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標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食

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6 b, P7 k0 O7 S: }$ m  {! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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潮 媽 食 分 子 料 理8 K8 R2 a9 @+ d. w/ i# B
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 5 G& p5 O/ r' W

6 X$ L+ L6 L5 J& @5 b3 b/ M5.39.217.77左 ： 小 籠 包 5.39.217.777 O/ g5 l  H% Q4 V1 N9 f* V' o
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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右 ： 臘 味 飯 " J9 i* O/ X+ b
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 F8 r5 W' N1 ^; u  w5 A
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; n  D2 R: q! I7 a4 k1 F4 d鵝 肝 麵 包 布 丁
6 u" O% |4 a5 p, E  otvb now,tvbnow,bttvb以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ 2 q1 N8 l5 ]( |8 m! I. {. b

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' u' i$ f3 S' O# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 豬 肉 麵
% Q) e7 R4 Z2 G  {tvb now,tvbnow,bttvb先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 公仔箱論壇9 D) Y( Y' s" n6 P2 M$ Q
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奶 沫 薑 凍公仔箱論壇* W! Z, H% j! W2 f# B& N2 C8 Q
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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  |, Z# R6 F, m$ |9 s5.39.217.771. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。0 v; c3 n7 v8 N# z8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) ?+ [7 L& [  S
製 作 過 程/ O8 r8 Z. E  R' T8 Y/ W: B

" w; q0 {* L0 O" x5 h  v# M( Q2 O0 A公仔箱論壇5.39.217.77( K! `. G4 v0 G" ~# B
BO Innovation 廚 魔; }5 s/ B* n$ o; V
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） ) |2 A3 T6 k  S$ O

( ]) n* C4 p6 y! i; H1 F2 P5.39.217.77甜 心 媽 媽 愛 甜 點tvb now,tvbnow,bttvb( r( k  J& z) c1 H- N' G# b
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
- k  [) a, g: }; n3 `/ |- {: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. g6 ^; C3 W# t4 s, f9 `) z$ m公仔箱論壇
8 @; p+ C" p& _% @, t) i公仔箱論壇菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
0 i& B, Z, Q  k' F5 e6 i9 A以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo ! f- W6 y- G( _7 }' }* D& w

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! B! y- I. e7 k3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! k: b$ E$ f9 s, @1 j8 ntvb now,tvbnow,bttvb動 物 奶 凍公仔箱論壇8 J  I) F1 q9 p: Z7 {
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 t7 e2 {9 y
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7 r- q; m$ N3 E1 a公仔箱論壇  X# v) v: C7 h: M
雀 林 高 手
7 t" I* C7 O6 H( M) u榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo
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茶 朱 古 力
8 ]- R# v  S# J2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
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$ T; D  \4 I" {' b4 D% j, @' Z5 \貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐8 `3 t: `( ^: D6 l6 f8 \
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。公仔箱論壇& f, x. m/ r0 Q/ I4 |
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! f; q4 E7 E+ E% d5 ~) M南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
+ O( m5 r8 j: ^% {( L4 r8 ^tvb now,tvbnow,bttvb飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。5.39.217.77: v# o6 @* h- |! I
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
  b5 A5 m3 I$ F; g5 R3 b% V' S5.39.217.77原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
( w* H- k# B# O# }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 {' _7 n) d/ s" r1 e8 K+ `+ S
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
$ d( w+ h4 a% L& r公仔箱論壇以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。- r2 c3 b9 d1 d
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! a0 p5 P% p8 o, g

0 `3 w1 r7 ?* v花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
: T+ \) N& O! R3 Y2 G; F公仔箱論壇木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。9 O* _7 B1 B2 n% r5 Q8 L

* ?1 _/ W/ m- b1 D+ p公仔箱論壇帝 京 軒
0 Z' h* S9 O: t8 O/ {7 W( c$ Gtvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） tvb now,tvbnow,bttvb) e# K: [: _4 _' v' I6 M
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯
' j2 L4 c8 k* P1 d9 X3 T) F3 O公仔箱論壇海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。
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. T6 \. x# D; B, j& k蝦 子 大 烏 參
* |# j% f  R8 V1 r公仔箱論壇原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280tvb now,tvbnow,bttvb2 m5 U3 y, Y4 d: b. H' _! p, ]

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葱 燒 關 東 遼 參$ b( ]- t5 W; r
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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療 效 知 多 啲
: H9 o6 _- b9 k7 c3 F$ ~公仔箱論壇海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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6 ~8 y: u/ s8 g& [) c/ t+ l夜 上 海
% O7 |: |3 J. H, I* o9 k( O/ ytvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $3005.39.217.77! _& w4 i, ?- D) w

9 Y( |0 O: b7 e: n" F公仔箱論壇靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
# D. G1 s" M: o7 r" y2 u1 R4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
4 {+ @. K' {3 g+ R: R. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# O! w9 c5 g0 h% b+ B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [; L3 a" h8 h3 _0 b+ B$ ^% L
花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
* ]# w4 n% p# P2 G( x4 Rtvb now,tvbnow,bttvb使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
9 p0 F1 {6 x/ Q# W; L& U% P5.39.217.776 }$ b! O4 G$ z0 }

2 z$ f9 |8 R$ `/ b  k7 l2 O公仔箱論壇
5 ^. e: b% c4 }. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
) ~4 `0 Q& A, I! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $735.39.217.77  x- v6 P4 u5 S+ v2 f% n$ R
" N, {4 a% l. q# s* Y7 Z' ~- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]! v+ U+ n' _% w* ^0 W; G
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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 ~! n( W! ~" r
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
0 W; x4 ?/ C: C& U5.39.217.775.39.217.77& m2 F% |% G- Z8 G
蛇 王 芬1 v$ ?8 r. b4 h6 D( j3 t' P
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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