標題:
[甜品]
柚 子 薑 汁 梳 乎 厘
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-7 02:08 PM
標題:
柚 子 薑 汁 梳 乎 厘
D8 [6 ]8 I: f6 Q3 Z
/ z4 h6 c# W" V" \% s% W
材 料
0 m4 b( A( p0 \" O
鮮 西 柚 汁 250 毫 升 、 鮮 薑 茸 / 西 柚 茸 各 1/2 湯 匙 、 糖 4 湯 匙 、 蛋 黃 3 隻 、 粟 粉 1 湯 匙 、 乳 酪 2 湯 匙 、 蛋 白 （ 蛋 5 隻 ） 、 鹽 / 他 他 粉 / 牛 油 各 少 許
. Y9 Z0 M9 R& Z# Y _2 g. \5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb. n5 I2 S' J9 q4 g& {1 @
做 法
$ Y6 q. x5 R1 g' H5.39.217.77
1. 於 碗 內 塗 上 牛 油 ， 灑 上 1 湯 匙 糖 ， 將 碗 放 入 雪 櫃 備 用 。
9 ~4 |4 ? H7 @tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) H# I$ W8 l5 O+ n
2.將 西 柚 汁 煮 滾 後 ， 轉 細 火 煮 12 分 鐘 至 濃 縮 成 一 半 份 量 ， 然 後 離 火 ， 加 薑 茸 、 1 湯匙 糖 及 西 柚 茸 拌 勻 ， 再 下 蛋 黃 及 粟 粉 拌 勻 ， 用 細 火 煮 2 至 3 分 鐘 ， 其 間 要 不 停 攪 拌至 濃 身 ， 倒 出 攤 凉 ， 間 中 亦 要 再 拌 勻 避 免 起 粒 。 待 至 完 全 攤 凉 後 ， 加 乳 酪 拌 勻 備 用。
b& k3 O1 D, I! o; ?/ O; M) p! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P9 J9 Q% ?5 \" v: |公仔箱論壇
3. 用 中 速 將 蛋 白 打 至 起 泡 ， 加 他 他 粉 及 鹽 ， 再 繼 續 打 至 半 企 身 ， 慢 慢 加 剩 餘 的 糖 拌 勻 ， 再 將 （ 2 ） 分 三 次 拌 入 蛋 白 內 。
tvb now,tvbnow,bttvb1 k5 E8 l6 W" _7 Z T* J* o9 F8 ?+ D. F0 G
. J# K9 Q4 h4 v
4. 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ ， 從 雪 櫃 取 出 碗 ， 將 （ 3 ） 倒 入 碗 內 ， 放 入 焗 爐 焗 20 至 25 分 鐘 或 見 金 黃 色 及 發 起 即 成 。
! x2 ?) E; r; V/ @
9 B+ r/ M. Z: S, R' Y公仔箱論壇
+ l7 a: Z% E; j1 A6 gtvb now,tvbnow,bttvb
! Y( w) V# @% Y
5.39.217.77$ x" t0 S- N7 x+ J
2 m2 g4 f2 f& |5 _ Y7 _* a1 m公仔箱論壇
S9 E' `, y( {& i4 }, H2 @% B5.39.217.77
; f( d, ?) T1 D公仔箱論壇
, u; C6 u) O! h! n8 Y) P
" S8 z' C# E: W7 |8 Y! X5.39.217.77
貼 士
6 r5 \# \4 K, L2 R0 |) ^" K
打 蛋 白 時 用 的 工 具 ， 一 定 要 乾 淨 、 無 油 及 水 ， 否 則 蛋 白 會 打 唔 起 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77$ x" t0 S- N7 x+ J
, u; C6 u) O! h! n8 Y) P