標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食


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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！# S. U0 a$ ^8 i+ t* `4 J

) g: k9 j8 t: N  ^# w2 ^潮 媽 食 分 子 料 理
9 J, l. K/ K0 J5.39.217.77所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 p* N! R2 n/ n3 d, [* g

2 N( K7 m' e! L1 a: U% e, l# I% o' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左 ： 小 籠 包 5 D* K# S/ R3 \' p3 H
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
1 p6 X( O% y1 Z, ~+ S公仔箱論壇" j% V: L8 O4 Z# p) Q
右 ： 臘 味 飯 5.39.217.770 [5 j% X$ r* o* v# |
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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% U# r8 B5 d* ]( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `5 H, s% U. o0 e; C( Y5 G  L0 n
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鵝 肝 麵 包 布 丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. `9 ^3 N" `% U% s( q, h3 m2 K
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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千 層 豬 肉 麵4 Z. r6 m8 ~8 G) g- y; d! W. H
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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2 c- b) i8 F. ]% O* c0 e2 P9 o9 F1 y- o/ Ctvb now,tvbnow,bttvb奶 沫 薑 凍
5 P8 w4 \, |. G4 U; }狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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- }7 S9 c$ n7 @+ |4 N. S$ L: Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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9 H' y; f1 b# h$ N# _$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p$ a. \+ s5 T+ g1 B2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
& [) H+ ?! l: j7 A9 z0 F  D7 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) A8 k8 S+ V/ l+ B6 E
製 作 過 程5.39.217.77+ {. u0 D7 C2 ?% a* [  W
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BO Innovation 廚 魔
! Q/ C1 `! {7 n  P5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D5 l( ]0 i' h3 ]" F
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點
& l, {# `7 [: Ztvb now,tvbnow,bttvb沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, i2 p1 N, _* G4 g' e
菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕tvb now,tvbnow,bttvb& W6 V2 L, N2 d. W" O- x
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo
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7 J7 v; U/ e! f8 k; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?: E8 s8 v$ I* d- m! d! k動 物 奶 凍
: I+ T4 [+ A4 l' H4 \5.39.217.77加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂
. N' d: x( N0 S; b# }9 @- s8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P5 k6 |8 _3 y; c% d9 v. I) W2 R
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( @8 X/ X3 B0 |- l: x公仔箱論壇雀 林 高 手
! f" e3 w$ x  e" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallotvb now,tvbnow,bttvb- z% Y3 m# \% d; ~$ X7 C

( }0 y; h& T1 H, Y- [% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 g! B9 `4 w; U' t

) H8 d+ e, c0 m% k8 H9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶 朱 古 力
( U2 G9 F$ a/ R$ h  B7 `" v5.39.217.77以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
$ J' K' Z" f6 t, {% _/ A公仔箱論壇十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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+ P& s8 e2 ?9 Q0 G, {  h5.39.217.77南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
6 b& \2 }/ H8 K/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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7 ?/ i$ D3 E1 _7 U7 D! K2 ^  a) t# H" Dtvb now,tvbnow,bttvb翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌公仔箱論壇' e9 K9 x5 u+ o
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。公仔箱論壇0 @, r/ _& @; N3 q; R7 u' G8 @

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/ }% S* i. p. p( Gtvb now,tvbnow,bttvb琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
3 P- \7 \# j( ?% I5.39.217.77以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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: O  P* c% i+ j療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 5.39.217.77  `- [; _7 M* L- B

' o4 d6 E; O! b) e, g; G1 f  j% C5.39.217.77花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
: _/ ]1 t8 ^  G: s7 c! T$ htvb now,tvbnow,bttvb木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。& w6 {4 I- v5 w, s  J8 l- j; h

' ]: a+ `  m( A" S5 W3 k) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝 京 軒
3 p1 |/ J' m5 k  R+ r5.39.217.77價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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; j: s, s' b, E! _/ x公仔箱論壇養 生 媽 媽 海 參 送 飯
. r, I- A0 W; x8 w' I+ ~/ X5.39.217.77海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。tvb now,tvbnow,bttvb  g* O2 [7 @5 k7 U

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! m' D3 O! E3 |/ i# h) l8 {) X  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 子 大 烏 參公仔箱論壇' Y, L( c8 x1 `# R: C9 u
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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" v- I7 q! a2 e9 A6 E% b葱 燒 關 東 遼 參1 C/ A: B0 w! H! k/ \
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280  V) K7 D/ |. f9 u  V" X3 {  Q
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療 效 知 多 啲 公仔箱論壇! Y; ?2 O8 N1 _$ e/ C
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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2 a& H9 _9 G8 i3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C. U8 c9 Q/ \. H( B
夜 上 海
8 t$ L5 T8 e0 n: T; O9 z, T價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
2 N; [" j' r  s3 D3 i* E4 Q" ~, x; otvb now,tvbnow,bttvb女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。tvb now,tvbnow,bttvb7 L% z! V! r4 w4 x- G5 {

, f  ?. M/ d; @% V0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I% O3 y  r8 e8 R

5 Y4 a; W2 d, v3 c* n( d公仔箱論壇花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯# E( X. d+ d6 C9 r
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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/ E2 k4 s" |1 r1 k1 I: n) G公仔箱論壇決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
# e8 v, N' d8 ]) m4 x2 j4 s9 i( Ytvb now,tvbnow,bttvb味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $734 w" ~' ~2 S/ v
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, N! P; D; a* q9 o  t) I6 C$ f公仔箱論壇麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯
/ ]0 X- T' _# o9 M9 Y4 `7 W8 d屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
- f# t* n$ b# @% c: u' d7 y' l5.39.217.77$ C8 e- [4 N  b8 k7 E- U* g% q
蛇 王 芬5.39.217.77: B1 C0 v7 h( _
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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