ e3 ~/ B) y# ^
花 奶 適 量
! D( f8 h2 [7 F生 粉 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 t) U$ B/ u: H6 Q( S! r
老 抽 1 茶 匙
3 W) D/ a1 t/ j7 ]公仔箱論壇$ e$ K$ \$ |/ u( _* l
汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb8 A- M8 l+ q- @9 |' h! `
鮑 魚 汁 3 湯 匙 5.39.217.779 S: O/ B% E+ n* b1 ^5 j- V
蠔 油 1 湯 匙 / X7 Q/ H- M7 M7 T
上 湯 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y8 ^( s) `' i6 H  c) |/ t

0 T  o# E) F! c% v) |) k4 q8 W" K5.39.217.77做 法 $ s) k1 ?" C0 T2 b. a3 Y" T
1 菜 心 用 油 鹽 水 飛 水 ， 撈 起 鋪 在 碟 邊 。 5.39.217.77- P5 u7 R/ z5 j4 y+ k* u( e
2 燒 滾 半 鑊 油 ， 大 火 放 下 豆 腐 炸 3 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 分 。
3 U; k! @4 k/ O9 f) W% A  [# \3 煮 滾 汁 料 ， 加 入 豆 腐 及 調 味 料 輕 輕 兜 勻 ， 至 收 汁 後 上 碟 即 成 。

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