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江潤清
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佳節期間，腎臟病患除了“事先計劃、精明選擇”，也應該遵循以下飲食建議： 餐后點心 選擇一些製作過程簡單的點心或甜點，避免吃進過多“隱藏式”磷和鉀。含有巧克力、忌廉芝士、雪糕或堅果類的點心可能含有較高的磷和鉀，應該盡量避免。或者，吃少量或和朋友分享一塊甜點。記得，一些甜點如水果刨冰、雪酪、冰砂等，都會增加你一天水分攝取量，至于糖果，或許不太適合你。因此，你應該遵從飲食療養專家針對你個人情況而設定飲食指南。 控制水分攝取量 不要攝取過多水分，這樣，外出用餐時你才能更彈性處理一天水分攝取量。事先計劃好每餐所應該攝取水分，別忘了湯也是水分。規劃好你飲用飲料時間點：餐前、用餐時或餐后。如果有人在其他時間點提供飲料，請拒絕。 另外，選擇磷和鉀含量較低飲料（你可以詢問你的飲食療養專家有關飲料建議）。杯子不要盛滿飲料，點飲料時不要點“大號裝”或一壺，而是一杯。不妨在飲料中擠一點檸檬汁，幫助解渴。喝完飲料，杯子應該倒過來放置，要求侍應生拿走或者把杯子放在遠離用餐盤子的地方，避免添加額外飲料。 誠實面對 大多數人都不希望別人知道自己是病人，但是，在某些情況下，讓家人或好朋友知道自己病情其實有一定幫助。這樣一來，他們將更願意做出調整來配合你的需求。 誠如購買衣服和睡覺時間，食物是非常個人化選擇。你身體所需要的食物、你對食物喜好，都可能和其他人不同。因此，和你的醫生或飲食療養專家討論你的個人需求，他們將能夠幫助你達成健康目標，遠離低落或不滿情緒，擁有高品質人生。