標題:
[食肆地點]
新 派 意 菜 海 鮮 盛 宴
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-9 08:36 AM
標題:
新 派 意 菜 海 鮮 盛 宴
半透 明 的 啫 喱 是 番 茄 清 湯 取 精 華 來 做 ， 入 口 即 溶 ， 番 茄 香 甜 隨 即 散 開 ， 配 搭 帶 子 、 鮮蝦 和 生 果 ， 以 黑 鹽 調 味 ， 凸 顯 食 材 鮮 美 。 Andy 都 話 第 一 次 見 將 番 茄 整 成 啫 喱 ， 好特 別 。
" i6 `3 B9 {& M; Q) e8 E9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 B5 P' T3 d1 R8 [0 u
太 古 廣 場 平 台 的 玻 璃 屋 domani ， 開 業 時 晚 晚 爆 場 ， 簡 直 係 talk ofthe town 。 餐 廳 掌 舵 人 米 芝 蓮 二 星 廚 Uliassi 曾 獲 多 項 國 際 殊 榮 ， KungsfenanThe Swedish Seafood Award 更 加 肯 定 佢 炮 製 海 鮮 嘅 一 流 技 巧 。
9 e8 j {7 O3 `- H4 O( U1 I( }公仔箱論壇
; [: o1 j, \# @1 [" h. `公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- f4 D6 |+ i3 p3 L% {, B3 {" [& ?+ A
番 茄 啫 喱 伴 鮮 蝦 帶 子 及 蔬 果 $250
) m( l, ~2 r3 j+ D* |8 C
公仔箱論壇; f6 d0 p! X' |9 E v
( m9 [6 [' t d, D/ G
鱆 紅 魚 薄 切 小 龍 蝦 配 車 厘 茄 汁 $180
8 O( M$ C1 }% Z! }* b) `" p
5.39.217.77- i& S$ B' A. L3 V# |
日 本 料 理 有 活 魚 刺 身 ， 新 派 意 菜 就 將 活 鱆 紅 快 速 冰 凍 保 鮮 ， 刨 成 薄 片 ， 簡 單 伴 以 車 厘 茄 汁 ， 更 覺 清 新 。 Fanny 邊 食 邊 讚 ︰ 「 小 龍 蝦 真 係 好 鮮 甜 。 」
公仔箱論壇* g# `% |- c) ^: |# e
3 k M" M, N1 O: L; O2 s& u4 W5.39.217.77
" [0 A! ~! i) [1 T6 Y& Qtvb now,tvbnow,bttvb
玻 璃 瓶 密 封 海 鮮 $340
# Q, j" ?8 H! d. B! P* [- m
Andy稱 為 「 無 得 頂 」 嘅 招 牌 菜 ， 小 龍 蝦 、 老 虎 蝦 、 蟹 及 鮮 蝦 等 多 種 海 鮮 ， 加 以 各 式 時 蔬， 個 別 煮 好 後 ， 放 進 密 封 玻 璃 瓶 內 再 燉 ， 一 打 開 蓋 ， 濃 鮮 得 不 得 了 。
" o6 c7 x) @$ A
3 ~' X2 }$ X- X$ M
2 B' o- i8 x8 [0 ?; A! M
蔗 糖 朱 古 力 及 咖 啡 甜 品 $110
3 ]; _6 ~" w) I' t5.39.217.77
小 小 一 道 甜 品 ， 已 包 括 蔗 糖 蛋 糕 、 焦 糖 忌 廉 、 朱 古 力 慕 絲 ， 以 及 不 同 層 次 的 咖 啡 泡 沫 、 忌 廉 及 雪 糕 ， 心 思 滿 分 。
) [1 Y! e r6 L" p2 @
/ }" y' H* \9 I7 q( f
Uliassi 會 不 定 期 來 港 ， 餐 廳 近 月 起 由 同 佢 拍 檔 十 幾 年 嘅 Bernacchia 主 理 ，Bernacchia 曾 於 意 大 利 廚 藝 學 校 任 教 ， 經 驗 豐 富 。 他 烹 調 的 新 派 意 大 利 菜 ， 着 重食 材 新 鮮 原 味 ， 盡 量 找 來 罕 有 的 意 大 利 食 材 ， 花 心 思 慢 煮 ， 招 牌 菜 Albanella 玻 璃瓶 密 封 海 鮮 就 係 最 佳 例 子 。 總 廚 不 斷 帶 來 新 驚 喜 ， carpaccio 唔 似 一 般 餐 廳 用 牛 肉， 而 用 活 鱆 紅 魚 ， 伴 以 小 龍 蝦 和 清 甜 的 車 厘 茄 汁 ， 清 鮮 至 上 。 罕 有 的 蔗 糖 漿molasses 就 配 lavazza 咖 啡 做 甜 品 ， 甘 甜 獨 特 ， 簡 直 同 海 鮮 一 樣 出 色 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x2 w Z; G7 Q& f0 n4 M Q
" s' P* t& j% j+ ^5 ]! Q ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 y) ]8 r3 k4 w9 w9 Q
: _' E: w! N0 ^8 e% w: } e5.39.217.77
8 w& a- F. F6 K. Z5.39.217.77
) t/ M0 ~! e/ a1 D* ctvb now,tvbnow,bttvb
Domani
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ y0 ^# V- s. \ H
營 業 時 間 ︰ 12nn-12mn
公仔箱論壇8 `; b! V! L$ V/ d! i. \
泊 車 ︰ 太 古 廣 場 $20/ 小 時
作者:
hippy_123
時間:
2009-5-10 01:05 PM
looks very tasteful, thanks.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- f4 D6 |+ i3 p3 L% {, B3 {" [& ?+ A
tvb now,tvbnow,bttvb2 y) ]8 r3 k4 w9 w9 Q