標題:
[西式食譜]
烤 雞 胸 釀 燕 窩 及 龍 蝦 慕 絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-8 02:06 PM
標題:
烤 雞 胸 釀 燕 窩 及 龍 蝦 慕 絲
, k; R2 g) V5 ?4 J5 f公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" d4 \$ @: v/ w" o- W1 `
材 料
公仔箱論壇) ~9 w! v+ f, ^' F' [' ^# m+ Q
美 國 雞 胸 6 個 （ 每 個 160 克 ） 、 忌 廉 40 克 、 白 蘭 地 酒 / 黑 菌 茸 各 10 克 、 蛋 白 1 隻、 熟 龍 蝦 肉 30 克 、 即 食 燕 窩 15 克 、 砵 酒 汁 10 克 、 芒 果 片 / 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
/ x, S V# W3 b g$ m/ M
# j" B1 D1 s; |3 y
調 味 料
公仔箱論壇' F. x! _9 f. ?9 Q/ _
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
5 v+ d6 L3 U3 ]! z1 ~! Otvb now,tvbnow,bttvb
! i. `, h4 x7 l$ }+ |
公仔箱論壇 s0 e2 M) d8 w) n E) [( r
公仔箱論壇2 E- B6 s! ]% T7 N9 c
, f r8 g a0 J+ W$ R) a
做 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" e7 t, z1 c, K `
1. 將 一 個 雞 胸 加 忌 廉 、 白 蘭 地 酒 、 蛋 白 及 調 味 料 攪 拌 成 慕 絲 狀 ， 混 入 熟 龍 蝦 肉 、 黑 菌 茸 及 燕 窩 攪 勻 ， 裝 入 唧 袋 中 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb) D( F6 I! f5 T) F
; Y. E4 u* V2 B+ ^公仔箱論壇
2. 在 剩 餘 雞 胸 的 一 端 插 一 刀 ， 做 成 口 袋 狀 ， 唧 入 （ 1 ） 至 七 成 滿 。
5.39.217.77* }& D9 Y7 M/ z/ O; m5 K/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q T( z9 N5 }4 l
3. 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 在 雞 胸 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 用 慢 火 微 微 煎 香 後 ， 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 上 ， 再 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 15 分 鐘 。
公仔箱論壇5 n$ W& y; f+ y) g* r; Q
6 u1 B n" ?! a. ^. [1 R" b
4. 將 雞 胸 取 出 切 成 3 至 4 片 厚 片 ， 將 砵 酒 汁 煮 滾 淋 上 面 ， 最 後 放 上 芒 果 片 及 少 許 燕 窩 作 點 綴 即 成 。
( x. \6 H8 p' ~2 g8 U5 o% J公仔箱論壇
" o9 b, K( q( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U3 R9 o6 x% s" Q- q: w2 ]
貼 士
" } a: W2 W4 H7 `. p# i# C/ U( q
選 用 美 國 雞 胸 ， 因 較 大 件 ， 較 易 釀 入 食 物 ， 而 且 肉 質 鮮 嫩 又 多 肉 汁 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 s0 e2 M) d8 w) n E) [( r