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標題: [中式食譜] 上海糖醋排骨菜飯 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-5-10 01:43 AM 標題: 上海糖醋排骨菜飯

材料:公仔箱論壇  u1 Y, F& D7 d& z+ f7 G( l5 a" Y
腩排 - 400克公仔箱論壇7 t- n9 t# I3 N6 j* B
蒜茸 - 1湯匙公仔箱論壇# I8 h0 @7 d9 `- y8 h
白飯 - 3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: K: Q; l: o; S6 J
小棠菜 (切碎) - 200克
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糖醋汁：
水 - 1杯8 F7 l& s( S3 X( {% ?2 V3 q
鎮江醋 - 1/2杯
紹興酒 - 1/2杯5.39.217.778 q% `0 ?; S0 @. }' b: n! m
生抽 - 1/4杯公仔箱論壇4 g$ E' Z7 x: X2 M; V
老抽 - 1/4杯
糖 - 1/2杯5.39.217.775 V  u. n& `8 z5 e% Q: _
5.39.217.779 ~0 U8 d* R5 i9 \. A
做法:公仔箱論壇/ O6 V* ?+ o- ]* ]# L9 E
1.       腩排斬成7厘米長。
2.       燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。5.39.217.77; |! L2 d# H" M7 X" A4 w% u
3.       燒2湯匙油，把小棠菜略炒，灑下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。公仔箱論壇& ?' {. g1 f3 u2 U' @
4.       再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。5.39.217.77& m3 x: ~8 g  ~  T/ I: V6 Z7 m% O& i( q4 k" f
5.    最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。

作者: 柔 時間: 2009-5-10 09:35 AM

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