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標題: [西式食譜] 燒汁牛肋骨 [打印本頁]

作者: ericsuen1    時間: 2009-5-11 11:17 PM     標題: 燒汁牛肋骨

材料:2 H6 R% [, W: ]0 [  n- `
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
' F4 x- [7 a# r4 S# H* q0 z5.39.217.77調味料:) a9 S' ]3 t; u
薑茸2湯匙(約半個),蒜茸2湯匙(約1個),生抽2湯匙,老抽1湯匙,胡椒粉適量,糖2茶匙,蔥段3條,韓式燒汁2湯匙公仔箱論壇( o! Y2 y! ?- A8 `
汁料:清雞湯1公升,冰糖1粒
3 @$ Z; t, Q! Z0 p3 x, ]做法:
+ {. ~! A* I9 q) S公仔箱論壇1.預備薑茸,蒜茸及蔥段。
+ F. u: U' ]: a# [5.39.217.772.牛肋骨解凍,洗淨瀝乾。
) M6 Q- [" w' o4 V2 h公仔箱論壇3.把所有醃料拌勻,醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
8 M- F) t: B2 ~( b4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
' l) U+ S8 E. c/ C% r5.加入剩餘醃料於鑊內,再加汁料以中火煮半小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e+ }4 _+ ^1 p3 r6 s2 r
6.取出牛肋骨試用筷子穿過,如容易穿透,即可大火收汁上碟(否則再煮半小時,因牛肋骨厚度及大小不同) 。

作者: oldsnake    時間: 2009-5-16 09:51 AM

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