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標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食

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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！tvb now,tvbnow,bttvb  i2 B& O& y! P* j

- D8 z; I' q+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮 媽 食 分 子 料 理
3 b; z) n& Y3 ^: r, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
5 s  G" y5 ~0 o" W: F5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B" z9 f$ R" W: f( e3 C8 Z
左 ： 小 籠 包
$ L7 m3 v$ L% ~3 g  C) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
2 M  g* T0 p* f+ O/ S" [" V8 s+ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ g' f/ ]( q! H  s; l* y0 L
右 ： 臘 味 飯
1 X4 D7 K% Q* L6 z9 y招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ `$ T' l/ S: x$ n

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# w- x* z( `: K& u0 S5.39.217.77鵝 肝 麵 包 布 丁
$ ~5 o9 P& O2 H) e( Y以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
/ {9 p( L5 ?( b; ?& S3 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C3 `' d5 D( X; E9 c
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' R: t5 |( X& T0 L: p! F5.39.217.77千 層 豬 肉 麵tvb now,tvbnow,bttvb# F9 x9 Q( d9 Z0 ?; l( }# e5 H
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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奶 沫 薑 凍
+ _' ?: @' e$ c, s/ V% v5 n" e) ?  W8 Y公仔箱論壇狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G0 J  D5 {; R$ ^5 e- s! O
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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# y- Q& M# S/ G" l5.39.217.772. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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製 作 過 程
/ _3 X' d1 W- c+ ~* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   _0 m7 Y0 A. S/ I, }, O9 J
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BO Innovation 廚 魔3 ?8 C, Z$ d$ u2 Q  K2 `
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 5.39.217.779 d! ]7 H: s- @2 O, l
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點
' J" s& y, L9 |) o2 `& x9 S5.39.217.77沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?& I3 k  {( a: j. A3 |+ w3 z
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
  p$ N, j. u2 e$ {9 A9 {以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo
& A2 A3 c6 \0 [4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 d2 T5 V' i: s4 \/ T" d  T4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& s" t3 s# P" O5 K3 y" Otvb now,tvbnow,bttvb1 b$ E' S+ g: k
動 物 奶 凍
' K  c8 [: U  {1 Jtvb now,tvbnow,bttvb加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂tvb now,tvbnow,bttvb# _: M& ^6 {$ A9 M- |* ?# x5 j# U& y
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雀 林 高 手5.39.217.77% s- E1 i' [4 ?) K* ~
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo公仔箱論壇* U- C" @2 G5 t; H- Z: s4 q
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茶 朱 古 力7 z. W$ j" N/ W" l  r
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
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2 K. X9 i+ g6 J/ v# j( N貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐4 X$ ]) z% h+ E5 ^' c
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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' b9 Q, S6 k/ n. S公仔箱論壇6 U+ L2 `# z" ^# B1 C

* i1 k$ q8 e2 x( q0 J+ c0 w5.39.217.77南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果9 x, ?* I) `/ ^( p' b; r! h
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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3 R/ l9 b& ?8 @+ n  U: W, I翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌. \1 b9 U$ G$ g3 A+ Z
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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  v5 u6 ^, H0 r+ e+ k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 ]/ ^8 Z2 U6 I6 z, F
琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
# C9 m: H! T( h/ h5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
# k- d1 ?2 b0 s+ F6 i) `公仔箱論壇5.39.217.774 j# }  d' G2 |: Z  m, d- @1 p$ d2 u
療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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% A! u% X4 @; e: S7 k: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v4 ?% E3 f. A$ z8 a1 Z! l
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
$ G9 g' o3 F1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 j$ d/ I! \* l( b
帝 京 軒
0 X6 j' }$ A6 `% K價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 5.39.217.77. r+ d( t0 d6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% m; E5 D* o: F3 c: O
養 生 媽 媽 海 參 送 飯5.39.217.773 w  n3 {/ e0 A* o. k
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。
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* w* X; F, p. _) m# P" \5.39.217.77蝦 子 大 烏 參
- D3 j3 a' p9 H" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280公仔箱論壇& N4 {6 k3 i  _5 O7 p! d; j/ P( R
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$ [# {$ A5 y! G) }' z葱 燒 關 東 遼 參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 U. n0 ~% Z6 a& W
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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0 o7 o6 T& i6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。療 效 知 多 啲
9 N& \. E- ^; W  M/ Q% A. [/ s& R9 c5.39.217.77海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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# {& v: C- I4 J# `  T; {4 A  K夜 上 海
. H0 ~  Y  _/ `- H! Z5.39.217.77價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300tvb now,tvbnow,bttvb8 C( q$ Q5 C5 D& e0 p! \) r! H
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯公仔箱論壇; b+ Y) N0 ^/ i3 U; j
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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! k' T- u5 m& k6 ktvb now,tvbnow,bttvb
7 ]: D1 j' X$ o3 D7 h! }tvb now,tvbnow,bttvb花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯1 b4 ^! s) t7 `8 S9 y
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" P0 t5 k7 @- x) w+ j
5.39.217.771 g0 N  z3 n. _2 \- x; A

* b4 J% b! L* k) K5 c. [; B1 i公仔箱論壇
6 f* R- p1 P+ ytvb now,tvbnow,bttvb決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯tvb now,tvbnow,bttvb; u( C% @5 Q' d* X6 V
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
  j3 f" M. B1 T" |2 K; u" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 J% K! y: d7 C5 ^) ?( C

. H: K# y6 ?( G/ I$ N8 \) jtvb now,tvbnow,bttvb) z- _5 q9 F& f9 _0 P8 g6 l
麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s: p# E& T: j
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 q$ Q! u# K! p& p$ d

* ^9 q: Q& \2 @  c. b/ z. |* wtvb now,tvbnow,bttvb蛇 王 芬tvb now,tvbnow,bttvb6 {$ w, n1 M1 q. d; x) L( v5 K
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200: p2 t: m6 K% D0 s8 k, `, p




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