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標題: [中式食譜] 蒜蓉炒空心菜 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-5-10 02:51 PM 標題: 蒜蓉炒空心菜

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 G7 B6 X7 T
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空心菜500克大蒜3瓣  鹽1/2茶匙（3克）tvb now,tvbnow,bttvb& W7 _3 B' D) _

做法：$ ^8 _5 H3 I) s  Y
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1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。5.39.217.770 M! S+ O' Y" _- V# R( E' u8 n
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2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。公仔箱論壇5 l) t) G; z- b/ u% B

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小貼士：5.39.217.77- y$ |6 ^8 i8 @7 ]; u: m

1、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。5.39.217.779 O6 a5 u  F& {; F9 j

2、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。5.39.217.77; A$ i1 M1 s- X9 B" \. t2 F; U
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3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。
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4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。
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5、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。

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