標題:
[美食介紹]
猜不透的菜式
[打印本頁]
作者:
chiubengwei1851
時間:
2009-5-6 03:32 AM
標題:
猜不透的菜式
猜不透的菜式
公仔箱論壇6 K$ M" ^( @( A6 g c" i; a! A
# h [4 H0 x4 d! I0 H7 u; h+ h( q5.39.217.77
報導：鄭泓浚
$ b" F f' ^2 U/ N6 E+ f. n
攝影：覃富榮
4 U8 S' B4 e1 C. @4 k3 D6 etvb now,tvbnow,bttvb
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
3 @/ v' [4 G( wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( S+ w) }8 h# i& I7 D4 L8 @
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！
) ]6 J4 }, p }# Y" W% {
燒焗銀鱈魚/100克/RM10
醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
p# ^1 Z. n0 O* v# b
; b) c2 l$ y( V0 U/ N
1 r! K' v4 J6 ^/ F z* l0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X7 V* v# E4 x
% F& E, A/ B) ]" W6 u5.39.217.77
公仔箱論壇9 e1 }* X" S; k) ~+ {) l# G8 v" g o
豉油皇明蝦/時價
& g' g- y% _8 g# m5 P公仔箱論壇
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
T. H7 B4 t) _2 |( c3 D# P
& f: V( H. m+ Y0 _, T公仔箱論壇
/ Y$ Q, X# V5 D# L5 b8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^: ~) B2 k5 ] w& _( a( utvb now,tvbnow,bttvb
$ Q: l) _, _9 d4 _4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
明爐蒸非洲/100克/RM2.30
0 d& |9 `& }& X0 X* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
% ^1 R& ^, g8 [3 {* `- X3 gtvb now,tvbnow,bttvb
0 t5 l5 a$ |, {& M( Y kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m6 G8 p: S5 u; ^* x
tvb now,tvbnow,bttvb! R& j: r9 U6 q$ k' J+ J
公仔箱論壇! \. |' P% L# Y* o- l3 M( m
招牌豆腐/RM12（中）
3 m8 o' i/ G$ z9 Q8 N( V+ B
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
+ e9 w" ]$ J1 _9 C
2 ^$ Z& F( \4 u
公仔箱論壇) a5 B6 z- I$ m/ d" `" u
9 h5 t# p$ x: Y8 c- m: ?4 S( z9 k/ F+ I5.39.217.77
: m5 q& Q' a* Z" i0 a, V+ C
鐵板雙鮮/時價（中）
; K4 V- }* g$ j' t2 f; d: e* H
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
2 M9 `2 f0 H$ Y; V0 Y. p; f0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d1 F" B. h- p. z- Z# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; U+ M+ `( q8 `3 U; j
: z L# H5 D0 ?( z& B2 y
V1 f& K, ~' d
天津美味骨/時價
' r1 Z$ C" |! u) d5 Z
選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！
作者:
oldsnake
時間:
2009-5-6 06:37 PM
thank you very much for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) ]6 J4 }, p }# Y" W% {
公仔箱論壇! \. |' P% L# Y* o- l3 M( m
