標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食


' z+ a+ y( I; z0 F9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: m& b6 L5 W7 O- q; ^& D
一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 b2 {! J+ d0 i2 U
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潮 媽 食 分 子 料 理
, E# z& v7 b% Atvb now,tvbnow,bttvb所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 5.39.217.77' C: [5 i5 m3 X8 d
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左 ： 小 籠 包
  g3 _$ r* D5 D( ctvb now,tvbnow,bttvb賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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# K% \7 p, w4 |! d0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。右 ： 臘 味 飯
" T6 \8 D: ?6 atvb now,tvbnow,bttvb招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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鵝 肝 麵 包 布 丁
# \9 y( @% Q* x! S# h0 Y# q& E$ G公仔箱論壇以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
* R4 x8 R/ T# N/ K6 z# X* m2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 H# `" }7 f

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: Q7 h6 v( a, M' `tvb now,tvbnow,bttvb千 層 豬 肉 麵5.39.217.77$ q2 y; g) [: C7 W+ x) w" Y: e# L
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 9 l' ~0 `7 o: u6 C1 L3 `4 ], t

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奶 沫 薑 凍' |3 H7 K3 [1 P
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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" A9 ^7 _# z* e+ Wtvb now,tvbnow,bttvb8 e, {; j6 U" [
1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。tvb now,tvbnow,bttvb- H' _/ d5 x' q, @
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製 作 過 程tvb now,tvbnow,bttvb6 f5 f$ \7 |' v  b% m8 M2 B0 P$ {
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BO Innovation 廚 魔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b+ ?/ p, n+ A$ X6 x1 G
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點公仔箱論壇  S. X7 p: N4 K: R: x
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 ^2 \2 M1 o1 }1 N7 d4 v+ u
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. @. D+ p( n7 ^- U5 d: w* C公仔箱論壇菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕tvb now,tvbnow,bttvb: I* `' h  T; m5 d3 @
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo ; E* ?4 T) i! h3 T0 x

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/ z5 E2 m+ h0 c4 _+ p( E/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \& ^# A& J, B& c, I* j+ ^! O動 物 奶 凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 `$ ^! L( v* J4 c
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂tvb now,tvbnow,bttvb4 V* K. D/ A! d+ R" @4 E' ]
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雀 林 高 手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W7 f! n0 m' M! P0 V4 M
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallotvb now,tvbnow,bttvb; I  e- s1 U: \' e# P

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茶 朱 古 力
+ ?9 H, ]) a% S; ?1 T公仔箱論壇以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
% y" S3 x9 K) H" g( H公仔箱論壇5.39.217.77! t1 [2 r- j+ M
貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐5.39.217.77$ t  T) P; ^( \
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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( M  @# G# E6 P* S- Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 a4 b9 X7 |1 k
南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
) m- X1 ?, K: v: Z9 J& B; \" d飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌5.39.217.77' w, D- p2 w' \( ]% o( S: o
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。5.39.217.779 I: C0 o5 g- s8 q: t, b8 `% K

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) S% s# V7 W- r+ S- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
* O3 n4 u& u; d6 Z% f5.39.217.77以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
: w* S( Q8 I- J0 d公仔箱論壇公仔箱論壇1 {& v, B1 ]" A- X
療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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  @0 k; ^7 \# k% m3 L0 c5 t- dtvb now,tvbnow,bttvb花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
' r, T8 \+ @6 w& T, j公仔箱論壇木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。/ o. N: c7 T8 a! `# Z( _$ V4 Y$ J
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帝 京 軒
# s% K: Z$ B1 A& l8 l" u8 ]價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯1 C( B& ^! ~  a6 u" }
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。tvb now,tvbnow,bttvb& j2 m( k* N. B# O

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5 _3 p( h* h7 x- }+ W( a  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 子 大 烏 參
/ d5 M% h. j/ [. ^! W公仔箱論壇原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280tvb now,tvbnow,bttvb. L# O  a" W! _1 b( J* v- |

) q7 I5 A& f+ m# y; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: i) j- z$ Y) ]/ n) x
公仔箱論壇4 Q- E7 W" m  e9 `) R
葱 燒 關 東 遼 參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' C) Q  E9 a9 G, e* J' ]4 z! {' p
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $2805.39.217.77! U$ J& G. b0 W2 n& T  e) g& W
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療 效 知 多 啲 公仔箱論壇1 \  Q9 Z3 R% [5 O: B
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。5.39.217.77$ w& j, n: J) A) d4 q5 J' X9 Z
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0 z2 u' l+ j6 S+ Y9 s4 ~公仔箱論壇公仔箱論壇" y% O8 |4 p4 _3 X! q4 d
夜 上 海
8 c. n; P# p/ v; s/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $3005.39.217.774 R3 P# P5 g( m$ ?3 w
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯& X  u% A5 }9 D) c5 \& D* g  x
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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. i2 k5 ?# V2 q' x) {. v/ |3 [tvb now,tvbnow,bttvb花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯5.39.217.775 H3 B; X1 y9 t, I, d3 V8 L
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb$ V7 {0 N! y  }

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4 h& `6 h+ E5 a4 R) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W& S+ G, h4 R- x- D: ]! w決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u! u( |, y( T% K  J% [
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb& m$ ^$ f: l6 I) Z, d

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8 \0 G$ }( C1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  `2 q. ~/ i' L* L/ m. A: B
麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯
# M2 m8 Z8 \8 `4 N9 b公仔箱論壇屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬
' w2 J. `  d9 R0 f7 {7 j3 o6 Ltvb now,tvbnow,bttvb價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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