標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食


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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！tvb now,tvbnow,bttvb; R4 u. Q' x8 y
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潮 媽 食 分 子 料 理
0 J7 q- q0 s- {  k, ztvb now,tvbnow,bttvb所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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, |/ e7 ~4 v" [8 Q' n* B: ]. A8 m左 ： 小 籠 包 7 B* c" ?) I( ?# U* A7 i7 W% a+ B6 U
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 5.39.217.776 g3 j# o* e$ {1 D( X

7 U- l+ D+ [3 w( x$ ptvb now,tvbnow,bttvb右 ： 臘 味 飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* j! q6 J; \. Y  v- @
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
3 l5 F# {+ A& @+ u7 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- Z6 N. l5 g- R2 n3 R1 U5 b6 n, |

7 N- z# L$ \, [4 s) L" o/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {/ G3 V0 \- p  ?) B公仔箱論壇鵝 肝 麵 包 布 丁5.39.217.775 a5 h9 \) ^, ?
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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: E6 \5 v) A8 W% E/ \5 M9 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b; i, w. T$ }
千 層 豬 肉 麵
2 W. d, z, B1 D先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
+ ?* y8 Z( B5 k- g2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 J' V- j: a: h9 b
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* a0 k9 _, Y/ |3 [  e1 W5.39.217.77奶 沫 薑 凍
' W+ f  Q) [1 T8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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; h( o+ P' g. w& v& ]) |1 J( z+ S
/ B8 v2 Y; f+ w1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。tvb now,tvbnow,bttvb- N$ C' V# F" z9 x$ g* F3 J/ J

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& \  x. l6 o* {& g' Z  p5 x公仔箱論壇2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; Q" f/ B" z
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製 作 過 程5.39.217.77' c8 U; q6 `" J" G& ~
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. I/ ]" i$ W. q( f9 C1 V9 X* b9 i5.39.217.77BO Innovation 廚 魔
2 l6 e  A3 ]& h* y, G6 p! H) m公仔箱論壇價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
0 h: m' B' I6 `8 ]1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R; F6 Z( k  }" e2 r
甜 心 媽 媽 愛 甜 點
+ B  ]# W1 B+ Q沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。5.39.217.77( j2 {  b4 j% L! w

, O; i8 X* K: s5.39.217.77  J: m( Q; o2 o  M$ f& ?

* N2 G* v% y: _9 y9 x1 p5.39.217.77菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
" e/ _: y  b) \3 x3 M0 D/ S7 B以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 Z1 O. e5 L' l* F
動 物 奶 凍5.39.217.776 F; c2 E4 \% f! M9 @, Z1 a
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂
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9 u6 A, r7 F: H9 w* F2 H3 ]雀 林 高 手
" R; \2 N  C7 \0 e- p: f0 p榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo
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( _( J7 t, e$ b1 |9 [1 f公仔箱論壇! i5 d7 p6 z; ]1 T9 o2 E

# Y; {( Q5 P' ?: e) K' U" Z+ q( ~公仔箱論壇茶 朱 古 力
- h3 b$ h& V0 K8 h4 A2 g- E+ k- [以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海tvb now,tvbnow,bttvb& d: \& g# Z9 j. _3 S% W% F, F6 X
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) P# F* m! `& I3 z* B$ z
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 ]( c* v4 ]' c2 Q( m$ A

; u0 q- ^5 n2 O( ^! c0 o4 X0 f! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 _8 N5 P( `! k# ]$ t0 E2 }' S+ h

- o3 W; h+ P  s& X公仔箱論壇南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果1 r6 E6 @% M7 H% @" a
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
+ C# a5 S/ N) S1 g原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。) e3 a4 h) X6 m* s1 |
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7 I& I; C2 h  ]$ U" j3 g3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r# }/ D1 H/ A) u3 ]- ~琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
4 Y& C2 e- V+ r0 M以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。tvb now,tvbnow,bttvb2 f' H* \0 U9 g0 s, T

/ B$ c6 w, V$ I$ G6 Q9 X8 ]2 t公仔箱論壇療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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( x" v* ]1 S% k; j1 _( n* o9 N公仔箱論壇花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
9 C8 p# ^! f3 S9 V5.39.217.77木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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( c$ q( o5 M9 C# U帝 京 軒; H" d7 q. D1 {2 V0 [, `
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯
: a- Y) Q4 K! @! O3 q海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。& m7 W) G8 w$ k0 m, `

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5 v! U2 I) ~: [+ _) z" F2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w+ B' F2 W4 O5.39.217.77蝦 子 大 烏 參
9 Z3 m) B& T( Q) z% k) }& O& T2 U1 V原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
8 B, }1 p+ J  T- P7 T& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W. H- Q: e- l; Y# d4 V. |8 @3 {

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( [+ `( u3 o7 i! Ltvb now,tvbnow,bttvb葱 燒 關 東 遼 參
, D9 G# O; F5 o以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $2805.39.217.772 t& Y! c8 r+ h& a8 F9 X: N. @$ y
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療 效 知 多 啲 公仔箱論壇, t3 K: t$ D5 T
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。! A) g0 s8 F" W* s4 z
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: U! q2 l. W& K7 v' d: p* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R- \9 \) O  y1 c1 I/ P" f  {
夜 上 海
; v7 v; [! l+ u# H' ?+ Btvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯! u* d. f- d+ a8 g
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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8 W. {0 g- g/ v4 `0 q7 @7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 X) D& O3 f1 h; I4 E
花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯+ I' U+ x# c0 v0 R3 Z: u' `  t7 f
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $732 w/ W- Q6 t% A- @( h8 E- {# g
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/ E2 H* U" ?, ?" `: s決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯5.39.217.77' q1 |, y9 a/ i, ^# {8 f
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73公仔箱論壇& ?! X( i, O) G% Y, D0 R

( i' ]  j9 e" M7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, D* Q2 S1 t+ J7 T麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' F# E, g( ^$ A& Z( ~
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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% x% m+ U: j& |3 T5.39.217.77蛇 王 芬
, I! T5 Y) V( w$ I$ m" ]價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$2005.39.217.77$ _, b% W  v7 @

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