標題:
[中式食譜]
甜酸脆雲吞
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2007-3-9 01:12 AM
標題:
甜酸脆雲吞
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材料
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免治牛肉 [剁碎牛肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩]
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冬菇 4 隻 [浸軟及切粒]
0 f' H# P4 s9 _$ a _; Z* _5.39.217.77
甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩 ] [切幼粒]
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馬鈴薯 90 克 [3 安士/2.5兩] [去皮、煮熟及壓成蓉]
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廣東雲吞皮 120 克 [4 安士/3 兩]
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雞蛋 1/2 隻 [打勻]
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調味料
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熊貓牌鮮味蠔油 2 湯匙
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芡汁
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甜酸醬 375毫升 [1 1/2 杯]
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鮮橙肉 2 個 [切粒]
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做法
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1 燒熱2湯匙油，將冬菇、牛肉及甘筍炒熟，熄火，加入調味料及薯蓉攪勻。
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2 將每塊雲吞皮包入1茶匙餡料，用蛋汁封口。
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3 將雲吞放入熱油中炸至金黃香脆，瀝乾後上碟。
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4 燒熱1湯匙油，下芡汁煮沸，淋於雲吞上，趁熱享用。
作者:
cheecheong88
時間:
2007-3-9 10:06 PM
:-* :-* :-* :-* ok thx
作者:
chris5hk
時間:
2007-3-14 04:58 PM
so easy, thanks
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