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中国抗癌协会与世界癌症研究基金会(wcRF)对膳食提出了14条建议
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作者:
yyq18sh
時間:
2009-5-10 11:59 AM
標題:
中国抗癌协会与世界癌症研究基金会(wcRF)对膳食提出了14条建议
中国抗癌协会与世界癌症研究基金会(wcRF)在北京对膳食提出了14条建议:
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饮食防癌14条建议
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1.食用营养丰富、以植物性食物为主的多样化膳食:
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选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食,但并不意味
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着素食,而是植物性食物应占据饭菜的2/3以上;
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2.保持适宜的体重:人群的平均体质指数(BMI一体重/身
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高2)在整个成年阶段保持BMI在21一25之间,而个体的BMI
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应在1 8 .5一25之间,避免体重过低或过高,并将整个成人
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期的体重增加限止在5公斤之内;
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3.坚持体力活动:如果从事轻或中等体力活动的职业,则
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每天应进行约l小时的快步走或类似的运动,每周还要安排至
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少l小时的较剧烈出汗运动;
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4.鼓励全年多吃蔬菜和水果,使其提供的热量达到总能
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量的7%,全年每日吃多种蔬菜和水果,每日达400克-800克;
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5.选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食,且占总能量
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的45%一60%,精制糖提供的总能量应限制在10%以内,个
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体每日摄入的淀粉类食物应达到600克一800克,还应尽量
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食用粗加工的食物;
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6.不要饮酒,尤其反对过度饮酒。如果要饮酒,男性应限制在2杯,
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女性在1杯以内(l杯的定义是啤酒250 ml,葡萄酒1 00 ml,白酒25 ml)。
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孕妇、儿童及青少年不应饮酒;
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7.肉类食品:红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)的摄入量应低于总能
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量的10%,每日应少于80克,最好选择鱼、禽类或非家养动物的肉类为好;
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8.总脂肪和油类提供的能量应占总能量的15%一
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30%,限制脂肪含量较多,特别是动物性脂肪较多的食物,植物油也
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应适量,且应选择含单不饱和脂肪并且氢化程度较低的植物油;
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9.限制食盐:成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6克,其中包
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括盐腌的各种食品;
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10.尽力减少霉菌对食品的污染,应避免食用受霉菌毒
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素污染或在室温下长期储藏的食物;
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11.食品保藏易腐败的食品在购买时和在家中都应冷
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藏或其他适当方法保藏;
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12.对食品的添加剂和残留物以及各种化学污染物应
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制定并监测其安全用量,并应制定严格的管理和监测办
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法。食品中的添加剂、污染物及残留物的含量低于国家所规
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定的水平时,它们的存在是无害的,但是乱用或使用不当可
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能影响健康;
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13.营养补充剂:补充剂不能减少癌症的危险性,大多数
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人应从饮食中获取各种营养成分,而不用营养补充剂;
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14.食物的制备和烹调:在吃肉和鱼时用较低的温度烹
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调,不要食用烧焦的肉和鱼,也不要经常食用炙烤,熏制和
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烟熏的肉和鱼。
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《食物、营养与癌症预防》报告对膳食
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除了以上14条建议外,还建议不要吸烟和嚼
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烟草,不鼓励以任何形式生产、促销和使用
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烟草。
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