標題:
新照燒雞肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-5 04:43 AM
標題:
新照燒雞肉
& p8 u7 Y+ P- S1 ]3 J
公仔箱論壇% T) Q5 P1 `- x; b* m
這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
3 [# G6 f; z* [* }4 L" J
tvb now,tvbnow,bttvb: a/ t) L3 E; Y. M
材料:
% G1 @, O' D7 f& e) h
" h: l' E9 [" P2 p0 `5.39.217.77
雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
. n; H+ N- S% Jtvb now,tvbnow,bttvb
% `+ h% O- Y! w2 Y" e8 Z' v" n公仔箱論壇
醃肉料:
5.39.217.77/ P5 e5 r8 C7 x7 d2 X) f
tvb now,tvbnow,bttvb9 e: ]1 o/ h/ k+ j
酒,醬油,薑汁.
tvb now,tvbnow,bttvb4 `, ]2 [: K/ S* D; \5 e+ J
5.39.217.77; N! K! Y* z" \! R
1.預先處理雞肉.
+ G6 _- A2 o i$ b T) }2 R0 \
+ x& ?8 z0 z& q/ r1 Z$ y% y5.39.217.77
( M9 j! |) s: `* G. q1 Utvb now,tvbnow,bttvb
5 B* o3 w5 k& U7 T2 d; S# P- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
5.39.217.77$ a5 x* j4 K4 l* J& X/ E" q
6 x6 L* w6 B- ^# z# k0 atvb now,tvbnow,bttvb
2.醃製雞肉.
* B. F* _2 {5 Z6 ~" [
9 ^0 b) J' t! T* I! N3 s+ H; x5 `
1 t& S! B5 x* ^ n+ M
tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 W) h/ q: m- F; I; l5 `; c
6 _6 U% d; Z0 K& {tvb now,tvbnow,bttvb
將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
% |* l: }$ R1 M k公仔箱論壇
- G7 p: A V! r1 ~9 W
3.以平底鍋煎雞肉.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e% @6 {1 q+ o6 A& r: _
4 h! s, M F$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77& c9 P$ b. g+ w8 _
' k. t6 f6 X& k7 N+ d4 h# g5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
7 {7 H% | f1 W. Z/ a; W/ P& _
- d+ q* h# L4 {3 Q6 ]0 [
4.以中火燜煎.
$ {/ c. ]8 P: V8 H) t, J5.39.217.77
5 Z/ b0 F& Z" I7 `5 |+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: a0 S( p$ U1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 e5 X0 J3 h3 B6 p# P# j
4 o' d: |8 p3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
" c+ |; j. u3 U3 g0 l" A公仔箱論壇
公仔箱論壇# K& m- d: y: E! p. H' Y
5.放入調味料.
# L6 w7 |7 I5 x9 C7 G6 Etvb now,tvbnow,bttvb
8 `. C0 ^+ z2 d6 L
+ w8 |3 o0 c, h/ ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb9 n( @- h. b0 h' x
加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
' H7 d9 c* p6 J5 O
5.39.217.77+ H- v% X1 E) r6 G$ R
6.攪拌入味,增添光澤.
) |9 c% X& }9 I
. ^# @! D7 V& V$ F0 H# vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: O' W( }: E/ |; w
6 a" {: r( p$ y8 K
一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
- L. m, x0 u# Y0 J
8 [6 u* d& {' N& r
成品.
$ ~. p" x4 L3 |6 P4 atvb now,tvbnow,bttvb
' q- Y/ R; G- c! T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
