標題:
[中式食譜]
芝麻五色涼拌
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作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-10 01:41 AM
標題:
芝麻五色涼拌
材料:
3 P* V! @/ O: x
# 芋絲（蒟蒻）- 200克
1 R" O# X+ L" h" H
# 中國芹菜絲 - 160克
2 ~2 N# _/ W. Y6 R) y* P
# 甜黃椒絲 - 160克
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# 紅蘿蔔絲 - 160克
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# 芽菜 - 160克
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# 白背木耳絲（熟）- 80克
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# 海帶絲 - 80克
4 U; B. ]$ L m/ h3 J. Y公仔箱論壇
2 a6 d, z3 B2 o
涼拌汁：
# W h$ `/ P" s7 h& ^5 s1 Q6 G
# 檸檬醋 - 80毫升
# v: G7 Y) q/ p+ ?; m
# 薑汁 - 80毫升
; \. ?& I0 a% U& `, _5.39.217.77
# 薑末 - 80克
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# 酒 - 1茶匙
5.39.217.77' c; d" ^) c, t. \
# 芝麻 - 適量
* c" b& S; r: M+ T- S
# 鹽 - 適量
" s& G' q. m, ^0 J' F
# 胡椒粉 - 適量
0 d4 O- @- j; ]7 T
# 辣椒 - 適量
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做法:
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1. 芽菜去頭尾，雜菜絲洗淨連同芋絲灼30秒。
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2. 過冰水冷河，以保持青綠爽脆，瀝乾。
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3. 除芝麻外，所有涼拌汁材料拌勻，淋上雜菜上拌勻，灑上芝麻即成。
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