標題: [食肆地點] 【 只 怕 不 再 遇 上 失 傳 包 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-5 02:18 PM     標題: 【 只 怕 不 再 遇 上 失 傳 包 】

雞 包 三 部 曲 tvb now,tvbnow,bttvb0 u0 E# b8 E' K8 d) E
雞 包 仔 你 吃 過 吧 ， 雞 球 大 包 也 該 聽 聞 過 ， 雞 窩 你 又 知 多 少 ？ 以 上 三 種 雞 包 ， 原 來 同 出 一 源 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h  z# P& z/ k" Y$ M
可 惜 ， 「 包 」 不 過 三 代 ， 就 算 是 最 「 年 輕 」 的 雞 包 仔 ， 也 很 少 吃 到 。 而 歷 史 最 悠 久 的 雞 窩 ， 全 港 只 得 北 豪 酒 家 有 售 。5.39.217.774 v$ T% u( ?0 B$ y9 q: I# \- z; V
5.39.217.773 o  D. h% @3 r. g4 ]
5.39.217.77! X  E+ }# X8 X( `0 U
雞 窩 $13 　 餡 料 一 目 了 然 ， 肉 汁 滲 在 包 身 中 ， 雞 肉 餡 料 鹹 香 豐 足 。2 _: T6 _& `8 x8 H1 @6 _/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 a. l5 w# [' J, h) a0 }$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" C- i4 N7 Q/ N( H( U2 D& O/ C
北 豪 共 有 兩 層 ， 客 人 以 年 過 半 百 的 男 士 為 主 ， 每 張 枱 上 總 少 不 了 幾 両 孖 蒸 。5.39.217.77, S" m' n; P6 [; {6 f

# X, R6 i! W, y# e% Q8 C公仔箱論壇
, E; o: m, ~5 p  p" Z5 e* u% \tvb now,tvbnow,bttvb點 心 就 放 在 門 口 的 蒸 籠 內 ， 服 務 全 自 助 。公仔箱論壇  t0 b$ N& t$ M/ X( Z: M) x  w. o
tvb now,tvbnow,bttvb( Y" f  h0 y, a* Q" b" O
公仔箱論壇& w# m; [$ H4 @. Q$ r
製 作 雞 窩 的 外 皮 ， 靠 的 正 是 一 個 碗 仔 ， 壓 下 麵 糰 便 成 了 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! D. m9 P) F; I: B
5.39.217.77' L; }0 C" p" j' j. a, F
沒 有 封 口 的 雞 包 ‧ 雞 窩9 B1 T4 n: W6 e+ [1 p
「 甚 麼 是 雞 窩 ？ 」 ， 即 使 是 老 茶 客 以 至 點 心 師 傅 ， 也 未 必 知 道 這 碟 恐 龍 輩 的 點 心 。
" r- i' ]/ R1 {% mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F; c3 B' u6 q- J$ W4 E
雞窩 ， 即 雞 球 大 包 的 前 身 ， 盛 行 於 五 十 年 代 。 賣 相 不 太 像 包 點 ， 因 為 雞 件 、 雞 肉 、 火腿 、 蝦 、 燒 腩 肉 、 冬 菇 等 餡 料 ， 就 這 樣 堆 在 碗 形 的 蒸 包 內 ， 完 全 沒 有 封 口 ， 一 目 了然 。 tvb now,tvbnow,bttvb* t* ?. `( `" P( ]1 `
5 p. m4 a3 `( z0 F1 b1 T( e5 N. b
這 是 當 時 的 茶 樓 因 應 麵 粉 短 缺 而 設 計 的 平 價 點 心 ， 製 作 很 簡 單 ， 打 成 麵糰 後 ， 連 包 餡 的 工 夫 都 不 用 ， 只 要 用 碗 仔 在 麵 糰 中 一 壓 便 成 外 皮 。 因 為 價 賤 ， 大 多數 茶 樓 不 願 意 提 供 ， 有 43 年 歷 史 的 北 豪 酒 家 是 至 今 唯 一 仍 供 應 雞 窩 的 地 方 。
+ u( V6 P4 m+ n# {1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 E4 C- `3 e& E0 C7 m) o公仔箱論壇第三 代 主 持 人 林 先 生 說 ： 「 我 阿 爺 嗰 代 已 供 應 雞 窩 。 因 為 我 哋 啲 客 人 多 是 老 街 坊 ， 最喜 歡 邊 飲 孖 蒸 邊 食 點 心 ， 抵 食 夾 大 件 的 雞 窩 一 直 都 有 捧 場 客 ， 所 以 賣 到 而 家 。 」
( |: _# R  f! A公仔箱論壇
8 e% u- ]$ ^  U) E5.39.217.77拿 起 雞 窩 吃 ， 包 身 鬆 軟 但 不 夠 滑 身 ， 餡 料 惹 味 偏 鹹 ， 質 感 粗 糙 但 肉 汁 豐 香 ， 吃 一 個 已 飽 肚 得 很 。 不 要 以 為 雞 窩 十 年 不 變 。
# h. J1 y7 x9 E1 X9 Ttvb now,tvbnow,bttvb! x) U2 k, Q# @: x/ Q; C4 n9 @% Q# r
酒家 為 了 給 老 主 顧 新 鮮 感 ， 除 了 傳 統 的 雞 肉 口 味 外 ， 今 年 更 推 出 海 鮮 雞 窩 及 燒 肉 雞 窩， 同 樣 的 碗 形 包 身 ， 卻 以 沙 律 海 鮮 及 燒 肉 作 餡 ， 不 少 上 了 年 紀 的 客 吃 一 個 ， 就 當 一餐 。
* {& Z% E! }& Y; h$ Etvb now,tvbnow,bttvb
' Y4 w( E5 ~4 H1 N! B$ b公仔箱論壇北 豪 酒 家 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 X2 ~$ H0 m9 g2 \  r' H1 k
營 業 時 間 ： 24 小 時
. p9 x; R0 C# M收 費 ： 只 收 現 金 ， 不 設 加 一 。 7 \! d" P4 f6 U% {' o0 o
交 通 ： 港 鐵 深 水 埗 站 A2 出 口
# }! `4 `9 Q: e! n. \0 wtvb now,tvbnow,bttvb泊 車 ： 門 口 有 車 位
8 t$ a' n; }# b/ e& N$ f3 u公仔箱論壇- I9 Q& j8 w* ]1 k

* o+ r  b9 r  p5 v8 w% u. v& j/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 球 大 包 $15 　 本 來 大 包 是 不 應 爆 開 的 ， 但 為 了 讓 大 家 看 清 餡 料 才 特 別 切 開 ， 包 內 有 火 腿 、 雞 胸 肉 、 豬 肉 ， 還 有 一 粒 鵪 鶉 蛋 ， 肉 香 四 射 。5 O/ l8 |% e& V0 \" [/ o

% Q$ H" ]4 W0 r3 U$ A! o' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?3 H4 B2 @8 P4 |- v5.39.217.77開 放 式 廚 房 ， 吸 引 遊 客 駐 足 觀 看 製 包 過 程 。
0 {- d0 I! o0 e* }! K$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ ?' q* z0 M- s7 `) N. O. \' e
精 緻 版 雞 窩 ‧ 雞 球 大 包
& H( l1 ]5 P& Q  K* Y6 ~1 q5.39.217.77雞 窩 在 六 十 年 代 開 始 精 緻 化 ， 封 了 頂 ， 便 是 雞 球 大 包 ， 曾 大 受 歡 迎 。 5.39.217.77% v+ H5 f) K7 i% N4 @, I; h& s' Y

4 L# \# q/ z, d+ ]但 在 今 日 講 求 食 得 精 緻 的 世 代 ， 一 個 包 便 吃 飽 人 的 大 包 不 再 流 行 ， 也 可 理 解 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 G# ^- G7 V. _9 A( d! }3 H3 V
5.39.217.77* U; V) d* J1 A9 S7 y) n6 \
只有 少 數 舊 派 酒 樓 才 堅 持 供 應 ， 像 陸 羽 、 蓮 香 等 。 老 實 說 ， 我 覺 得 家 家 店 的 出 品 也 差不 多 ， 但 論 方 便 ， 卻 以 新 港 中 心 foodcourt 的 樂 也 樓 佔 優 ， 起 碼 不 用 限 制 在 茶 市 才有 得 吃 。
' b% c9 n! c# o( I- A公仔箱論壇
& |& c$ n3 G! }, T1 S0 _1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 家 位 於 foodcourt 的 點 心 店 ， 主 打 點 心 及 炒 粉 麵 飯 。 別 以 為 身 處食 物 廣 場 ， 製 作 便 會 求 其 ， 除 了 午 市 繁 忙 時 會 預 早 蒸 好 大 包 ， 然 後 放 在 店 面 的 蒸 爐上 保 溫 外 ， 其 他 時 間 都 是 即 叫 即 製 。
. x1 M3 @- a  q* Z: Q7 ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 O) \. p9 ?4 ?5 u- i5 O
有 三 十 年 製 作 點 心 經 驗 的 陳 師 傅 ， 每 日在 店 後 的 開 放 式 工 場 ， 將 鵪 鶉 蛋 、 雞 肉 、 火 腿 、 豬 肉 、 叉 燒 等 餡 料 釀 進 比 拳 頭 略 大的 麵 糰 中 ， 然 後 送 到 蒸 爐 上 猛 火 蒸 熟 ， 十 五 分 鐘 後 便 有 大 包 出 爐 。
. W, Y7 s# U3 T; Y; \6 k
/ _- I! o/ U/ u6 B' ]+ K+ [5.39.217.77蒸 至 爆 口 的 包 身 綿 密 鬆 軟 ， 豐 富 的 餡 料 塞 得 滿 口 都 是 ， 吃 完 一 個 已 飽 到 上 心 口 。
# [) _; v2 u- g( rtvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 T# n+ U. V6 y0 {+ K+ t' v
樂 也 樓 公仔箱論壇1 L3 L  C( K; U# @4 W- F8 I
營 業 時 間 ： 星 期 日 至 四 10:30am-10:30pm ， 星 期 五 、 六 10:30am-11pm1 |6 B' d4 l$ O- q7 E

* \  `$ o* b' f& Q, V( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z! r) Y! W. I; P" z  K懷 舊 雞 包 仔 $8.8/3 個 　 咬 開 鬆 軟 的 外 皮 ， 雞 肉 餡 料 肉 汁 豐 富 ， 芹 香 淡 淡 然 的 很 清 新 。( O( f1 y! b. l% R/ p  \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, O' s; N: `% f+ v* _

3 f+ [" _' a) k( `* \5 \# ]8 m, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加 入 大 量 西 芹 、 葱 粒 ， 還 有 海 蝦 、 雞 肉 ， 令 餡 料 清 爽 可 口 。
3 d2 m7 K" b" ]  j! x2 q" p
- U, v( _; F4 Y0 o# ]! `  z5.39.217.77Mini 版 大 包 ‧ 雞 包 仔
$ E( q3 J' ?& p' y' j公仔箱論壇當 大 包 漸 被 淘 汰 ， 緊 接 上 位 的 ， 是 迷 你 版 本 的 雞 包 — — 雞 包 仔 ， 師 傅 刻 意 調 淡 餡 料醬 汁 ， 加 入 清 爽 的 西 芹 、 芫 荽 ， 營 造 清 爽 的 口 味 ， 期 望 吃 了 包 的 食 客 ， 還 有 胃 口 多叫 兩 籠 點 心 。
( D8 g/ h& H+ A2 @2 |+ T+ r6 otvb now,tvbnow,bttvb
0 p) C4 I2 C0 D- F0 V' P8 }  c# P不 過 不 知 是 否 形 象 始 終 老 土 ， 近 年 雞 包 仔 也 愈 來 愈 少 見 ， 即 使 有 供 應 ， 上 枱 一 看 卻 是 菜 肉 餡 ， 不 是 從 前 那 回 事 。 5.39.217.77' \: f% u& l+ \2 H) G
7 V. x: b. d+ l! S  F% R
反 而 在 一 家 開 業 年 多 的 囍 滿 庭 找 到 一 個 原 始 版 本 。 5.39.217.77  d! |8 k* u% T  |& ]5 f+ W* W

/ v/ b) R, B* Z+ m* d' q公仔箱論壇因 老 闆 特 別 愛 吃 雞 包 仔 ， 所 以 明 知 雞 包 仔 不 流 行 還 加 入 餐 牌 中 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 r) {2 e- b

9 D2 L6 m& l5 a# e0 S4 p由於 是 老 闆 心 頭 好 ， 負 責 製 作 點 心 的 陳 師 傅 自 然 不 敢 怠 慢 ， 雞 肉 、 海 蝦 、 豬 肉 、 蛋 黃等 餡 料 飽 滿 豐 足 ， 鬆 軟 鹹 香 ， 還 加 入 特 別 多 西 芹 芫 荽 冬 菇 ， 滋 味 更 清 爽 ， 適 合 現 代人 的 口 味 。- a( u6 B- t  _4 o. ~2 K

# p  A- M* n  o/ l9 @6 o5.39.217.77囍 滿 庭
2 m& N: Y" P6 g' W) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 8am-11pm
+ X: b, N5 i$ o6 M+ S9 J公仔箱論壇
) z) B( A: ~8 L% m! A6 k- K* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t0 P) a! j; @+ D公仔箱論壇酥 炸 奶 黃 包 $44/3 個 　 外 皮 金 黃 酥 脆 ， 奶 黃 餡 料 香 滑 而 富 奶 香 味 ， 鹹 蛋 黃 細 碎 地 分 佈 在 餡 料 內 ， 嫌 炸 的 熱 氣 ， 可 以 叫 蒸 奶 黃 包 。5.39.217.77% w; F# T( v* ~6 f& Y3 ^5 h6 n$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ p& g% O2 `& A
tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 y' M) o9 M& o' x0 X$ s. h  Q. a
包 點 要 先 蒸 後 炸 ， 由 於 即 叫 即 製 ， 要 等 十 五 分 鐘 。5.39.217.77/ @- ]# P& e9 h- F! C

# o. }' r1 Q+ k  utvb now,tvbnow,bttvb# j2 p, V( i( Y" v/ S. o& A
炸 奶 黃 包 時 ， 全 程 要 不 斷 攪 動 平 衡 油 溫 ， 這 兒 用 的 是 日 日 更 換 的 菜 油 ， 一 定 沒 有 油 膉 味 。
; `: z" Q) p. z  u9 x7 d5.39.217.770 `3 y( \. ^4 g7 A: t5 @6 f- r
黃 金 美 夢 ‧ 奶 黃 包+ F- G. w/ ^. `% R. @+ Z. `
自 從 流 沙 奶 黃 包 一 統 江 湖 後 ， 幾 乎 人 人 都 忘 掉 那 軟 滑 、 奶 香 的 傳 統 奶 黃 包 。
" K' K% n" |( [0 ]- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 N3 o  }2 l$ D2 S( |! |
貪 新 又 戀 舊 的 包 迷 ， 好 不 容 易 才 在 嘉 麟 樓 找 到 它 的 蹤 影 。 ' f2 S) `7 G3 z) u3 |  f4 S

% V* T* G) E" F2 Z* S5 x, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說 嘉 麟 樓 的 奶 黃 包 美 味 ， 是 簡 單 邏 輯 。 4 z, G( d+ i+ W4 R: V& V

" ^& |% z! w: F! P- g* c9 R: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首 先 ， 嘉 麟 樓 的 奶 黃 月 餅 ， 從 86 年 起 已 是 酒 店 的 熱 賣 招 牌 貨 ， 每 年 近 四 十 萬 個 的 銷 量 ， 證 明 奶 黃 餡 料 無 人 能 比 。
. Z* ?" p% O* O) P5.39.217.77
: x/ w6 `; }2 v9 P2 A: H5 L8 O既 然 這 樣 ， 用 同 樣 餡 料 的 奶 黃 包 沒 道 理 會 差 勁 吧 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?' J9 t( b5 ?: M: I  t" ~9 S& t& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J# T$ z" E* _% K, W/ y
她的 奶 黃 餡 ， 在 傳 統 的 牛 油 、 吉 士 、 麵 粉 、 蛋 黃 等 餡 料 上 ， 再 加 入 奶 粉 、 椰 汁 、 煉 奶以 及 甜 忌 廉 等 多 種 材 料 ， 令 奶 黃 餡 入 口 更 軟 更 滑 更 香 甜 ， 配 上 香 滑 得 來 有 麵 粉 香 的包 子 ， 真 的 無 可 挑 剔 。
: L! b) e5 Q% o& g2 O" h7 ctvb now,tvbnow,bttvb
1 ^9 H3 O, @% P* `% e( M5.39.217.77奶 黃 包 可 揀 蒸 或 炸 兩 種 食 法 ， 愛 香 口 的 多 選 後 者 。 奶黃 包 外 皮 炸 得 均 勻 ， 油 光 亮 麗 而 不 焦 黑 ， 像 剛 去 了 馬 爾 代 夫 而 不 是 非 洲 度 假 ， 咬 下時 ， 傳 來 輕 脆 的 「 卟 」 一 聲 ， 薄 薄 的 一 層 香 口 脆 身 ， 但 卻 一 點 都 不 油 膩 ， 每 啖 都 帶舌 頭 進 入 這 金 黃 夢 鄉 中 ， 不 願 醒 來 。
* u! U, i* N* K* x1 K! u4 t8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M5 Z& S7 J) a' a3 b6 m8 B* @tvb now,tvbnow,bttvb嘉 麟 樓 # H, Y" x4 n* H/ P6 ]# @0 G% c
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 ， 11:30am-2:30pm ； 星 期 日 及 公 眾 假 期 ， 11am-2pm ； 星 期 一 至 日 ， 6pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B  z" d+ `0 d, e5 O
收 費 ： 現 金 及 信 用 卡 ， 設 加 一 。 : a6 _, ?1 t; E; G4 f
交 通 ： 港 鐵 尖 沙 咀 站 F 出 口
7 M& w7 X1 G# d; n: p泊 車 ： 有 代 客 泊 車
9 a' P/ W& `) j' B/ s. t# F5 ?" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# n* U6 R& g

& k1 T2 F* d7 B4 J2 H' G用 去 骨 大 豬 腩 燒 製 的 燒 腩 卷 ， 每 日 可 賣 六 七 十 籠 。
  g# D1 _# s! a# {3 l5.39.217.775 X( ]0 ?. |! z- g* N: x

0 k0 p& a& S  f- L% l. x- _% _tvb now,tvbnow,bttvb燒 腩 卷 $11/2 條 　 包 身 鬆 軟 ， 腩 肉 甘 香 軟 滑 ， 入 口 大 大 片 的 很 滿 足 ， 芋 頭 亦 蒸 得 化 身 。
7 C" M3 V* r* E# e4 {tvb now,tvbnow,bttvb3 y  N7 r9 X+ ^3 e
肥 香 的 美 味 ‧ 燒 腩 卷
$ L' g0 u0 c2 _/ M$ u9 {要 盡 情 享 受 季 季 紅 的 燒 腩 卷 ， 得 將 醫 生 的 叮 嚀 、 老 婆 的 囉 唆 通 通 放 在 腦 後 ， 值 得 嘛？ 燒 腩 卷 入 口 的 一 刻 ， 腩 肉 的 甘 香 ， 包 身 的 鬆 軟 ， 入 口 即 化 的 芋 香 通 通 在 口 中 爆 發， 一 切 都 是 值 得 的 。 - z" u- |! K6 c2 Z4 }' L6 V
% Q) z8 r7 D  r6 v) K
燒 腩 卷 的 出 現 ， 傳 說 是 這 樣 的 … …
4 _2 T9 v3 I; R" q
0 j- `' J. w/ s3 W' q% v& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某 年 某 月 某 日 ， 廣 州 某 茶 樓 的 點 心 師 傅 正 和 燒 味 部 師 傅 推 天 九 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 i( F3 U' u. J$ e& u% B5 n( L) x
+ Q! ~9 v9 v4 K6 b& J
「 X ！ 又 輸 ！ 喂 ， 隔 籬 酒 樓 推 咗 碟 金 錢 雞 卷 出 嚟 ， 今 日 好 多 人 問 喎 。 」
0 F6 o7 q8 S4 Z( x) u; {& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: ^7 B' ~5 A- Z
「 係 ？ 但 係 我 們 無 做 金 錢 雞 喎 … … 」 「 唓 ！ 我 們 的 燒 腩 夠 出 名 啦 ， 聽 日 就 推 出 去 ， 砌 低 隔 籬 ！ 」
. S! k4 r' |  V& k1 x5.39.217.77, e/ Z# f6 B: q1 b3 g; `4 E5 X
這個 傳 言 ， 並 非 無 根 據 。 原 來 在 五 十 年 代 ， 茶 樓 的 燒 味 部 常 和 點 心 部 合 作 製 成 包 點 ，像 蜜 味 金 錢 雞 卷 、 燒 鵝 包 都 是 。 不 過 ， 21 世 紀 的 今 天 ， 講 求 食 得 健 康 ， 燒 腩 卷 這種 肥 膩 點 心 早 已 日 漸 式 微 。 除 非 自 家 的 燒 腩 特 別 出 名 ， 否 則 很 少 酒 家 會 賣 。 季 季 紅就 是 前 者 。 這 店 只 用 肉 味 濃 郁 的 八 十 斤 重 本 地 大 豬 腩 位 ， 成 本 比 只 有 五 十 斤 左 右 的中 豬 貴 幾 成 ， 加 上 酒 樓 有 罕 見 的 明 火 炭 爐 ， 腩 位 燒 得 皮 脆 又 有 肉 汁 ， 蒸 後 仍 然 嘗 到豬 肉 香 味 。 : _" Y" n# E. m% w
5.39.217.775 D( p9 W1 f: h* a& b
將 腩 肉 及 蒸 至 化 身 的 芋 頭 ， 加 入 沙 茶 醬 、 叉 燒 包 醬 、 南 乳 等 醬 汁， 再 包 在 麵 糰 中 ， 一 個 完 美 的 燒 腩 卷 就 大 功 告 成 。 入 口 雖 然 包 身 有 點 黏 牙 ， 但 燒 腩肥 美 不 膩 ， 油 花 滋 潤 了 手 指 粗 的 芋 頭 ， 粉 身 細 緻 ， 更 提 升 了 芋 頭 的 香 味 ， 雖 然 每 啖都 是 膽 固 醇 ， 但 理 智 卻 完 全 被 口 中 的 甘 香 打 敗 ， 那 能 停 下 來 ？$ p% K4 O$ v' m" _

1 H8 b6 n- K4 L8 c+ }5.39.217.77季 季 紅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A6 {# b- i4 I. V5 b# p8 C/ U
營 業 時 間 ： 5am-11pm3 ]" c+ K6 h) w0 z6 E& u+ ~0 O
交 通 ： 港 鐵 兆 康 站 轉 乘 615 線 至 藍 地 站 下 車 5.39.217.77$ M9 I5 N: E! d, O6 O
泊 車 ： 7pm 後 免 費

---

作者: hippy_123    時間: 2009-5-5 08:07 PM

thanks a lot.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0